카페 알레그로

Café Allegro

좌표:47°39′31″N 122°18′45″w/47.655519°N 122.312626°W/ 47.658519; -122.312626

동쪽에서 본 카페 알레그로의 모습

카페 알레그로는 미국 워싱턴 주 시애틀 대학구에 있는 커피 전문점이다.창업주인 데이브 올센이 스타벅스 커피 제품군을 설계한 곳으로 도시 최초의 에스프레소 매장 중 하나이자 스타벅스 역사상 그 역할을 톡톡히 한 점이 눈에 띈다.골목길에 위치한 이 카페는 출입구와 방이 여러 개 있다.[1]

역사

카페 알레그로가 있는 건물은 1909년에 지어졌다.이 공간은 1975년 까페 알레그로와 시애틀 최초의 에스프레소 바가 될 때까지 소매판매, 은행, 장례식장과 빈소로 사용되었다.[2]설립자 데이브 올슨은 워싱턴 대학 캠퍼스로 들어가는 가장 번화한 입구 맞은편 골목에 있었기 때문에 그 위치를 선택했다.[3]알레그로는 시애틀에서 가장 오래된 커피 하우스다.[4]

하워드 슐츠 스타벅스 국제화 시대의 CEO는 "카페 알레그로는 비록 보헤미안 스타일이 더 많고 커피 원두와 상품을 팔거나 이른 아침, 도시, 커피 투 고(Cofa-to-Go-Go-Go-Go-Custlee) 고객들을 위한 것이 아니었지만, 나중에 스타벅스가 된 것의 원형이었다"고 말했다.[3]

1975년부터 카페 알레그로에서 일한 나다니엘 잭슨과 1985년 학생 시절 그곳에서 일하기 시작한 크리스 피터슨은 1990년 올센에서 카페를 샀다.[2]

2014년 이 카페는 건물 2층을 커피 로스터리로 개조했다.[5][6]

2020년, 카페 알레그로의 소유주들은 시애틀의 소규모 독립 사업체들이 도시 개발 정책으로 인해 문을 닫는 많은 다른 동네 사업체들의 맥락에서 유지하기가 어렵다는 의견을 말했다.[7]

데이브 올슨

슐츠는 올슨에 대해 "데이브 올슨은 스타벅스의 기억의 핵심이다...슐츠는 "커피 품질에 대해 걱정할 필요가 없었다"[3]고 말했다.

데이브 올슨은 그의 유일한 커피숍으로 11년간 카페 알레그로를 설립, 소유하고 경영했다.[8]그는 스타벅스에서 1파운드로 커피를 구입했고, 에스프레소 로스트와 함께 에스프레소 로스트를 공동 개발했는데, 에스프레소 로스트는 대부분의 다른 로스트보다 진하지만 가장 진한 로스트보다 여전히 가볍다.그 에스프레소 로스트는 스타벅스 에스프레소 표준 상품으로 남아 있다.[8]1980년대 중반 스타벅스 소유와 기업 지배구조가 바뀌면서 올센은 이들의 활동에 더욱 관여하게 됐다.[8]1987년 8월 올슨은 스타벅스의 수석 구매자 겸 로스터가 되었다.[8]

참조

  1. ^ seattleunexplored (16 August 2018). "Cafe Allegro - The Secret Cafe". Seattle Unexplored.
  2. ^ a b "History". cafeallegromusic.com. 2009. Retrieved 13 November 2011.
  3. ^ a b c Schultz, Howard; Yang, Dori Jones (1997). Pour your heart into it : how Starbucks built a company one cup at a time (1st paperback ed.). New York, N.Y.: Hyperion. pp. 81–85. ISBN 978-0-7868-6315-0.
  4. ^ Seattle Coffee Scene (23 August 2012). "Seattle's Oldest Coffee Shop: Café Allegro - A Little Seattle Coffee History". Seattle Coffee Scene.
  5. ^ Seattle Coffee Scene (3 April 2014). "Seattle's Cafe Allegro Discusses their Past, Present, & Future". Seattle Coffee Scene.
  6. ^ Billups, Sara (26 March 2014). "Cafe Allegro to Open Second Floor Roaster". Eater Seattle.
  7. ^ Phung, Timothy (3 February 2020). "U-District renaissance or downfall?". The Daily of the University of Washington.
  8. ^ a b c d Schultz, Howard; Yang, Dori Jones (1997). Pour your heart into it: how Starbucks built a company one cup at a time (1st paperback ed.). New York, N.Y.: Hyperion. pp. 100–104. ISBN 978-0-7868-6315-0.

외부 링크