콘디툼
Conditum
콘디툼(Conditum), 피페라툼(Piperatum) 또는 콘디톤(Konditon)은 고대 로마와 비잔틴 요리의 향료 포도주 계열이다.
라틴어 이름은 대략 "스파이즈"로 번역된다. 콩디툼 바이에른(여행자의 향신료 와인)과 콩디툼 패러독스(놀라운 향신료 와인)의 레시피는 데레퀴나리아에서 찾아볼 수 있다. 이 콘디텀 패러독스는 와인, 꿀, 후추, 매스틱, 월계수, 샤프란, 데이트 씨앗, 와인에 적신 대추 등을 포함한다.[1]
4세기 CE의 레반트에서 콘디툼의 주요 재료는 포도주, 꿀, 후추 옥수수였다.[2] 콘디툼은 독한 포도주로 여겨졌다.
10세기 초의 그리스 비잔틴 농업을 재조정한 결과 각 성분의 상대적인 부분이 함몰되었다.
후추[코뿔소] 여덟 가지 양념을 씻어서 말리고 조심스럽게 두드려라. 애티크 꿀 한 섹타리우스와 오래된 백포도주 네다섯 개를 섞어라.[3]
참조
- ^ 콘디툼 패러독스 – 라틴어와 독일어로 된 레시피, 2012년 2월 3일에 읽음
- ^ Buber, Salomon (1949). Pesikta de-Rav Kahana. New York: Mekitze Nirdamim. p. 102b (Baḥodesh ha-shelishi)., cf. 예루살렘 탈무드 (Terumot 8:3 [42a], 솔로몬 시릴리오의 거기 해설, s.v. ונדיטןןןןן) 및 예루살렘 탈무드 (Avodah Zarah 2:3 [11b]
- ^ Geoponika - Agricultural Pursuits. 1. Translated by Owen, T. London: University of Oxford. 1805., 페이지 260
참고 문헌 목록
- Andrew Dalby, 2003 ISBN 0-415-23259-7
