에메릴의 정수

에메릴의 에센스(1994–96, 2000–2007)는 에메릴 라가세 셰프가 진행하는 푸드 네트워크 쇼다.

매회 에메릴은 에메릴 라이브의 레시피와 유사하지만 훨씬 침착한 태도와 조용한 톤으로 시청자들과 그의 에메릴 라이브 유니폼이 된 트레이드마크인 에이프런이 없는 그의 '키크업' 레시피를 공유한다. 게다가 에메릴 라이브와는 달리 스튜디오 관객이 없다.

일부 에피소드에서는 에메릴의 친구나 직장인들이 출연한다. 예를 들어, 그가 루이지애나에 있는 그의 홈베이스에서 일하는 세 명의 직원들을 초대해서 몇 가지 건강한 요리법을 만들어냈을 때 말이다.

그의 '에메릴의 이센스' 세트에는 와인 수납장, 딥프라이어 등 각종 가전제품이 비치돼 있다. 그는 특정한 재료로 요리를 할 때 그것이 무엇이고 어떻게 만들어지는지 설명한다.

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