베티 크로커 키친스

Betty Crocker Kitchens

베티 크로커 키친스는 미네소타 주 골든 밸리에 있는 제너럴 밀스의 세계 본사에 있는 베티 크로커 브랜드 운영자 테스트 주방의 일부분이다. 테스트한 회사의 제품과 레시피는 가정용으로 제작되었기 때문에 미국 가정에서 흔히 볼 수 있는 주방처럼 모델링되고 설비를 갖추었다.[1] 워시번크로스비 사에 고용된 경제학자 마조리 차일드 허스테드는 베티 크로커의 페르소나를 개발하는 데 핵심적인 역할을 했을 뿐만 아니라, 시험 주방에서 이러한 조리법이 어떻게 만들어졌는지에 비해 가정용 조리법이 어떻게 측정되고 조리법에 접근하는지에 대한 미묘한 차이를 인식했다. 그녀의 요리 교육 경험을 바탕으로, Hustad는 Betty Crocker의 요리법이 가정 요리사에게 믿을 만하고 바보 같은 방지가 되어야 한다고 느꼈다. 그녀는 자신의 관찰 결과를 회사의 연구 부서에 전달했다.[1]

부엌은 2003년에 개조되었고 시설에는 19개의 개별 부엌이 있다.[2]

역사

당초 시험주방은 당시 워시번크로스비(General Mills) 회사가 생산한 금메달 밀가루(Gold Medal Fuel)의 시험장으로 사용됐다. 시험 주방은 1946년에 공식적으로 "베티 크로커 주방"으로 알려지게 되었다. 1958년 MN의 골든밸리에 있는 제너럴 밀스 본사에 7개의 부엌이 새로 지어졌다.[3]

1950년판 베티 크로커의 그림 쿡북 소개문에는 전반적으로 주방의 진화가 담겨 있으며, 요리책을 만들기 위해 수행된 시험에 대해 논의한다. 예를 들어, 그들은 집에서 제빵사의 성공을 보장하고 "누구든지 [그] 제품들의 뒤에 있는 주의와 사고와 과학을 감상할 수 있도록" 돕기 위해 전국 제분소의 골드 메달 밀가루를 요리법에서 테스트했다.[4] 이는 베티 크로커 테스트 주방에서 발생하는 "신중한 테스트 및 점검, 실험 및 계획"을 나타낸다.[4]

참조

  1. ^ a b Shapiro, Laura (2004). "And here she is...your Betty Crocker!". American Scholar. 73 (2): 87–99.
  2. ^ "General Mills: History of Innovation: The History of Betty Crocker". General Mills.
  3. ^ "Betty Crocker Kitchens".
  4. ^ a b Crocker, Betty (1950). Betty Crocker's picture cook book. New York: McGraw-Hill. pp. 463.

외부 링크


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