부웨이양차오

부웨이양차오(네 양부웨이, 중국어 간체: 杨步伟; 중국어 번체: 楊步偉; 피닌: Yang Bùěi; 1889년–1981년)는 중국계 미국인 의사 및 작가였다. 그녀는 중국에서 서양 의학을 개업한 최초의 여성 중 한 명이었다. 그녀는 언어학자 Yuen Ren Chao와 결혼했다.

생활과 조기교육

양씨는 난징에서 양씨 집안으로 태어났으나 숙모와 숙부에 의해 자랐다. 아주 어린 나이에 그녀는 난징에 있는 학교로 보내졌다. 그 학교의 입학 시험은 그녀가 여학생들을 교육하는 것의 이점에 대해 쓰도록 요구하였다. 그녀는 "여성은 모든 시민의 어머니"라고 대답했다. 후에 그녀는 상하이에 있는 전 여자 로마 가톨릭 학교에 다녔고, 후에 도쿄 여자 의과대학에 다니기 위해 일본으로 갔다.

의료 경력

양씨는 의학 공부를 위해 도쿄로 이주했다. 나중에 그녀는 일본 음식이 먹을 수 없다고 생각한 후에야 요리에 관심을 갖게 되었다고 주장했다.^[1] 그녀는 또한 일본인들이 도쿄에서 공부를 어렵게 만들었다고 말하면서 일본인들의 오만이라고 인식하는 것에 짜증이 났다.

1919년, 그녀는 아버지를 보기 전에 죽은 아버지의 요청으로 집으로 돌아왔다. 그녀와 리관중은 산부인과 전문으로 센렌병원을 설립했다. 그녀는 중국에서 서양식 의학을 개업한 최초의 여성 의사들 중 한 명이었다.^[2]

결혼과 가족

1920년에 그녀는 언어학자 Y.R. Chao를 만나 1921년 6월 1일에 결혼했다. 목격자는 후시와 다른 친구 한 명이었다. 다음 날 신문에 실린 이 간단한 의식의 후 주석은 이 커플을 중국 신문화 세대를 위한 현대 결혼의 모범으로 묘사했다.^[3] 혼돈에는 네 딸이 있었는데, 맏딸 룰란 차오(趙an蘭)가 그녀의 요리책의 집필을 도왔다. 셋째 딸은 아동 도서 작가 겸 수학자 나미오카 씨다.

작가로서의 경력

부웨이 양차오는 세 권의 책을 썼는데, 그 중 두 권이 눈에 띄었다. 중국어로 요리하고 먹는 법, 중국 여성의 자서전.

중국 요리법 개발 및 책

중국어로 요리하고 먹는 방법은 제2차 세계 대전 당시 부웨이와 윈 렌이 매사추세츠주 캠브리지에 살 때 쓰여졌다. 윈 렌은 미 육군을 위해 어학연수를 하고 있었고 부웨이는 현지 식재료를 이용해 강사들의 식사를 준비했다.^[4] 딸 루란의 도움으로 그녀는 230가지가 넘는 레시피를 준비했다. 일부는 중국 전역의 방언 데이터를 수집하면서 남편과 함께 여행을 떠났고, 그들은 종종 윈 렌의 언어 연구의 주제와 함께 살았다. 당시의 요리법은 기록되어 있지 않았지만, 그녀는 종종 그들의 취향에 대한 기억에서 그것들을 재현했다.^[5] Buwei는 "나는 책을 쓰지 않았다"라고 말하면서 책을 펼친다.

내가 하지 않은 방법은 이러했다. 내가 영어도 잘 못 하고 글도 적게 쓰는 거 알잖아. 그래서 나는 중국어로 요리를 했고, 내 딸 룰란은 중국어를 영어로 했고, 내 남편은 영어가 둔하다는 것을 알게 되었고, 그 중 많은 것을 다시 중국어로 바꾸었다.^[6]

중국어 요리 용어의 영어 용어

남편인 부웨이양차오와 함께 현재 널리 받아들여지고 있는 그녀의 중국어 요리책에 '솥 스티커'와 '튀김'이라는 용어를 만들었다.^[7] 나중에 이 책의 재인쇄 출판사로 이 부부를 만난 뉴욕 타임즈의 제이슨 엡스타인 씨는 저자가 영어를 많이 하거나 쓰지 못했기 때문에 그녀의 이름으로 글을 쓴 것은 틀림없이 남편이었을 것이라고 주장한다.^[7] 하지만 윈 렌은 인터뷰에서 루란이 번역을 했다고 말했다. "그녀는 가끔 불평하곤 했다. '아빠, 넌 각주가 너무 많아. 누군가가 네가 그 책을 번역했다고 생각할 거야, 그녀가 번역가였다는 게 아니라."^[8]

자서전 및 중식당 가이드

그녀의 두 번째 책인 중국 여성의 자서전: 그녀의 남편 Yuenren Chao가 그녀의 미래의 남편을 만나기 전에 그녀가 이끌었던 다사다난했던 삶과 그들의 여행에 대해 이야기 했다. 두 책 모두 뉴욕 존 데이 컴퍼니에 의해 처음 출판되었다. 그녀는 또한 다음과 같은 세 번째 책을 썼다. 중국 식당에서 최고의 식사를 하기 위해 중국어로 주문하고 먹는 방법(1974년)

참조

원천