대니얼 피터
Daniel Peter
다니엘 피터(Daniel Peter, 1836년 3월 9일 ~ 1919년 11월 4일)는 스위스의 쇼콜라티어 겸 기업가였다. 베베이의 앙리 네슬레와 이웃한 [1]그는 밀크 초콜릿을 만든 최초의 초콜릿 제조자 중 한 명이었고, 1875년 또는 1876년에 초콜릿에 분유를 첨가하여 초콜릿을 만든 공로를 인정받고 있다.[1][2][3][4][5]
인생
베드로는 1836년 3월 9일 무돈의 바우돈에서 정육점 주인 장 새뮤얼 피터와 알자스 출신 집안에서 태어났다.[6][7] 그는 베비에서 상업적인 견습생 생활을 시작했는데, 1856년 그는 양초를 만드는 사업인 Freres Peter를 설립했지만, 곧 저렴한 등유 램프의 도입으로 양초에 대한 수요가 떨어지자 초콜릿 제조를 포함하도록 사업을 다각화했다.[6] 1863년 프랑수아 루이 카일러의 딸인 파니 루이 카일러와 결혼하여 쇼콜라티어에도 출연하였다.[6]
피터가 1857년에 밀크 초콜릿을 만드는 과정을 고안했을 때, 그는 우유에서 물을 제거하는 것에 문제가 있었고, 그로 인해 곰팡이가 생기게 되었다. 우유 응축 공정을 발명한 당시 유아용 식품 제조업체였던 앙리 네슬레(Henri Nestlé)의 협력을 받고 나서야 마침내 1875년 7년간의 노력 끝에 제품을 시장에 내놓을 수 있었다. 그러나 수년간의 미세 조정 끝에 비로소 원래의 공식이 개발되었고, 1887년 마침내 갈라 피터 브랜드가 출시되었다. 다니엘 피터는 자신의 제품을 '갈라'라고 불렀는데, 그리스어로 '우유'[8]를 뜻한다. 이러한 발전으로부터 스위스는 곧 초콜릿 시장을 지배했다.
이에 앞서 1879년 다니엘 피터와 앙리 네슬레(Henri Nestlé)가 파트너십을 맺어 네슬레(Nestlé) 회사를 조직하였는데, 이 회사는 결국 유럽에 본사를 둔 가장 큰 과자 산업 중 하나였다.
다니엘 피터는 1919년 11월 4일 베비에서 죽었다.
참조
- ^ Jump up to: a b Thomas Stephens (13 December 2017). "The pioneers of Switzerland's 'Chocolate Revolution'". Swissinfo. Retrieved 7 April 2021.
- ^ "History of Chocolate". History. 21 August 2018. 14 December 2017. Retrieved 7 April 2021.
- ^ Heer, Jean (1991). Nestlé: 125 Years, 1866-1991. p. 55.
- ^ "Toms: Chokoladens historie" [Peter Daniel from Nestlé in Switzerland invents further by adding milk powder to chocolate, thereby producing the first milk chocolate in 1875.] (in Danish). Archived from the original on 15 April 2015.
Peter Daniel fra Nestlé i Schweiz opfinder videre ved at tilføre mælkepulver i chokolade, og laver dermed den første mælkechokolade i 1875.
- ^ "Cocoa", 브리태니커 백과사전. 브리태니커 백과사전 온라인 학술판 브리태니커 백과사전, 2013. 웹. 2013년 5월 9일.
- ^ Jump up to: a b c Marion, Gilbert. "Peter, Daniel". Historical Dictionary of Switzerland (in French). Retrieved 7 April 2021.
- ^ Encyclopédie illustrée du pays de Vaud: Les artisans de la praspérité (in French). 24 heures. 1972. p. 142.
- ^ Sloane, Paul (21 September 2016). "Daniel Peter". Think Like An Innovator. ISBN 9781292142258. Retrieved 11 April 2021.
In 1887, after many unsuccessful experiments, Daniel Peter developed the original formula for what was to become the first successul milk chocolate in the world. He called his product Gala after the Greek word meaning 'from the milk'
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