시타델 스프레드

Citadel spread

시타델 스프레드는 땅콩버터, 기름, 설탕, 분유 등으로 만든 페이스트다.등산객들을 위한 트레일 푸드로서 처음 개발된 시타델 스프레드는 포키넛과 같은 일반적인 사용 준비된 치료용 식품(RUTF) 제형을 닮았다.

구성 및 장점

시타델 스프레드의 핵심 특징은 F100과 포키넛을 비교한 임상연구에서 보듯이 물이 없는 레시피에 분유를 사용해 세균이 자라기 어렵고 유통기한이 긴 우유의 영양적 장점을 부여한다는 점이다.[1]시타델 스프레드는 무게와 부피에 비례하여 혼합물의 높은 칼로리 함량을 제공한다.

시타델 스프레드의 또 다른 특징은 제조, 보관, 유통 비용이 저렴하다는 것이다.이러한 특징들은 시타델 스프레드와 같은 제형을 실용적으로 바로 사용할 수 있는 음식으로 만들었다.[2]

역사

전 스키피 공장장이자 엔지니어였던 프랭크 델피노는 비타민과 미네랄이 첨가된 땅콩기름을 사용하여 1960년대에 약 500상자의 바로 사용할 수 있는 강화 식품을 생산했던 알라메다 공장을 기억한다.[3]스키피는 이 제품을 어린이들의 영양 섭취에 활용하기 위해 미국 정부와의 협업을 제안했지만 받아들여지지 않았다.

1971년 에드워드 B. 가비는 애팔래치아 하이커: 일생일대의 모험을 출판했다.가비가 1997년 The New Appalachian Trail (Appalachian Hiker)을 출판할 무렵, 베이컨 기름 대신 식물성 기름을 사용하는 채식주의 버전의 시타델 스프레드는 미국에서 인기 있는 등산용 트레일 식품이 되었다.[4][5]

적용들

한 임상 보고서에서 볼 수 있듯이, 바로 사용할 수 있는 치료용 식품은 심각한 급성 영양실조의 치료를 위해 제조된다.[1]이러한 제제는 급격한 체중 증가를 지원하고, 여러 필수 영양소를 공급하며, 찢어진 개별 포장지의 부드러운 풀을 스스로 먹을 수 있기 때문에 아이들이 먹기 쉽다.강화 땅콩버터 같은 페이스트는 지방, 탄수화물, 단백질(마크로뉴트리움), 비타민, 미네랄(미크로뉴트리움)을 함유하고 있다.땅콩버터는 칼로리가 상대적으로 높고 비타민 E, 비타민 B, 식이섬유와 수많은 식이 미네랄의 훌륭한 공급원이다.[6]

참고 항목

참조

  1. ^ a b Diop El, H. I.; Dossou, N. I.; Ndour, M. M.; Briend, A; Wade, S (2003). "Comparison of the efficacy of a solid ready-to-use food and a liquid, milk-based diet for the rehabilitation of severely malnourished children: A randomized trial". The American Journal of Clinical Nutrition. 78 (2): 302–7. doi:10.1093/ajcn/78.2.302. PMID 12885713.
  2. ^ 세계 보건 기구, 세계 식량 계획, 유엔 시스템 상임 위원회 영양학과 국제 연합 아동 기금의 공동 선언문."Severe 영양 실조의Community-Based 관리".세계 보건 Organization/World 식품 Programme/United 국제 연합 산하 상임 위원회 Nutrition/The 국제 연합 아동 기금, 2007년.{{웹을 인용하다.}}:last= 일반적인 이름( 도와 주)이 있습니다.누락 또는 비어 있음(도움말)CS1 maint: 여러 이름: 작성자 목록(링크)
  3. ^ Krampner, Jon (2013). Creamy & crunchy : an informal history of peanut butter, the all-American food. New York: Columbia University Press. ISBN 978-0231162326.
  4. ^ Garvey, Edward B (January 1971). Appalachian Hiker: Adventure of a Lifetime. Appalachian Books. ISBN 0912660015.
  5. ^ Garvey, Ed. "The New Appalachian Trail (Appalachian Hiker)". Menasha Ridge Press. {{cite web}}:누락 또는 비어 있음 url=(도움말)
  6. ^ "Nutrition facts for peanut butter, smooth style, with salt, 100 g, USDA Nutrient Database". Conde Nast. 2014. Retrieved 5 June 2014.