시스-3-헥세날
cis-3-Hexenal | |
| 이름 | |
|---|---|
| 선호 IUPAC 이름 (3Z)-헥스-3-엔날 | |
| 기타 이름 (Z)-헥스-3-엔알 시스-3-헥세날 잎알데히드 | |
| 식별자 | |
3D 모델(JSmol) | |
| 체비 | |
| 켐스파이더 | |
| ECHA InfoCard | 100.027.141  |
펍켐 CID | |
| 유니 | |
CompTox 대시보드 (EPA) | |
| |
| |
| 특성. | |
| C6H10O | |
| 어금질량 | 98.1987 g·1998−1 |
| 밀도 | 0.851 g/cm3 |
| 비등점 | 126°C(259°F, 399K) |
| 관련 화합물 | |
관련알케날개 | 아크로리인 |
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다. | |
| Infobox 참조 자료 | |
(Z)-3-헥세날과 잎알데히드라고도 알려진 cis-3-헥세날은 CHCH32=CHCHCHO라는2 공식을 가진 유기 화합물이다. 불포화알데히드로 분류된다. 무색의 액체와 갓 베어낸 풀과 잎의 강한 냄새가 나는 아로마 화합물이다.[1][2]
발생
잘 익은 토마토의 주요 휘발성 화합물 중 하나이지만, 혼합된 트랜스-2-헥세날로 이소체화하는 경향이 있다.[3]그것은 대부분의 식물들에 의해 소량으로 생산되며 많은 포식성 곤충들의 유인물로 작용한다. 그것은 또한 많은 곤충 종에서 페로몬이다.[4]
참고 항목
- cis-3-hexen-1-ol은 유사하지만 약한 냄새를 가지고 있으며 향료와 향수에 사용된다.
- 1-헥산올은 또 다른 휘발성 유기 화합물로, 갓 베어낸 풀 냄새의 원인이 되기도 한다.
외부 링크
참조
- ^ "Molecule of the Month: Hexenal". Chm.bris.ac.uk. doi:10.6084/m9.figshare.5245834. Retrieved 2018-07-26.
- ^ 헥세날 / 화학세계, 왕립화학회, 2013년 11월 27일
- ^ Buttery, Ron G.; Teranishi, Roy; Ling, Louisa C. (1987). "Fresh tomato aroma volatiles: A quantitative study". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 35 (4): 540–544. doi:10.1021/jf00076a025.
- ^ Ashraf El-Sayed. "Pheromone database". Pherobase.com. Retrieved 2018-07-26.
- ^ KenjiMatsui (2006). "Green leaf volatiles: hydroperoxide lyase pathway of oxylipin metabolism". Current Opinion in Plant Biology. 9: 274–280. doi:10.1016/j.pbi.2006.03.002. PMID 16595187.
