베트남의 가재 문화

Spiny lobster culture in Vietnam

3260km(2,030mi)의 넓은 해안지역과 100만km²의 배타적 경제수역을 가진 베트남은 대규모 양식의 잠재력을 갖고 있다.[1]가장 가치 있는 해안 양식업 활동 중 하나는 가시가 있는 가재 종, 특히 화려한 가재, 파눌루스 또는 나투스, 특히 아시아, 유럽, 미국에서 수산물 산업에서 매우 가치 있는 종을 기르는 것이다.[2]바닷가재 양식장은 1992년 베트남 칸흐하 성에서 처음 개발됐으며, 이후 10여년 만에 3만5000여 마리의 바닷가재 우리로 확대돼 1억 달러 규모의 산업이 됐다.[3][4]null

베트남의 바닷가재 문화 기술 및 산업

야생종자재(청소년) 랍스터 컬렉션

가재는 복합적인 애벌레 발달로 많은 발달단계에서 부화장에서 양식용 종자를 기르는 것이 극도로 어렵다.[5]결과적으로 가시가 있는 바닷가재 씨앗은 가방 씨, 특별히 고안된 수집가, 덫, 다이버를 사용하여 야생에서 수집된다.[2]야생에서 양식업을 위해 채취한 청소년들의 바람직한 크기는 4-6cm이다.[6]수확한 바닷가재의 크기는 한 해의 시간과 깊이에 따라 달라진다.[2]보통, 어린 바닷가재를 잡기에 가장 좋은 시기는 평균 크기가 5-7cm인 5월과 11월 사이인 반면, 일년 중 다른 시기에는 2cm보다 작다.[6]큰 바닷가재는 더 깊은 바다에서 흔히 발견되며, 그것을 수확하기 위해 잠수부들을 필요로 한다.[2]null

우리내 재배

바닷가재 씨앗이 농부들에게 팔린 후에는 보통 바닷가재에 넣어 약 1kg의 무게로 성체 크기로 자란다.[2]이것은 약 18-24개월이 걸린다.[3]우리 문화의 세 가지 방법이 존재한다.첫 번째 영농방법은 부표(부표)에 의해 10~20m² 정도의 면적이 떠 있는 우리로, 바닷가재 우리(새우 우리)를 받치고 있으며, 보통 수심 10~20m의 해역에 계류되어 있다.[2]그러한 케이지 방식은 나트랑 만에서 가장 흔하게 일어난다.[6]두 번째 농법은 길이 2.5m, 폭 10cm의 나무로 소금 저항성을 가진 나무로 만든 우리로, 2m 정도의 간격을 두고 정사각형 모양을 만들며 보통 20-40m²까지 면적이 100~200m²에 이르며, 우리 사이즈는 다양하다.[2]그것들은 보통 파도 활동이 거의 없는 지역에서 해저에 있거나 해상에 있지 않다.보통 그런 케이지 방법은 반퐁만에서 발견된다.[6]세 번째 새장 양식법은 철망으로 메싱이 15~16mm인 물속에 잠긴 새장 방식으로, 새장의 전체 크기는 1~16m2, 높이는 1~1.5m이다.[2]이 물에 잠긴 우리들은 나푸 석호 주변에서 가장 흔하다.[6]null

먹이 주기

정착 후, 어린 바닷가재는 서식지와 음식을 위해 꽤 공격적으로 경쟁하지만, 그들이 청소년과 하위 성충이 되면서 그들은 일반적으로 콘 특유의 화학 단서에 의해 서로에게 끌리고 다양한 식단을 갖게 된다.[5]농부들이 보통 사용하는 야생 종자 원료는 이 공격적인 초기 단계를 지났다.베트남에서 양식할 때 바닷가재는 통상적으로 상업어종 청소와 가공으로 어업활동과 어업활동의 부산물로 잡히는 도마뱀 물고기, 붉은 큰눈, 조랑말 등 쓰레기 어류에게 먹이를 준다.[3]그들은 또한 달팽이, 굴, 꼬막 등과 같은 연체동물을 먹인다.[citation needed]이런 날 음식들은 잘게 썰어 우리에 있는 바닷가재들에게 주는데, 어린 바닷가재를 위해 연체동물 껍데기를 제거하는 경우가 많다.[6]null

병

가재의 우유병은 2006년 말 베트남에서 발병했으며, 랍스터 취급과 양식기술이 좋지 않은 결과로 추정된다.[2]이 병은 취급 중 스트레스와 포획에서 농경지까지 장거리 수송을 통해 수질 상태가 좋지 않아 유발될 가능성이 높다.[6]양식 새우 등 다른 갑각류에서도 비슷한 증상이 나타나며 스트레스 관련 문제에서도 유발된다.질 낮은 물 상태로 인한 유사한 스트레스 증상은 이 질병을 유발할 뿐만 아니라 가재 면역체계가 스트레스로 인해 손상되어 많은 기회주의적 병원균을 유발할 것으로 생각된다.그러나, 우유빛 용혈은 동거와 병든 바닷가재로부터 건강한 바닷가재로 여과되지 않은 용혈의 감염에 의해 바닷가재들 사이에서 실험적으로 전염되어 왔다.0.45 μm 필터에서 여과된 용혈은 감염되지 않으며, 이는 아마도 물이나 식품에 의해 전염되는 병리학적 실체의 관여를 나타낸다.[7]한 지역에 바닷가재 양식장이 너무 많은 곳에서 흔히 증상이 나타난다.[8]밀키병은 베트남에서 2006년 1,900t에서 2007년 1,400t으로 연간 바닷가재 생산량이 크게 감소했다.[3]폐쇄적인 문화 시스템에서 우유병은 거의 관찰되지 않지만, 바닷가재는 다른 여러 질병에 의해 감염될 수 있어 생존율이 감소한다.첫째로, 아픈 바닷가재 껍질은 자연적인 푸른색에서 서서히 갈색으로 변하고 마침내 몇 주 동안 먹이를 주지 못하고 죽는다.둘째, 기어다니는 다리 밑부분은 물론 복부 부위에서도 주황색이 나오고 일주일 후에는 다리가 부러져 가재가 죽을 수도 있다.또 10~30g의 바닷가재 여러 마리는 복부 부위에 흰 막대 모양의 잎틀처럼 생겼고 가재는 곧 대량으로 죽는 특별한 증상을 보인 것으로 조사됐다.이러한 관찰 결과는 베트남의 재순환 시스템에 배양된 바닷가재에서 보고되고 있으며 발표되지 않았다.null

교통

바닷가재 씨앗은 먼저 농장으로 옮겨지는데, 평균 12시간이 걸린다.[3]푸옌, 칸흐하, 닌투아, 빈투엔에 위치한 가재 농장으로부터 하노이 또는 호치민시의 무역 센터로 운송되는 것은 개방된 상태로 발생하며 보통 7~20시간 정도 걸린다.[6]살아있는 바닷가재는 일단 두께가 최대 20mm인 폴리스티렌 박스에 포장되면, 바닷가재를 시원하게 유지하기 위해 물과 얼음이 담긴 비닐봉지와 함께 해외로 수출된다.통풍용 상자에는 작은 구멍도 마련돼 있다.[6]null

마켓스

스피니 바닷가재 양식장은 베트남의 큰 산업으로 중국과 대만의 주요 시장이 있는 [2]곳으로 베트남 농가에서 생산되는 1,500t에 비해 모두 연간 최대 1만t을 수출하는 호주, 뉴질랜드, 인도네시아 등 생산자가 장악하고 있는 시장에서 베트남이 경쟁하고 있다.[6]다만 농가의 바닷가재는 비수기에 높은 수요를 충족시키는 연중 수급이 가능해 베트남은 더 높은 시가로 판매할 수 있다.[6]null

산업경제학

연간 1억 달러 규모의 이 랍스터 양식 산업은 베트남의 400여 가구에 소득원을 제공하고 있으며 랍스터 종자 수집가에서부터 랍스터 농부까지 연간 100명 이상의 고용을 창출하고 있다.[2]하지만 야생 바닷가재 종자 수집 의존도가 높은 산업인 만큼 불안감이 크다.안정적인 산업을 보장하기 위해서는 바닷가재 종자 부화 개발이 필요하다.[3]null

참조

  1. ^ Phillips, Bruce F.; Melville-Smith, R.; Cheng, Yuk W. (2003). "Estimating the effects of removing Panulirus cygnus pueruli on the fishery stock". Fisheries Research. 65 (1–3): 89–101. doi:10.1016/j.fishres.2003.09.009.
  2. ^ a b c d e f g h i j k Williams, K. C. (2007). "Nutritional requirements and feeds development for post-larval spiny lobster: A review". Aquaculture. 263 (1–4): 1–14. doi:10.1016/j.aquaculture.2006.10.019.
  3. ^ a b c d e f Petersen, E. H.; Phuong, T. H. (2010). "Tropical spiny lobster (Panulirus ornatus) farming in Vietnam – bio-economics and perceived constraints to development". Aquaculture Research. 41 (10): e634–e642. doi:10.1111/j.1365-2109.2010.02581.x.
  4. ^ Nha, V. V. H.; Hoa, D. T.; Khoa, L. V. (2009). "Black gill disease of cage-cultured ornate rock lobster Panulirus ornatus in central Vietnam caused by Fusarium species". Aquaculture Asia Magazine. 14 (4): 35–37.
  5. ^ a b 부스, J. D., B.F. 필립스(1994)"스파이니 랍스터의 초기 인생사" 크러커세아나 66(3): 271-294.
  6. ^ a b c d e f g h i j k 흥, L. V. 그리고 Tuan, L. A. 2007.베트남의 바닷가재 양식.호주 국제농업연구센터(ACIAR). p10-17.
  7. ^ 라이트너, 디브이, 판토자, C.P., 레드만, R.M., 폴로스, B.T., H.D., 도, T.H., T.C. Nguyen, 2008.베트남에서 그물펜으로 기른 가시가 있는 가재들의 우유병에 대한 협업.OIE 게시판 2008(2):46-47.
  8. ^ Tacon, Albert G. J.와 Metian, Marc(2009) '양식 어획을 위한 낚시: 작은 펠러지 포리지 물고기의 비식품 사용-전지구적 관점', 수산과학 리뷰, 17: 3, 305 — 317. (I First)

추가 읽기

  • 제프스, A.그리고 데이비스, M. (2007년)"파눌러루스 아르고스(캐리빈 가시가 있는 바닷가재)의 씨앗을 수확할 수 있는 잠재력."오스트레일리아 국제농업연구센터(ACIAR) 132: 46-51
  • Miller, C. L. O., C.L. 그리고 Creswell, L. (2007)."Candidate Spinies for Florida Aquaculture: Carible Spiny Labjet, Panulirus argus."플로리다 대학교 IFAS 연장 147: 1-5.
  • Tuan, L.A.와 Mao, N.D., 2004.베트남의 바닷가재 우리 문화 현황ACIAR 바닷가재 생태 워크숍 진행, p24-30.베트남 나트랑의 해양학 연구소

외부 링크