올드 홈스테드 스테이크하우스
Old Homestead Steakhouse| 올드 홈스테드 스테이크하우스 | |
|---|---|
_001.jpg) 2012년 레스토랑 외부 | |
| 레스토랑 정보 | |
| 확립된 | 1868; 전( |
| 소유자 | 그레그 셰리 마크 셰리 |
| 식품형식 | 스테이크하우스 |
| 거리 주소 | 에이브로569번길 |
| 도시 | 뉴욕 맨해튼 |
| 우편/ZIP 코드 | 10011 |
| 나라 | 미국 |
| 웹사이트 | 올드 홈스테드 스테이크하우스 |
올드 홈스테드 스테이크하우스는 1868년 뉴욕 맨해튼에 위치한 스테이크하우스다.이 식당은 미국에서 지속적으로 운영하는 스테이크하우스 중 가장 오래된 것이다.[1][2]
역사
1868년, 한 독일 가족이 웨스트 14번가와 9번가에 있는 맨해튼의 미트패킹 구역에 당시 Tidewater Trade Post라고 불리던 올드 홈스테드 스테이크하우스를 설립했다.1940년대 오랜 직원과 식기 세척기였던 해리 셰리가 이 식당을 구입했다.세리는 나중에 그 유산을 가족에게 물려주었다.그 스테이크하우스는 현재 그의 손자들인 그렉과 마크 셰리가 소유하고 운영하고 있다.[3]
20세기 중반, 이 식당을 즐긴 한 텍산인이 해리 셰리에게 소 한 마리를 보내겠다고 말했다.2주 후 소의 동상이 배달되었고 그 후 올드 홈스테드의 상징이 되었다.[4][2]
1990년대에 이 식당은 미국에서 처음으로 일본산 와규 소고기를 선보였다.인증을 받기 위해서, 그렉과 마크는 일본 농부들과 협력하여 그들의 시설을 미국의 보건법 기준에 맞추어야 했다.[3]
보르가타의 애틀랜틱 시티와 시저스 팰리스의 라스베이거스 두 곳이 추가로 문을 열었다.애틀랜틱 시티의 위치는 Zagat의 "2012 America's Top 레스토랑"에 의해 아틀란틱 시티에서 최고의 레스토랑으로 선정되었다.[5]
올드 홈스테드는 미국에서 지속적으로 운영하는 스테이크하우스 중 가장 오래된 것으로 킨스와 피터 루거 스테이크 하우스보다 나이가 많다.[1][4]
등급
1994년 뉴욕 타임즈의 루스 라이켈은 "순전히 양으로 볼 때 홈스테드를 이길 수 있는 것은 아무것도 없다"고 말했다.라이켈은 두 명의 포터하우스를 "맨하탄 전화번호부보다 더 가볍고 두 배 더 무겁다"[6]고 묘사했다.
참고 항목
참조
- ^ a b Butler, Stephanie (2014-10-24). "A Rare History of the Steakhouse". HISTORY. Retrieved 27 November 2018.
- ^ a b Laura Brienza (1 September 2016). New York's Historic Restaurants, Inns & Taverns: Storied Establishments from the City to the Hudson Valley. Globe Pequot Press. pp. 84–. ISBN 978-1-4930-2435-3.
- ^ a b Goodman, Daniel; Lopez, Linette (13 March 2013). "Step Inside The Place Where The Most Expensive Meat In NYC Is Served". Business Insider. Retrieved 27 November 2018.
- ^ a b Kral, Georgia; Levy, Nicole (2018-07-06). "NYC's oldest restaurants will take you back in time". am New York. Retrieved 27 November 2018.
- ^ "Old Homestead Steak House At Borgata Hotel Casino & Spa Named Atlantic City's Top Restaurant". Hamptons.com. 2011-10-31. Retrieved 27 November 2018.
- ^ Reichl, Ruth (21 January 1994). "For Red Meat and a Sense of History". The New York Times. Retrieved 27 November 2018.
