독푸딩
Dock pudding| 유형 | 푸딩 |
|---|---|
| 원산지 | 잉글랜드 |
| 지역 또는 주 | 웨스트요크셔 주, 칼더밸리 |
| 주요 성분 | 쌍떡잎, 오트밀, 쐐기풀, 양파 |
도크 푸딩은 주로 칼더밸리 지역에서 생산되는 웨스트요크셔의[1] 독특한 음식이다.주요 재료는 오트밀, 쐐기풀, 양파, [2]조미료와 함께 비스토르트 잎('젠틀 독' 또는 '패션 독'이라고도 함)이다.다른 재료들이 추가되지만 각각의 가족 레시피는 다르다.전통적으로 "푸딩"은 베이컨과 함께 프라이팬에 튀겨진다.1971년부터 매년 세계 도크 푸딩 대회가 신스톨로이드 [3]마을의 지역 커뮤니티 센터에서 열립니다.
이 요리는 현대에는 칼더데일과 가장 밀접한 관련이 있지만, 역사적으로 그 지역에만 있는 것은 아니다.탄시 케이크와 같이, 독 푸딩은 오랫동안 이스터타이드와 연관되어 왔으며,[4][5] 여전히 영국 북부에서 렌튼 요리로 준비되고 있습니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Calderdale 온라인 [1] Lifes that (2015년 2월 28일 회수)
- ^ "Cracker of an event as top actor tries his hand at dock pudding". The Yorkshire Post. 24 April 2007. Retrieved 26 December 2017.
- ^ "What's up, dock? Pudding competition's a huge hit". The Halifax Courier. 28 April 2017. Retrieved 26 December 2017.
- ^ Ayto, J. (2012년)도킹 푸딩옥스포드 대학 출판부.2021년 1월 14일 https://www.oxfordreference.com/view/10.1093/acref/9780199640249.001.0001/acref-9780199640249-e-1714에서 취득
- ^ 데이비드슨, A. (2006)도킹 푸딩옥스포드 음식의 동반자(The Oxford Companion to Food) : 옥스포드 대학 출판부2021년 1월 14일, https://www.oxfordreference.com/view/10.1093/acref/9780192806819.001.0001/acref-9780192806819-e-0787 에서 취득.
