대서양 고등어

Atlantic mackerel
대서양 고등어
A mackerel.jpg
과학적 분류 edit
왕국: 애니멀리아
문: 챠다타
클래스: 악티노프테르기
주문: 스콤브라이폼목
패밀리: 스콤브리아과
부족: 스콤브리니
속: 스콤버
종류:
스콤브루스
이항명
스콤버 스콤브루스
동의어

스콤버 스콤버 린네, 1758년
스콤버글라우시스쿠스 팔라스, 1814년
스컴버버널리스 미칠, 1815년
스콤버벌리스 플레밍, 1828
스콤버벌리스 우드, 1837년
스콤버 펑타투스 카우치, 1849년
스콤버 스크립트우스 카우치, 1863년

대서양 고등어(Scomber scombrus)는 보스턴 고등어, 노르웨이 고등어, 스코틀랜드 고등어 또는 그냥 고등어로도 알려져 있으며, 지중해, 흑해, 북대서양의 온대 해역에서 발견되는 고등어의 한 종류로, 매우 흔하며, 약 20~40km 떨어진 해역의 거대한 해안에서 발견됩니다.200 m (140 피트)따뜻한 달은 해안 근처와 해수면 근처에서 보내고, 봄에는 해안을 따라 나타나며 가을과 겨울에는 추운 날씨가 찾아오면서 떠난다.가을과 겨울 동안, 그것은 더 따뜻한 온도를 찾아 더 깊고 더 남쪽의 물로 이동한다.

대서양산 고등어의 몸은 가늘고 강철빛으로 물결치는 검은 선과 은백색의 복부가 특징이며, 코는 길고 뾰족하다.가시가 있는 등지느러미 2개, 가슴지느러미 2개, 꼬리지느러미와 뒷지느러미 1개, 뒷지느러미 1개, 뒷지느러미 1개 등지느러미 1개, 뒷지느러미 5개가 대표적이다.물고기의 몸은 점점 가늘어져 커다란 꼬리 지느러미로 끝이 난다.성숙한 물고기의 일반적인 크기는 30cm(0.98피트)이지만, 개체는 60cm(2.0피트)나 됩니다.최대 공개 중량은 3.4kg(7.5파운드)입니다.난생인 번식은 봄과 여름에 해안 근처에서 이루어지는데, 이 기간 동안 암컷은 무려 450,000개의 알을 낳을 수 있다.청소년은 2살 정도에 성적으로 성숙하며 17살까지 살 수 있다.

상업성이 높은 대서양산 고등어는 맛이 강하고 기름 함량이 높고 영양소 중에서도 오메가3 지방산이 많은 고기로 인기가 있다.전 세계적으로 매년 거의 100만 톤의 대서양 고등어가 잡히는데, 그 대부분은 신선, 냉동, 훈제 또는 통조림으로 판매된다.높은 상업적 지위에도 불구하고, 대서양 고등어는 국제자연보호연합(IUCN)에 의해 '관심대상'으로 선정되었고, 전 세계 어획량은 지속가능하다.

분류 및 계통발생

대서양 고등어는 1758년 스웨덴의 동물학자 칼 린네가 그의 제10판 '자연의 체계'에서 처음 기술했습니다.린네는 그리스어로 "투니" 또는 "고등어"를 뜻하는 스콤브로스에서 유래한 과학명 스콤버 스콤버라는 이름을 얻었다.대서양 고등어는 널리 분포하기 때문에 1814년과 1863년 사이에 5명의 과학자들에 의해 6번 더 독립적으로 기술되었다.그것의 [2]구체적인 이름은 1983년 B. B. 콜레트와 C. E. 나우엔에 의해 스콤브루스로 바뀌었다.그것은 여러 면에서 착향료와 구별되는데, 첫째는 방광이 없다는 것이다.구개골은 다른 구개골보다 넓고 이석은 타원형이며 착향료는 직사각형이다.[3]

동대서양에는 산란이 일어나는 장소와 시간에 따라 구별되는 세 개의 개체군이 있지만, 연구는 이들 개체군 사이에 뚜렷한 유전적 차이를 발견하지 못했다.유전적 차이는 대서양 횡단 규모에서만 나타나기 시작하는데, 이는 서부 대서양과 동부 대서양 인구 사이의 이동 부족이 뒷받침하는 사실이며, 동부 대서양 개체군은 노르웨이 해와 [4]북해와 같은 특정 지역에서 모이는 것으로 알려져 있다.

묘사

1835년에 그린 대서양 고등어 일러스트.

대서양 고등어는 길고 뾰족한 주둥이를 가진 가늘고 방추형의 몸을 가지고 있다.눈은 크고 지방성 눈꺼풀로 덮여 있는 반면, 치아는 작고 날카롭고 원뿔형이다.비늘은 머리 바로 뒤쪽과 가슴지느러미 주변을 제외하고는 작습니다.이 작은 비늘은 대서양산 고등어에 벨벳 같은 느낌을 줍니다.두 개의 등지느러미는 크고 멀리 떨어져 있다.두 번째 등지느러미는 보통 5개의 등지느러미 뒤에 오지만, 4개 또는 6개를 가질 수 있습니다.두 번째 등지느러미 뒤에서 약간 유래한 항문지느러미는 크기와 모양이 비슷하며 5개의 핀이 뒤를 잇는다.이 물고기의 몸은 가늘고 긴 꼬리지느러미가 [5]붙어 있는 물고기의 끝부분인 꼬리지느러미로 가늘어진다.등 쪽은 강철빛 파란색이며, 물결 모양의 검은 선이 물고기의 길이에 수직으로 뻗어 있습니다.몸의 나머지 부분은 은백색에서 노란색이며 더 어두운 [6]반점이 있을 수 있다.크기는 최대 60cm(24인치)에 달하며 공통 길이는 30cm(12인치)입니다.최대 공개 중량은 3.4kg(7.5파운드)[2]입니다.

분포 및 서식

대서양 서부 고등어의 원산지는 캐나다 래브라도에서 노스캐롤라이나 주 케이프 룩아웃에 이른다.동부 대서양에서, 그것은 아이슬란드와 노르웨이에서 모리타니까지 발견될 수 있습니다.지중해, 흑해,[1] 발트해에서도 발견된다.위도 70°N~25°N, 세로 77°W~[2]42°E이다.선호 수온은 8°C(46°F) 이상이지만 대서양 고등어는 7°C(45°F) 정도의 차가운 물에서 흔히 볼 수 있으며, 4.5°C([7]40.1°F)의 물에서 드물게 발견된다.대서양산 고등어의 일반적인 깊이 범위는 표면에서 200m(660피트)까지 이르지만, 개체는 1,000m(3,300피트)[2]까지 깊이에서 발견될 수 있습니다.

대서양 고등어는 봄과 여름을 약 32-161km(20-100mi) 떨어진 해안가에서 보내고, 어린 고등어는 어른보다 해안가에서 더 가까이 이동한다.때때로, 물고기는 항구로 들어오기도 하는데, 입항하는 물고기는 보통 어린 물고기입니다.가을과 겨울에 그들은 대륙붕의 가장자리에 있는 따뜻한 물로 더 멀리 그리고 더 남쪽으로 이동합니다.그들은 4월에 그들의 서식지의 남쪽 끝에서 북아메리카에 처음 도착하지만, 7월까지 그들의 모든 서식지를 따라 해안가를 따라 발견됩니다.그들은 9월에 다시 바다로 이동하기 시작해 12월에 해안에서 완전히 사라진다.여름 동안 식량이 크게 증가하며, 생선은 [7]4월의 최저치를 기록한 지 불과 4개월 만인 8월에 지방조직이 최고조에 달합니다.

생물학 및 생태학

대서양 고등어는 생존하기 위해 충분한 산소를 공급하기 위해 끊임없이 움직여야 하는 활동적이고 빠르게 움직이는 물고기이다.몸 뒤쪽과 꼬리 지느러미의 짧은 움직임을 이용해 헤엄친다.대서양산 고등어는 다른 고등어와 달리 [5]포식자를 피하려고 하지 않는 한 물 밖으로 뛰쳐나오지 않는다.그들은 겨울을 제외한 모든 계절 동안 해수면 근처에서 같은 상대적 크기의 개체들로 구성된 큰 학교를 형성한다.큰 물고기는 표면적에 대한 근육량의 비율이 크기 때문에, 큰 물고기의 무리들은 작은 [8]개체들로 구성된 무리들보다 더 빨리 헤엄칠 수 있다.

먹이 주기

더 큰 먹이를 먹을 때, 학교들은 떼로 쪼개지는 경향이 있고 개인들은 스스로 먹이를 찾는다.그러나 플랑크톤을 섭취할 때는 입을 최대한 크게 벌리고 작은 예인망처럼 빽빽하게 들어찬 무리 속에서 헤엄친다.한 물고기의 입 지름 정도만 떨어져 있는 이 형성은 플랑크톤이 다른 물고기의 턱으로 돌진할 가능성이 높기 때문에 플랑크톤이 포획을 피하는 능력을 크게 감소시킨다.요각류는 대서양 고등어의 식단의 대부분을 차지하고 있으며,[7] Calanus finmarchicus가 가장 풍부합니다.

대서양 고등어 클로즈업
대서양 고등어

인생사

다른 고등어들과 마찬가지로 대서양 고등어의 번식은 난생이다.산란은 주로 해안에서 48km(30mi) 이내에서 봄과 여름에 낮 또는 밤에 발생하지만 130km(81mi)까지 발생할 수 있다.암컷 한 마리는 산란기에 45만 개의 알을 낳을 수 있다.알은 일주일 동안 여러 번 성숙하며, 한번 방출되면 원양으로 표면에서 15-25m(49-82ft) 이내에 남는다.부화 시간은 수온에 따라 다르며, 21°C(70°F)에서 2일에서 10°C(50°F)에서 8.5일 사이입니다.대부분의 알은 온도가 9~12°C(48~54°F)인 물에서 태어나며, 따라서 대부분의 알은 약 일주일 안에 부화한다.알의 크기는 1.0~1.3mm(0.039~0.051인치)로 산란기가 지날수록 작아지는 추세다.유충은 세 가지 발달 단계를 거친다: 노른자 주머니 단계, 유충 단계, 그리고 유충 후 단계.애벌레는 부화해서 약 5일 동안 노른자 주머니를 먹고 살 때 3mm(0.12인치)입니다.약 한 달 동안 지속되는 애벌레 단계에서 애벌레는 길이가 10mm(0.39인치)까지 자란다.그들은 대부분 물살에 떠다니며 수영을 할 수 없다.이후 40일에 걸쳐서 어류의 길이가 50mm(2.0인치)에 이르는 유목 후 단계에서는 밤에 수면으로 헤엄치고 낮에는 깊은 물속으로 내려갑니다.종말기 청소년들은 크기만 빼고는 어른 고등어를 닮았다.학교생활은 이 [8]무렵에 일어난다.

성적인 성숙은 약 2세에 이르지만, 일부 물고기는 한 계절 더 일찍 또는 한 계절 후에 번식할 수 있다.일부 물고기는 몸길이 25cm(9.8인치)로 성적으로 성숙하지만, 34cm(13인치)만 번식할 준비가 되어 있다.37cm(15인치)에서는 90%의 물고기가 번식할 [8]수 있습니다.대서양산 고등어는 최대 17년까지 살 수 있으며 몸길이는 60cm(24인치), 몸무게는 3.4kg(7.5파운드)[2]에 달합니다.

인간 상호 작용

대서양 고등어, 생고등어
100g당 영양가 (3.5온스)
에너지858kJ(205kcal)
0g
14 g
19 g
비타민양
%DV†
비타민 A 어큐브.
6%
50μg
콜린
13%
65밀리그램
비타민 D
107%
643 IU
광물양
%DV†
칼슘
1%
12 mg
철
13%
1.63mg
마그네슘
21%
76밀리그램
인
31%
217밀리그램
칼륨
7%
314밀리그램
아연
7%
0.63mg
기타 구성 요소양
물.64 g
†이 비율은 미국의 성인 권장 사항을 사용하여 대략적으로 어림잡습니다.
출처: USDA Food Data Central

대서양 고등어는 많은 대서양 어업에서 상업적으로 중요한데, 이들은 저인망, 저인망, 아가미와 저인망, 저인망으로 어획한다.전 세계 연간 어획량은 일반적으로 100만 톤에 이르지만, 2014년에 50%나 급증하여 150만 톤에 육박합니다.영국과 노르웨이가 가장 많은 대서양 고등어를 수입하고 있으며 연간 어획량은 각각 [6]16만6000t과 16만t 이상이다.동부 대서양에는 세 개의 주식이 있다. 하나는 남쪽, 하나는 서쪽, 그리고 다른 하나는 북해에 있다.지중해에는 동쪽과 [1]서쪽의 두 개의 개체군이 있다.서대서양에는 북부와 [7]남부에 각각 1개씩 두 개의 종자가 있으며, 이에 대한 평가는 "매우 불확실하다"고 IUCN은 밝혔다."[1]

음식으로

주요 기사:식용으로 고등어

대서양산 고등어 겉고기는 붉은 살코기이고 속고기는 흰 살코기로 일부 소비자는 강한 맛을 좋아한다.그것들은 신선, 냉동, 훈제, 소금에 절인 것, 채썬 것 또는 스테이크로 판매된다.이 생선은 기름 함량, 비타민6 B, 비타민12 B, 셀레늄, 니아신,[9] 그리고 지방산의 한 종류인 오메가 3가 매우 높고, 단위 무게당 후자의 거의 두 배를 포함하고 있습니다.북대서양 고등어는 왕과 스페인 종과는 달리 수은 함량이 매우 낮으며 미국 환경보호청 [10][11]지침에 따라 일주일에 두 번 이상 먹을 수 있다.

보존.

상업적 지위에도 불구하고, 대서양 고등어는 2011년 국제자연보전연맹(IUCN)에 의해 '관심대상'으로 지정되었다.어획량의 주기적인 증가/감소와 함께 풍부하고 광범위한 분포는 현재 멸종위기에 처해 있지 않다는 것을 의미한다.그러나 IUCN은 특히 기후변화의 영향이 개체수와 분포에 영향을 미칠 수 있기 때문에 주의 깊게 관찰할 것을 권고했다.북동부 대서양에서는 몇몇 국가가 최소 착륙 크기를 부과하고 있다.유럽연합에서 이 크기는 18cm(7.1인치), 우크라이나 15cm(5.9인치), 터키 20cm(7.9인치), 루마니아 23cm(9.1인치),[1] 캐나다 26.4cm(10.4인치)이다.

기호.

스페인어로 고등어를 뜻하는 카발라는 스페인 [12][13]Ceuta 사람들을 위한 구어적인 반의어이다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e Collette, B.; Boustany, A.; Carpenter, K.E.; Di Natale, A.; Fox, W.; Graves, J.; Juan Jorda, M.; Kada, O.; Nelson, R.; Oxenford, H. (2011). "Scomber scombrus". IUCN Red List of Threatened Species. 2011: e.T170354A6764313. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T170354A6764313.en. Retrieved 19 November 2021.
  2. ^ a b c d e Froise, Rainer; Pauly, Daniel (ed.) (2017).FishBase의 "Scomber scombrus"입니다.2017년 2월 버전.
  3. ^ Abdussamad, E. M.; Sandhya Sukumaran; Arun K. O. Ratheesh; K. Mohamed Koya; K. P. S. Koya; Prathibha Rohit; Sally Reader; K. V. Akhilesh; A. Gopalakrishnan (2016). "Scomber indicus, a new species of mackerel (Scombridae: Scombrini) from the Eastern Arabian Sea" (PDF). Indian Journal of Fisheries. 63 (3): 1–10. doi:10.21077/ijf.2016.63.3.59184-01.
  4. ^ Nesbo, Camilla L.; Eli K. Rueness; Svein A. Iversen; Dankert W. Skagen; Kjetill S. Jakobsen (2000). "Phylogeography and population history of Atlantic mackerel (Scomber scombrus L.): a genealogical approach reveals genetic structuring among the eastern Atlantic stocks". Proceedings of the Royal Society B. 267 (1440): 281–292. doi:10.1098/rspb.2000.0998. PMC 1690521. PMID 10714883.
  5. ^ a b "Mackerel (Scomber scombrus)". gma.org. Gulf of Maine Research Institute.
  6. ^ a b "Scomber scombrus". FAO.org. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Retrieved 19 February 2017.
  7. ^ a b c d Sette, Oscar Elton (1952). "Biology of the Atlantic mackerel (Scomber scombrus) of North America: Part II-Migrations and Habits" (PDF). Fishery Bulletin of the Fish and Wildlife Service. 51: 251–358. Archived from the original (PDF) on 2017-01-17. Retrieved 2017-02-20.
  8. ^ a b c Sette, Oscar Elton (1943). "Biology of the Atlantic Mackerel (Scomber scombrus) of North America: Part I:Early life history, including the growth, drift, and mortality of the egg and larval populations" (PDF). Fishery Bulletin of the Fish and Wildlife Service. 50: 149–237.
  9. ^ "Atlantic Mackerel". fishchoice.com. FishChoice Inc.
  10. ^ "Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990-2012)". fda.gov. U.S. Food and Drug Administration. Retrieved 20 July 2017.
  11. ^ "Evaluation of Mercury, Lead, Cadmium and the Food Additives Amaranth Diethylpyrocarbonate, and Octyl Gallate". World Health Organization.
  12. ^ "Caballas". El Faro de Ceuta (in Spanish). 15 May 2011. Retrieved 22 February 2022.
  13. ^ caballa Diccionario de la lengua española (in Spanish) (23.5 ed.). RAE-ASALE. 2021. Retrieved 22 February 2022.

추가 정보

외부 링크