스푸드넛 가게

Spudnut Shops
2016년 문을 닫은 버지니아 샬러츠빌의 스푸두츠 커피숍

Spudnut Stops는 Spudnuts라고 불리는 감자 가루로 만든 도넛을 파는 미국의 프랜차이즈 매장이었다. 모회사는 더 이상 존재하지 않지만 독립된 점포는 남아 있다. 원래의 조리법은 독일로 거슬러 올라가는 민속 조리법에 바탕을 두고 있다.

역사

솔트레이크시티의 알과 밥 펠튼 형제가 독일에서 감자 기반 도너츠를 먹은 후, 그들은 감자수로 맛을 낸 밀 반죽부터 으깬 감자를 사용하는 것까지 여러 가지를 시도해 본 후, 자신들에게 효과가 있을 뿐만 아니라 컨셉트의 프랜차이징이 가능한 마른 감자 믹스를 만들었다.[1] 그들은 "스푸드넛"이라는 단어를 만들었고 1940년에 사업을 시작했다.[2]

1946년, 이 회사는 전국적인 프랜차이즈 스푸드넛 체인점을 설립하기 시작했다.[3] 1948년 한 신규 가맹점이 50달러(약 1억 원)를 내고 매장을 열었다. 2010년 450달러)에 스푸드넛 밀가루 100포대 추가.[4] 1952년 4월 Mechanicalix Illustrated ("Their Potters Make Dough")[5]의 표지에 펠튼스가 등장할 때, 초기 투자 비용은 약 5,000달러(약 5천[6] 달러)에 달하는 데, 프랜차이즈 가격은 1,750달러(약 1억 원)에 그 밖의 비용이다. 2010년 4만 달러).

버지니아 샬러츠빌에 있는 스푸두츠 커피숍의 감자 도넛 샘플러

1948년까지 미국 전역에 200개 이상의 스푸넛 가게가 생겨났다. 스푸넛은 "코스트 투 코스트..."라는 슬로건을 내걸고 널리 광고되었다. 알래스카에서 멕시코로" 만화 캐릭터 '미스터 스퍼드넛'은 광고, 식당, 심지어 퍼레이드에도 자주 등장했다.[7] 1949년 중반까지 그 수는 31개 주에서 225개가 넘었다.[3] 1954년까지 38개 주에 300개 이상의 상점이 있었다.[8] 50년대 중반에 나는 스푸두츠를 방과후 집집마다 6개의 유약이나 초콜릿 스푸두츠 한 봉지에 .35센트에 팔았다. 나는 가방 하나에 12센트를 벌었고, 항상 우리 엄마에게 스푸두 12개 정도를 팔 수 있었고, 동네에 6개짜리 10개 정도를 팔 수 있었다. 한 동네 아줌마가 엘파소 TX에서 우리 아이들 6명을 데리고 뛰어다녔어

1964년, 스푸드넛 가게는 하루에 약 40만 개의 스푸드넛 도넛을 팔고 있었다. 그 해, 회사는 성공적으로 반죽을 얼리는 과정을 설계했다고 발표했고, 유통 센터를 늘릴 계획이라고 발표했다. 당시 이 회사가 판매한 드라이믹스로 직접 반죽을 만들고 싶지 않은 상점에 유통을 위해 신선한 반죽을 만든 광역 프랜차이즈 딜러는 6명이었다.[9]

1968년 펠튼 형제는 은퇴하여 회사인 스퍼드넛 인더스트리즈를 브리티시 컬럼비아주 밴쿠버에 본사를 둔 페이스 인더스트리즈의 자회사 워싱턴주의 내셔널오븐 프로덕츠 주식회사에 매각했다.[6] Spudnut Industries의 연간 매출은 200만 달러였다. 매매가격은 55만 달러로 5년 동안 지불할 수 있었고, 여기에 페이즈 인더스트리 주식 2만 주(약 17만5000달러 상당)를 더했다. 당시 가맹점은 315명으로 연매출이 2,500만달러에 [10]달해 미국 최대 규모의 도넛 프랜차이즈가 됐다.[11] 1973년 페이스는 내셔널오븐프로덕츠와 함께 별도 법인으로 보관해오던 회사를 노스다코타주 제임스타운에 본사를 [12]둔 다코타 베이크앤서브에 130만 달러에 매각했다. 신규 모기업은 구매 후 1년 만에 솔트레이크시티의 스푸드넛 본사를 리모델링해 회사 상징인 '미스터스푸드넛'을 퇴사시키고, 스푸드넛을 한 입 베어 물린 스푸드넛을 보여주는 디자인으로 그를 대체했다. 이 회사의 시그니처 제품의 믹스는 솔트레이크시티의 회사 공장에서 계속 생산되었는데, 50파운드짜리 마른 재료나 냉동 반죽으로 구할 수 있었다.[13]

그러나, 다코타 베이크 엔 서브 소유주는 새크라멘토 강 삼각주에서 제안된 거대한 마리나 개발에 관여하게 되었고, 그의 모든 주식을 가치 없는 것으로 판명된 면세 채권권을 교환하는 대가로 프로모터에게 팔았다. 1979년 발기인이 여러 건의 사기 및 음모 혐의로 유죄 판결을 받았을 때, 그것은 연쇄로서 스푸두트의 최후였다. 모회사가 문을 닫으면서 모든 가맹점주들은 스스로 생계를 꾸려나가게 되었다.[14] 1989년 말까지만 해도 문을 연 가맹점은 28개에 불과했다.[4]

9개 주에 35여 개의 스푸드넛샵이 여전히 문을 여는 등 스푸드넛 브랜드가 완전히 사라진 것은 아니다. 2009년 캐나다의 한 아울렛이 제과점에 인수되었지만 여전히 일주일에 한 번 이 간식을 굽는다. 스푸두츠의 역사를 통틀어, 미국, 캐나다, 멕시코 주변에 600개가 넘는 가게들이 있었다. 1975년, 일본에는 170개의 스푸드넛 아울렛이 있었다.

2011년 1월, 사라 페일린은 버락 오바마 대통령의 2011년 연두교서에서 연방정부가 '스푸트니크 순간'을 만들 것을 요구한 것을 반박하는 TV 인터뷰에서 사업에 전국적인 관심을 가져왔다. 그녀는 연방정부의 경제 간섭 없이 자유 경제에서 소기업들의 성공을 예로 들며 '스푸두츠 순간'의 필요성을 주장했다.[15][16]

재료

1980년대 모회사가 문을 닫으면서 원래의 펠튼 믹스는 더 이상 구할 수 없었다. 기존 가게들은 자신만의 조리법을 만들어야 했다.[6]

2008년 더글러스 E. 배글리는 1970년부터 1975년까지 스푸드넛 인터내셔널의 부사장이자 총지배인이었던 윌 벨라르로부터 정통 스푸드넛 성분 리스트를 취득했다고 발표했다.[17][18]

2012년 8월 16일, 더글러스 E. 바글리 등은 연방법원에 등록되어 있는 SPUDNUTS 상표를 일리노이주 갤레스버그의 상표 소유주인 MP-OTHA Corporation의 면허 없이, 규정된 금지명령에 따라, 연방법원에 등록되었다.[19][20][21] 2015년 10월, 더글러스 E. 바글리와 MP-OTHA는 더글러스 바글리가 동일한 도넛 믹스를 계속 판매할 수 있도록 하는 분쟁을 해결했지만, 그는 스푸드넛, 스푸드넛 또는 스푸도스라는 이름을 사용하지 않을 것이고, 이제 이 믹스를 포토도넛이라는 이름으로 판매할 것이다.

참고 항목

참조

  1. ^ James Mortimer (August 1, 1957). "Spudnut Trade Shows Vast, Rapid Expansion". The Deseret News.
  2. ^ "Pelton's Reports Spudnuts Selling 15 Pct. Over 1953". The Deseret News. July 22, 1954.
  3. ^ a b "New Spudnut Shop at Patio". Oxnard Press-Courier. May 5, 1949.
  4. ^ a b Cecilia Rexus (September 7, 1989). "Home away from home: Spudnut shop small town hall". Tri City Herald.
  5. ^ H.W. Kellick (April 1952). "Their Potatoes Make Dough". Mechanix Illustrated.
  6. ^ a b c Wes Helbling (February 26, 2010). "'America's finest food confection': The Bastrop Spudnut Shop". Bastrop Daily Enterprise.
  7. ^ "Spudnuts — 1949". Retro Adverto. Wordpress.com. 2 July 2011. Retrieved 16 July 2012.
  8. ^ "Victoria Store to Join Nation-wide Spudnut Chain". The Victoria Advocate. September 1, 1954.
  9. ^ Del van Orden (October 24, 1964). "Frozen Spudnuts Heat Industry". The Deseret News.
  10. ^ "Pace Buys Out Doughnut Firm". The Sun (Vancouver, BC). December 4, 1968.
  11. ^ "Doughnuts are gold for Saskatoon native". The Phoenix. December 5, 1968.
  12. ^ "Pace Industries". The Montreal Gazette. August 24, 1973.
  13. ^ Arnold Irvine (June 26, 1974). "Spudnuts back - take a bite". The Deseret News.
  14. ^ Jim Thurman (22 March 2011). "The Spudnuts Saga: A Bite of Donut History". LA Weekly. Retrieved 16 July 2012.
  15. ^ Kathy Korengel (28 January 2011). "Palin says U.S. needs 'Spudnut' moment". Tri-City Herald. Kennewick, WA, USA. Retrieved 16 July 2012.
  16. ^ Catalina Camia (28 January 2011). "Sarah Palin puts 'spudnut' shop in spotlight". USA Today. Retrieved 16 July 2012.
  17. ^ "Finally, the Original Spudnut Donut Formula is Back! (press release)". onlineprnews.com. November 1, 2010.
  18. ^ Douglas E. Bagley. "About". spudnutdonuts.blogspot.com.
  19. ^ Judge Clark Waddoups (August 16, 2012). "ORDER GRANTING STIPULATED INJUNCTION AND JOINT MOTION FOR DISMISSAL".
  20. ^ "SPUDNUTS". www.trademarkia.com. May 6, 2003.
  21. ^ MP-OTHA Corp, DBA Spudos Donuts and More. "Spudos Donuts and More".

외부 링크