구아닐산칼륨

Dipotassium guanylate
구아닐산칼륨
Dipotassium guanylate.png
이름
IUPAC 이름
이포칼륨 5′-과닐레이트
선호 IUPAC 이름
이포칼륨[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-아미노-6-oxo-1,6-di-hydro-9H-purin-9-yl)-3,4-dihdroxoxolan-2-yl]메틸인산염
기타 이름
5′-Guanosine monophosine dipotalium salt; 5--Guanylic acid dipotcalium salt; E628
식별자
3D 모델(JSmol)
켐스파이더
ECHA InfoCard 100.019.863 Edit this at Wikidata
EC 번호
  • 221-849-5
E 넘버 E628 (향기증진제)
펍켐 CID
유니
  • InChi=1S/C10H14N5O8P.2K/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9)1-22-24(19,20)21;;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18);;/q;2*+1/p-2/t3-,5-,6-,9-;;/m1../s1 ☒N
    키: BCQFRUIIFIOQGFI-LGVAUZIVSA-L ☒N
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    키: BCQFRUIIFIOQGFI-QZORJYQDBD
  • O[C@H]1[C@H](O)[C@H](N2C=NC3=C2NC(N)=NC3=O)O[C@H]1COP([O-])([O-])=O.[K+][K+]
특성.
C10H12K2N5O8P
어금질량 439.403 g·1998−1
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.
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구아닐산칼륨(Dipotalium guanylate)은 공식2 KOUNGPO1012454(COMANPO)를 가진 화합물이다.그것은 관니산의 칼륨염이다.[1]

식품첨가물로서 향미증진제로 사용되며 E번호는 E628이다.[1]

참조

  1. ^ a b Nordic Council of Ministers (2002). Food Additives in Europe 2000: Status of Safety Assessments of Food Additives Presently Permitted in the EU. Nordic Council of Ministers. pp. 559–561. ISBN 9789289308298.


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