베트남 쌀 생산

Rice production in Vietnam

메콩강과 홍강 삼각주에서 베트남의 쌀 생산은 베트남과 국가 경제에 식량 공급에 중요하다.베트남은 세계에서 가장 부유한 농업 지역 중 하나이며, 전 세계에서 태국 다음으로 큰 수출국이자 세계 7위의 쌀 [1]소비국이다.메콩강 삼각주는 쌀의 [2]풍작을 위해 물과 배, 집과 시장이 공존하는 쌀 생산지의 중심지이다.베트남의 3300만ha 면적에 쌀 문화를 좌우하는 생태계가 3개나 있다.이들은 남쪽 델타(메콩 삼각주가 쌀을 지배함), 북쪽 델타(한겨울 열대 몬순 지역), 북쪽의 고지(고지 쌀 [3]품종 포함)입니다.가장 눈에 띄는 관개 쌀 시스템은 메콩 [3]삼각주이다.쌀은 국민 식단의 주식이며 "신의 선물"[4]로 여겨진다.

메콩강과 그 지류는 베트남의 쌀 생산에 매우 중요하다.베트남의 밥그릇으로 통칭되는 메콩강 삼각주는 총 12개 성으로 인구 1700만 명이 살고 있으며 80%가 쌀 재배에 종사하고 있다.이 삼각주는 2008년에 약 2000만 톤의 풍작을 거두었는데, 이는 이 나라 전체 생산량의 약 절반이다.밥그릇은 하루 열량의 75%가 쌀로 채워지는 사람들에게 식량안전을 보장해 주었다. 쌀은 또한 [1][5]74억 인구의 거의 50%가 주식이다.

벼가 지배하는 삼각주 체제 내에서, 현재 농업 시스템은 또한 양식, 동물 사육, 현금 작물, 과수와 관련된 활동을 포함한다.양식업에서는 민물과 식염수 새우가 논에서 길러진다.삼각주의 추가적인 환경 조닝으로서 맹그로브 숲도 [6][7]개발되었습니다.

지리적 설정

상세정보 : 논
메콩강 삼각주 – 항공 경치

총면적 3300만ha의 베트남에는 벼농사를 좌우하는 생태계가 3곳이나 있다.이들은 일년 내내 따뜻하고 보조 기후를 가진 쌀 커버리지를 지배하고 있는 남부 델타, 열대 몬순 지역의 추운 겨울을 나는 열대 우기 지역을 가진 북부 델타, 그리고 고지대 쌀 품종을 가진 북부 고지대, 그리고 재배 지역의 비율 분포입니다.3개의 생태계는 각각 [3]60개, 32개, 8개입니다.

베트남의 밥그릇인 메콩강에 의해 형성된 메콩 삼각주는 호찌민시(사이곤) 남쪽에 위치한 델타 지역이다.그것은 베트남 남부의 바다로 빠져나와 메콩 삼각주의 12개 성으로 구성되어 있다.델타는 메콩강에 의해 유입되는 풍부한 양의 유익한 침전물로 형성됩니다.이 퇴적물은 매우 커서 해안선이 [2]연간 80미터(260피트) 연장되는 것으로 알려져 있습니다.삼각주는 강이 바다나 호수와 합류할 때 형성된다.그 형성은 강에 의해 운반되는 퇴적물의 양에 좌우된다.삼각주는 오랜 세월 동안 삼각형 모양으로 형성되며, 이 형상의 퇴적물은 풍부한 충적금으로, 현재 메콩강 삼각주에서 광범위하게 행해지고 있는 것처럼 축축한 벼를 [8]재배하는데 이상적입니다.

사파 풍경

메콩강은 티베트 고원에서 발원한다.총 4,350km(2,700마일)의 강 유역에서 동남아시아 6개국을 아우른다.이 강은 처음에 미얀마를 거쳐 라오스와 태국 사이의 국경을 형성한 후 캄보디아(프놈펜)를 거쳐 베트남으로 들어가 세계에서 세 번째로 큰 델타인 메콩강 삼각주를 형성한 후 남중국해로 흘러듭니다.캄보디아를 흐르는 동안 강은 호장(Huu Giang: 하류 강이라는 뜻)과 티엔장(Ti gin Giang: 상류 강이라는 뜻)의 두 갈래로 갈라진다. 호장강은 샤오덕(Choo Dic, V xnh rahngiang, 강 경계 부근)을 지나 바다로 흐른다.롱 쉬옌과 깐쯔; 상류의 강인 티엔강은 몇 개의 지류를 굽이쳐 메콩에 "9룡의 강"이라는 뜻의 베트남 이름인 "송 쿠 롱"을 붙여줍니다.캄보디아의 톤레삽 호수도 프놈펜의 강으로 흘러들어갑니다.프놈펜 호수는 홍수철 메콩강의 역류 때문에 높은 홍수 단계에서 물이 차오르고 홍수가 [9]물러날 때만 물이 빠집니다.고도 범위가 0~3m(0.0~9.8ft)인 델타 지형은 "에메랄드 그린, 마치 AstroTurf에 [1][5]카펫을 깔은 것처럼 보인다"는 평탄한 풍경이다.

강물의 흐름은 비수기의 최저 1,900 입방 미터(67,000 cuft)/초에서 최고 38,000 입방 미터(1,300,000 cuft)/초까지 다양하며, 보통 홍수철의 9월 말에는 최고 38,000 입방 미터(1,300,000 cuft)/초까지 다양하다.하천에서는 기반시설과 재산에 대한 손실 외에 논 재배와 커피 작물 손실도 빈번하게 발생하고 있다.삼각주의 평평한 저지대의 홍수 상황 때문에 집은 기둥 위에 세워지고 도로는 제방을 덮는다.더 자주, 삼각주를 흐르는 운하 시스템은 운송을 위해 사용되며, 이러한 목적을 위해 정기적으로 준설되고 [9]항해를 가능하게 한다.메콩강 삼각주는 미얀마의 [5]이라와디강과 같은 벼 재배 삼각주에 비해 재앙적인 폭풍우가 가장 적게 발생한다.

쌀 외에도, 이 삼각주는 상업적인 낚시에도 사용된다. ('메기'로 알려진 거대 메기가 가장 인기 있고, 최대 3미터(9.8피트)까지 자랄 수 있다.이라와디 돌고래는 캄보디아와 라오스의 강 상류에서 발견된다.강 삼각주에서 발견되는 다른 바다 동물군은 거북이, 물뱀, [9]곤충의 많은 종입니다.이 삼각주는 또한 돼지, 오리, 닭, 그리고 [6]소의 동물성 생산품의 원천이다.

메콩 삼각주의 중요한 관심 장소는 빈롱 홈스테드, 미토(M thTho, 1680년 중국 난민에 의해 세워진 마을, 지금은 어업과 쌀 재배의 직업을 가진 지역 주민들이 살고 있는 메콩 삼각주로 가는 관문), 그리고 메콩의 첫 번째 떠 있는 빈트레 타운과 운하, 크메르 타워, 짜빈이다.RMS, 샤오득 마을 근처의 참 마을, 푸꾸옥 섬, 그리고 더 많은 [2]볼거리들이 있다.

범례

쌀은 베트남에서 '화이트 골드'라고 불리며 인도의 라이스에게 주어진 이름인 산스크리트어 이름 '다냐'와 관련이 있다.베트남에는 쌀에 관한 설화가 있다.민간 전설에 따르면, 고대에는 쌀이 생산되지 않고 사람들의 열렬한 기도에 의해 소환되었다고 한다.쌀은 집집마다 큰 공 모양으로 하늘에서 나타납니다.한 번은 남편이 주먹밥을 반기는 대로 한 여성이 집 바닥을 쓸고 있었다.큰 주먹밥은 여성이 쓸고 있을 때 집에 떨어졌고 빗자루에 부딪혀 여러 조각으로 부서졌다.그 이후로 베트남 사람들은 [10]쌀을 재배하기 위해 손으로 열심히 일해야만 했다.

벼 재배는 아마 1만5천 년에서 8천 년 전 사이에 창조의 이벤트로 일어났을 것이다.이 기간 동안 쌀은 베트남, 중국, 마다가스카르, 인도, 동아프리카, 사우스캐롤라이나 그리고 많은 다른 지역에서 번창했다.이름 모를 상인들과 선원들이 이것을 오늘날 알려진 것처럼 쌀 상품으로 만들었을 것이다.

역사

상세 정보:1945년 베트남 기근
닌빈성의 들판

메콩강 삼각주에서 재배되는 쌀은 18세기 크메르 정권에서 유래한 고대 역사를 가지고 있다.베트남에 의해 점령되었다.그러나 캄보디아인들은 아직도 이 지역을 캄푸체아 크롬 또는 하부 캄보디아로 간주하고 있으며, 과거에 이 지역을 소유했다는 것을 잊지 못하고 있다.캄보디아는 1978년 메콩 삼각주를 장악하기 위해 베트남을 공격하기도 했다.하지만 그들은 결정적으로 [2]패배했다.이 삼각주는 [11]캄보디아로부터 합병된 현재의 베트남의 마지막 부분이었다.

그러나 현재 베트남인들은 논밭의 그린카펫을 매우 많이 깔고 있다.이러한 발전은 19세기 중반 프랑스인들이 식민지로써 큰 비용을 감당하기 위해 델타에서 재배된 쌀을 수출하는 것을 기본 목표로 베트남을 식민지로 만든 덕분이다.그들은 1년에 [5]세 개의 벼농사를 짓기 위해 삼각주에 미로의 운하 시스템을 개발했다.

일본이 베트남을 점령하고 쌀을 수출함으로써 풍부한 삼각주를 착취한 제2차 세계대전 동안, 일본은 수백만 명에 가까운 베트남인들의 기본 [5]식량을 빼앗았다.베트남이 일본에 의해 점령된 동안, 연합군, 특히 미국은 자주 도로를 폭격하여 남쪽에서 북쪽으로의 쌀 수송을 극도로 어렵게 만들었다.프랑스와 일본 모두 농민들로부터 식량을 강제로 사재기하여 군대에 식량을 공급하고 배급할 수 없게 된 반면, 프랑스 정부는 붕괴되었다.부족한 식량 공급은 베트남에 기근의 원인이 되었다; 1943년부터 시작하여 1945년 3월부터 5월까지 정점을 찍고 태평양 전쟁이 끝날 때까지 계속되었다.200만 명의 베트남 사람들이 기아로 사망한 것으로 보고되었는데, 이는 일본의 통치로 인해 전례 없는 홍수로 인해 더욱 악화되었다.1945년 3월, 일본은 프랑스의 식민 통치를 전복시키고 쩐짱 김이 이끄는 반독립 베트남 정부인 베트남 제국을 후원했다.이 정부는 고통을 완화하려고 노력했지만, 일본이 전시의 군사용 [12]쌀을 비축하는 농업 정책을 고수했기 때문에 그들은 급격한 변화를 만들 수 없었다.

쌀 생산량(1000톤) 1955~74년
남베트남[13]
북베트남[14]

쌀 생산은 베트남 전쟁으로 인해 1960년대 분단된 베트남의 두 지역에서 모두 중단되어 면적에 큰 차질을 빚었다.특히 남베트남은 1965년까지 수입국이 됐지만 1970년대에 생산량이 증가했다.

벼농사

1975년 베트남 전쟁 말기에는 공산주의 정권 하에서 공산주의를 통한 협동 농업이 정착되는 등 극심한 어려움을 겪었다.낮은 위치에 있던 공산당원들은 남베트남의 메콩 삼각주 개발에 대한 관리 책임을 맡았습니다.정부는 또한 농부들에게 씨앗, 비료, 그리고 다른 필수품들을 공급했다.가난한 농민들을 돕는다고 해서 흔히 '철밥통'이라고 불렀는데, 이 우화는 '이 제도에 의해 부자가 되는 사람은 아무도 없고, 모든 사람은 정부의 보살핌을 받는다는 약속... 아무도 틈에서 떨어지지 않는다는 약속'을 전달하기 위한 것이었고, 따라서 삼각주의 모든 벼 재배지는 국가가 되었다.심지어 80킬로그램의 배급량도 델타에서 쌀을 사고 나르려는 사람들에게 강요되었고, 이는 경찰 검문소에서 엄격하게 감시되었다.이 상태는 파괴적인 홍수와 넓은 [2][5][15]들판의 해충의 침입으로 더욱 악화되었다.

1986년 베트남 정부는 국가 통제의 어리석음을 깨닫고 농부들이 쌀을 재배하고 팔 수 있도록 허용했다.확실히 델타 지역에서 쌀을 재배할 농부들에게 인센티브가 주어졌고 베트남은 [5]라이스의 주요 수출국 중 하나가 되었다.이후 베트남에서는 습지개발의 일환으로 많은 법률건물이 제정되었으며, 그 중 가장 중요한 것은 메콩강 삼각주의 급속한 성장과 국민소득 [7]증대를 가져온 토지법(1994년)이다.그 결과, 델타는 고밀도로 채워진다.이 삼각주 주민들은 대부분 소수 민족인 베트남인들로 구성되어 있으며,[2] 중국인, 크메르스, 참스 등이 소수 집단을 형성하고 있다.정부는 농민들에게 토지를 소유할 수 있도록 50년의 임대를 주었으며, 농민들 또한 토지를 다른 사람들에게 임대할 수 있도록 허용되었다.이는 협동조합에서 개별 가족으로 토지를 양도하는 데 도움이 되었고, 정부의 이 행위는 "토지 시장"[15]을 만들었다.

삼각주의 유동 시장

2008년 베트남 식량협회는 쌀 [5]생산량 3650만 톤을 목표로 했다.그러나 2010년 3월 현재 최소 3개월 연속 35°C(95°F) 이상의 폭염으로 쌀 [1][2]생산량이 감소할 가능성이 있어 2010년 쌀 산업은 심각한 위협을 받고 있다.

습지로 분류되는 메콩강 삼각주는 현재 운하 시스템의 개발과 유지뿐만 아니라 습지 [7]쌀과 연계하여 양식업을 포함한 농업 발전의 영역을 확대하기 위해 관민 모두로부터 대규모 투자를 유치하고 있다.이 삼각주는 또한 "사탕수수, 과일, [2]코코넛 재배에 영양을 공급한다."

생산.

모내기를 하다
논농사, 벼농사

메콩 삼각주의 쌀 생산량은 최근 몇 년 동안 가뭄으로 인해 이러한 성장을 방해하고 있지만, 경이적인 증가를 보이고 있다.이러한 증가는 정부의 근대적 조기 성숙 쌀 품종 재배, 보다 나은 관리, 적절한 법률 구조 덕분이다.IRRI가 조사한 42종의 쌀이 메콩 델타에서 재배되고 있으며, IRRI 소식통에 따르면 이들 품종은 [16]델타에서 관개된 쌀 재배지의 60%를 차지하고 있다.1961년 474만4000ha였던 논 면적은 2007년 [17]730만5000ha로 늘었다.이에 따라 베트남 쌀 생산량은 1961년 899만7000t, 1975년 1029만t에서 2007년 3556만7000t으로 20년 동안 점차 증가해 1961년부터 [18]2007년까지 46년간 약 4배 증가했다.

국제 협력

필리핀에 본부를 둔 국제 쌀 연구소(IRRI)는 베트남 쌀 농사의 지식 기반을 높이는 데 매우 중요한 역할을 해왔다.그들의 연구 노력은 지속적으로 높은 수확량으로 쌀을 더 빨리 재배하는 것을 목표로 하고 있다.이는 베트남이 언젠가 세계를 [5][16]먹여 살릴 쌀 생산국이 되기를 바라는 베트남 과학자들의 자신감을 높였다.IRRI는 1970년부터 베트남 과학자들과 함께 훈련하고 연구해왔다.IRRI에 의해 양성된 과학자들은 현재 쌀 연구 기관, 대학 및 정부 기관에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 베트남 농업 및 식품 산업부 산하 베트남에 특화된 쌀 연구에 관련된 주요 기관에는 다음과 같은 것들이 있습니다.쿠롱 델타 쌀 연구소, 식량 작물 연구소, 토양 및 비료 연구소, 과학기술 연구소, 베트남 농업 과학 기술 연구소, 남부 식량 작물 연구소, 베트남 농업 과학 기술 연구소 및 농림 [19]대학.1994년 5월 베트남 쌀 개발에 대한 IRRI의 공헌은 베트남 사회주의 공화국 대통령에 의해 "매우 효율적인 공헌"[16]을 인정받아 베트남 정부의 우정 훈장과 함께 표창되었다.

베트남에 여러 쌀 품종 IRR을 도입하는 것 외에, 연구소가 제공하는 다른 지원은 관개된 쌀 생태계에 관여하여 다음과 같은 개념에 대한 해충 관리 네트워크를 통해 농부들 간의 커뮤니케이션을 만드는 것과 같은 몇 가지 조치를 통해 그들의 생산과 수입을 증가시키는 것과 관련이 있다.쌀 생산의 표준 관행으로서의 '시티사이드 스프레이' 정책, 통합 영양소 관리 조치, 호주 정부의 물 관리와 재정 지원 개선, UNDP 지원을 통한 쿠롱델타 쌀 연구소의 강화, IRRI가 기관과 공동으로 수행하는 몇 가지 연구 프로젝트.n 베트남은 잡종 쌀, 곤충 침입, 수확량에 영향을 미치는 토양 내 칼륨 부족, 쌀 기반 농업 연구에 [20]관한 것이다.

연구에 따르면 염도와 황산 [21]농도에 대한 토양 조건의 적합성을 평가한 후 조수지대에서 벼를 재배하기 위한 해안 습지의 매립을 신중하게 검토할 필요가 있다.

쌀 품종

베트남의 농부

현대의 기계화된 농법과 새로운 쌀 품종이 인기를 끌고 있다.메콩 삼각주에는 1600종 이상의 품종이 재배되고 있으며,[2][5] 독특한 품종 중 하나는 꽤 긴 줄기가 삼각주의 범람한 들판에 떠 있는 떠다니는 쌀이다.

벼농사가 기계화되면서 전통적인 목조 농기구와 오래된 쌀 품종도 보존되고 있다.이 삼각주에서 재배되는 1,600여 종의 쌀 중에서 독특한 품종은 "떠다니는" 쌀이다. 이 쌀은 수 피트 길이의 줄기가 불어난 홍수를 막아준다.하지만 오래된 쌀 품종에는 특별한 장소가 있다.베트남 쌀 재배 지역 전문가에 따르면:

오래된 쌀 품종은 여전히 강한 특징을 가지고 있다...그들은 산성 황산염, 염분 토양 그리고 물에 잠긴 지역에서 자랄 수 있다.그것들은 맛있고 [5]교배하기 위해 보존해야 할 대중적인 맛이 있습니다.

요리.

상세 정보:베트남 요리

쌀은 베트남의 주식이다.하루 세끼 모두 밥과 다른 것으로 이뤄진다고 한다.밥을 먹지 않으면 다른 것은 식사가 아니라 간식이 된다.베트남 요리는 기원전 111년부터 1000년 동안 중국을 시작으로 10세기 몽골의 베트남 침공으로 베트남 민족 음식인 쌀국수가 만들어지면서 [citation needed]수 세기 동안 외국의 통치에 영향을 받았다.인도 요리가 그들의 요리에 침투하여 향신료를 그들의 요리에 섞는 법을 배웠을 때 캄보디아의 영향이 뒤따랐다.그리고 나서 프랑스인들은 그들의 요리 전문점을 가져왔다.[22]베트남 집 식탁에서 밥은 그 주위에 다른 음식들이 배열된 가운데 놓이는 주 요리이다.아침 식사는 보통 국수 국물, 죽, 혹은 "바나나 잎에 싸인 떡"일 수도 있고, 점심은 보통 쌀 버미첼리와 함께 다른 것(구이 고기 또는 해산물 음식)과 함께 하며, 저녁 식사 또한 일반적으로 쌀을 주 요리로 [22]하는 점심 요리의 반복이다.

베트남에는 많은 종류의 쌀이 있습니다.그러나 가장 인기 있는 품종은 일반적인 흰 쌀(매끼 식사 중에 먹는), 재스민 쌀(상류층이 흔히 사용하는 습윤 쌀), 단 쌀 또는 찹쌀(아침 또는 디저트 요리로 먹는 조미료와 섞은 찐 쌀), 찐 쌀(일반적인 찐 쌀)이다.레스토랑에서); 각각 고유한 [23]개성이 있습니다.

2010년 가뭄

베트남의 유엔 개발 프로그램과 농업 및 농촌 개발부(베트남)에 따르면, 2010년 3월 현재 최소 3개월 연속 35°C 이상의 폭염으로 인해 산업계는 심각한 위협을 받고 있다.이러한 기상 현상은 엘니뇨 효과에 기인한다.강 유역의 상부를 이루는 중국 윈나르 지역도 가뭄이 들어 [1]수력발전을 위한 비소비용으로 사용되지만 저수지는 방류할 수 있는 저장고가 없다.하천 수위가 극도로 낮아 최소 10만 헥타르의 토지가 위협을 받고 있으며 [1]가뭄이 계속될 경우 쌀 생산지가 50만 - 80만 헥타르가 될 것으로 예상된다.

베트남의 쌀 수출은 2010년 1월과 2월에 약 78만1000톤으로 24.9% 감소했으며 수입도 6.8% 감소한 [24]4억3700만달러를 기록했다.14분기 쌀 수출량은 3341% 감소한 115만120만t으로 예상된다.상황은 암울하고 지역 정부 간 기관인 메콩 지역 위원회는 "이 지역의 국가들은 가뭄 관리에 대해 홍수 [1]대비만큼 익숙하지 않다"고 말한다.

레퍼런스

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참고 문헌

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