에리카 폴마르

에리카 폴마르는 오리건 주의 농경주의 기업가 겸 식품 산업 활동가다. 그녀는 팜 디너 시리즈인 플레이트 앤 피치포크를 설립했고, 2020년 코로나바이러스 대유행 당시 소규모 식품 산업 기업들을 위한 정부 구호 활동을 주도했다.

조기생활과 교육

폴마르는 세인트루이스에서 온 통신학 학위를 받았다. 루이 대학교.^{[1] [2]}

경력

폴마르는 윌라메트 위크 광고를 내기 시작했다. 그녀는 citysearch.com의 포틀랜드 지사를 개설하고 2001년 9월까지 기술 제품 개발에 계속 종사했다.해고된 지 며칠이 지난 후 그녀는 포도주 분류소에서 일하고 있었는데, 포틀랜드 요리사들이 911 테러로 고아가 된 아이들을 위한 모금 행사를 계획하고 있었고 조직자가 필요했다는 것을 알게 되었다.^[1] 그녀는 성공적이었던 플럭스라는 행사를 제작했고, 그 경험을 통해 국내 음식 및 와인 업계에 접촉했다.

폴마르는 2003년 에밀리 버레스와 함께 플레이트 & 피치포크 농장 만찬을 설립했다. 그 만찬은 미국인과 식품 시스템 사이의 단절을 다루면서 동시에 식량 불안을 해소하기 위해 돈을 모금했다. 각각의 저녁 식사는 지역 농부의 들판에서 열리며, 두 명의 지역 요리사가 그 농장의 제품을 사용하고 지역 와이너리의 와인을 이용하여 계획하고 준비한 메뉴를 특징으로 한다.^[3]

2010년 Berreth는 프로젝트에서 손을 뗐고 Polmar는 사업을 성장시켜 체험 요리 교실 이벤트, 요리사가 준비한 로컬 푸드와 래프팅 여행, 농업 컨설팅 등을 제공했다. ^{[2] [1][6][8]}

2020년 코로나바이러스 대유행 당시 폴마르는 서북부와 미국의 소규모 식품 관련 사업체에 대한 구제를 위해 지역, 주, 연방 정부에 로비 활동을 벌였다.^[9][10][11] 그녀는 독립 레스토랑 연합의 창립 멤버 겸 리더쉽 팀원이었습니다.^[9][12][13]

2020년 6월 에리카는 독립 레스토랑 연합의 전무이사가 되었다.^{[citation needed]} 그녀는 계속해서 오리건 독립 레스토랑 연합의 고문, 오리건 농업 네트워크 리더쉽 팀의 일원, 슬로우 푸드 왈로바스 이사회의 일원으로 활동하고 있다.^[8][14][15]

사생활

폴마르는 대학을 졸업한 후 오리건 주로 이주했다.^{[1] [9][16]}

참조