오이케이크
Cucumber cake오이 케이크는 오이를 원료로 하여 만든 케이크다. 추가 재료는 밀가루, 설탕, 계란, 그리고 발효와 같은 전형적인 케이크 재료들을 포함할 수 있다.[1] 디저트 케익으로 제공될 수도 있고,[2] 일부 버전에는 아이싱이 얹혀 있다.[1]
타브솔리
오이 케이크는 타브솔리(tavsoli) 또는 타우페리(taulisi)라고 할 수 있으며, 고안 요리에서는 요리다.[3][4] 타브솔리는 오이를 사용하여 준비되며, 추가 재료로는 쌀, 코코넛, 재글재글, 기, 캐슈, 카르다맘 등이 포함될 수 있다.[3][4] 굽기 전에 케이크 위에 강황색 잎을 올려놓으면 맛이 더해진다.[3] 아침 요리로 제공될 수도 있고,[5] 도클라 스타일로[6] 준비하여 찐 경우도 있다.[7]
참고 항목
참조
- ^ a b Shenoy, Sonali (January 29, 2016). "Cucumber Concoctions". The New Indian Express. Retrieved January 29, 2016.
- ^ "Meher Marfatia Column: Crosses, a square and Blue Circle". Mid-Day. January 10, 2016. Retrieved January 29, 2016.
- ^ a b c Awchat, D.S. (2009). The Goa Portuguesa Cookbook. Popular Prakashan. p. 121. ISBN 978-81-7991-482-3.
- ^ a b Monteiro, Lisa (April 6, 2015). "Youngsters prefer eating non-vegetarian food, finds survey". The Times of India. Retrieved January 29, 2016.
- ^ "Cucumber cake (Tausalli)". Aayis Recipes. September 7, 2006. Retrieved January 29, 2016.
- ^ "Tavsoli (cucumber cake)". Food and Health. Retrieved January 29, 2016.
- ^ Amit, Dassana (January 11, 2016). "Cucumber cake recipe, eggless steamed cucumber cake". Veg recipes of India. Retrieved January 29, 2016.
추가 읽기
- "Local cooks hold the torch of Indian cuisine: Vikas Khanna". The Times of India. January 18, 2014. Retrieved January 29, 2016.
