솜사탕 포도
Cotton Candy grapes
솜사탕 포도는 솜사탕에 비유한 달콤한 흰 식탁용 포도의 종류다.포도는 캘리포니아 베이커스필드의 원예학자 데이비드 케인과 그의 연구팀이 개발했다.[1]이 포도는 2011년부터 판매되기 시작한 재배자 그레퍼리에 의해 캘리포니아에서 생산된다.
개발
데이비드 케인은 과일 유전학자였고 2001년 베이커스필드에서 IFG를 공동 설립한 전 USDA 연구자였다.[2]회사를 설립한 지 몇 달 후, 그는 아칸소 대학 연구원들이 포도를 선보이고 있는 무역 박람회에 참석했다.하나는 솜사탕처럼 단맛이 나지만 작은 씨앗으로 깨지기 쉬운 보라색 콩코드 포도였다.그는 그 포도를 허가했고 더 튼튼한 캘리포니아 포도와 포도를 교배시킴으로써 크기와 식감을 향상시키기 위해 일하기 시작했다.[3]그는 수백만 개의 포도를 교차 수분시켜 달콤한 콩코드 포도와 일반 포도를 섞어서 더 단단하게 만들기 위해 직접 수분시켰다.[4]수컷 포도꽃에서 꽃가루를 추출해 대상 식물의 암컷 군락으로 털어냈다.12년 동안, 10만 개의 식물들이 코튼 캔디 품종의 포도를 개발하기 전에 시험관에서 만들어지고 자랐다.[5]2010년에 IFG는 포도에 특허를 냈고 캘리포니아 재배농인 Grapery를 포함한 재배농들에게 포도를 허가하기 시작했다.[3]그래퍼리는 UC 데이비스 식물과학자 출신으로 포도 재배 3세대인 잭 판돌(Jack Pandol)이 1996년 설립했으며, 동료 재배자 짐 비글(Jim Beagle)이 공동 소유했다.[6][7]
설명
포도에 솜사탕과 비슷한 맛을 내기 위해 인공 향료를 첨가하지 않는다.[8]포도의 100g(3.5온스)당 약 18g(0.63온스)의 설탕으로 체중을 재면 솜사탕 포도는 일반 식탁용 포도보다 100g당 약 2g(0.071온스)[9]의 설탕이 더 많다.
생산 및 유통
캘리포니아 외에 페루, 스페인, 이탈리아, 칠레, 브라질, 남아프리카, 호주, 멕시코에서도 재배자들이 포도를 재배한다.[10][11]
그 과일은 미국의 모든 주에서 구할 수 있지만 계절별로만 구할 수 있다.[4]소매상으로는 트레이더 조, 메트로폴리탄 마켓, 홀 푸드 등이 있다.[7]
2017년[update] 9월 현재 이 회사의 포도는 14개국에서 판매되고 있다.[10]
참조
- ^ "The Cotton Candy Grape: A Sweet Spin On Designer Fruit". NPR.org. Retrieved 2019-12-02.
- ^ "Grape breeding firm works on varietal development". thepacker.com. 2012-07-02. Retrieved 2019-12-02.
- ^ a b "Fruit breeder hits the sweet spot with Cotton Candy grapes". latimes.com. 2013-07-31. Retrieved 2019-12-02.
- ^ a b "Satisfy your sweet tooth with grapes that taste like candy". cbsnews.com. 2016-08-10. Retrieved 2019-12-02.
- ^ "The Cotton Candy Grape: A Sweet Spin On Designer Fruit". npr.org. 2013-08-06. Retrieved 2019-12-02.
- ^ Smith, Anna (2018-01-05). "ANNA SMITH: A chat with a vineyard innovator: The man behind cotton candy grapes". bakersfield.com. Retrieved 2019-09-11.
- ^ a b "OMG! Have you tried these Cotton Candy Grapes!?!?!". The Mercury News. 2018-06-26. Retrieved 2019-12-02.
- ^ Scotti, Ariel (2017-08-23). "Cotton Candy Grapes are flying off shelves and confusing skeptics - NY Daily News". nydailynews.com. Retrieved 2019-12-02.
- ^ Geggel, Laura (2017-07-17). "Cotton Candy Grapes: The Science Behind the Sweet, Carnival Taste". livescience.com. Retrieved 2021-11-17.
- ^ a b "Cotton Candy grape stems from Arkansas". arkansasonline.com. 2017-09-10. Retrieved 2019-12-02.
- ^ Lloyd, Shelley (2018-03-14). "Cotton candy grapes that taste like fairy floss hit Australian supermarkets". ABC News. Retrieved 2020-04-01.
