브라질넛케이크

Brazil nut cake
Map of the country Brazil
브라질 견과류 케이크가 유래한 브라질 지도

브라질 견과류 케이크 (포르투갈어:Bolo de Castanha-do-para)는 브라질 견과류를 주원료로 하여 만든 케이크입니다.커피 케이크, 쇼트 케이크, 파운드 케이크, 과일 케이크, 브라우니 및 토르티 케이크는 브라질 견과류를 주원료로 하여 준비될 수 있다.갈거나 잘게 썬 브라질 견과류를 사용할 수 있다.브라질넛 케이크는 브라질 요리의 음식으로 볼리비아, 브라질, 페루의 아마존 지역에서 흔하고 인기 있는 케이크입니다.

개요

케이크의 주원료인 브라질 견과류 이미지.

브라질 견과류를 주재료로 한 브라질 [1][2][3]견과류 케이크입니다.밀가루, 설탕, 버터, 달걀, 우유, 베이킹 [1][4]파우더와 같은 다른 전형적인 케이크 재료들이 사용될 수 있다.브라질 견과류는 슬라이스, 다지기, 분쇄 또는 입상할 수 있으며, 후자는 푸드 [1][2][5][6][7]프로세서를 사용하여 제조할 수 있다.일부 디저트는 밀가루를 사용하지 않고 준비되는데,[6] 밀가루 대신 브라질 견과류를 갈아서 사용할 수 있다.대추와 [8][9]같은 과일을 첨가하여 준비할 수 있다.쇼트 케이크, 커피 케이크, 파운드 케이크, 과일 케이크, 브라우니는 브라질 견과류를 주요 재료로 사용하여 준비될 [3][7][9][10][11]수 있습니다.브라질 견과류 케이크는 브라질 [6]요리의 일부이며, 브라질 [3][5]견과류를 사용한 다른 요리들도 마찬가지입니다.브라질에서는 브라질 [3]견과류를 사용한 달콤한 요리가 다른 지역에 비해 북부 지역에서 많이 볼 수 있습니다.

아마존 지역

오렌지 맛의 브라질 견과류 케이크는 볼리비아, 브라질, 페루의 아마존 지역에서 흔하고 인기가 있는데, 그곳은 보통 담백하게 먹거나 오렌지나 초콜릿 [1]글레이즈를 위에 얹는다.아마존 지역에서는 [1]반죽에 오렌지 주스를 넣어 케이크를 만들 수 있다.그 케이크는 때때로 통째로 또는 잘게 썬 브라질 [1][5]견과류를 얹는다.이 지역의 몇몇 케이크 버전은 [1]반죽에 코코아 가루를 포함합니다.

브라질넛토르테

브라질넛 케이크는 토르테 [4][5][12]케이크로 준비될 수 있다.브라질 너트 토르테는 반죽의 재료로 연유를 사용하여 제조할 수 있으며, 조리 후[5] 브라질 너트 및 그 측면에 너트를 올려도 된다.쓴맛의 초콜릿은 브라질 견과류 토르테의 [12]재료로 사용될 수 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f g Castella, K. (2012). A World of Cake. Storey Publishing, LLC. ISBN 978-1-60342-446-2.
  2. ^ a b Step-by-Step Cakes. Penguin. 2012. p. 38. ISBN 978-1-4654-0283-7. Retrieved December 20, 2015.
  3. ^ a b c d Druckman, Charlotte (February 9, 2012). "Brazil's Unsung Nut Gets Some Big Love". The Wall Street Journal. Retrieved December 20, 2015.
  4. ^ a b Rosengarten, F. (2004). The Book of Edible Nuts. Dover Publications. pp. 33–35. ISBN 978-0-486-43499-5.
  5. ^ a b c d e Hamilton, C. (2005). Brazil: A Culinary Journey. Hippocrene cookbook library. Hippocrene Books. p. 31. ISBN 978-0-7818-1080-7.
  6. ^ a b c Ortiz, E.L. (2012). The Book of Latin American Cooking. Knopf Doubleday Publishing Group. pp. 702–703. ISBN 978-0-307-82224-6.
  7. ^ a b Berolzheimer, R. (1988). Culinary Arts Institute Encyclopedic Cookbook. Perigee Series. Perigee Books. p. 631. ISBN 978-0-399-51388-6.
  8. ^ Heldstab, Celeste (2005). The Kitchen Grimoire Volume 4. Celeste Heldstab. p. 615. ISBN 978-0-9774722-3-9.
  9. ^ a b "Cake, steamed pudding bring Yuletide flavour". Winnipeg Free Press. December 4, 2013. Retrieved December 20, 2015.
  10. ^ Suthering, J. (1987). Favourite Cakes. A & P creative cooking collection. Cupress. p. 80. ISBN 978-0-920691-26-7.
  11. ^ Fields, D. (2000). Debbi Fields' Great American Desserts: 100 Mouthwatering Easytoprepare Recipes. Simon & Schuster. pp. 148–149. ISBN 978-0-7432-0205-3.
  12. ^ a b Sommers, M.; Wilson, P.M. (2013). National Geographic Traveler: Rio de Janeiro. National Geographic traveler. National Geographic Society. p. 245. ISBN 978-1-4262-1165-2.

추가 정보