식품코드
Food code |
식품 법규는 식품, 조미료, 각성제 및 음료, 관련 원자재, 식기 및 장비 사용 및 국내 소비와 관련된 유기체 및 체계화된 기본 표준이다.
식품 법규는 다음과 같은 주요 목표를 가지고 있다.
- 식품, 자극제, 조미료, 음료 및 코드에 포함된 기타 제품 및 재료가 의미하는 바를 정의하십시오.
- 그것들에 의해 충족될 최소 조건을 결정한다.
- 준비, 보존, 포장, 유통, 운송, 광고 및 소비를 위한 다양한 절차의 기본 조건을 확립한다.
코덱스 알리멘타리우스(Codex Alimentarius)라고 하는 국제 코드가 있고, 지역과 국가 코드가 있다.
지역별 식품 규정
미국
미국 식품의약국(FDA)은 미국 식품의약국(FDA)이 전국의 보건 당국이 식품 서비스 및 소매에 대한 위생 기준을 개발할 수 있는 지침 또는 모델로 공개하고 있다. 1993년에 처음 출판되어 4년마다 갱신되는 식품 법규는 안전한 식품 저장, 취급 및 준비와 관련된 모범 사례를 대표한다.[1]
사용 및 내용
FDA에 따르면, 식량 코드"정부의 모든 레벨에서 학문적으로 소리와 법적 기술적 기준으로 업계(식당, 식료품점과 요양원과 같은 기관의 음식 소매 서비스 부분 조절)그들에게 제공함으로써 식품 관리 관할 구역을 돕는 모델"[1]고" 그렇게를 설정한다.운트 식품 매개 질병 및 부상을 방지하고 소매업 및 식품 서비스 시설에서 가장 중요한 식품 안전 위험을 제거하는 요건."[2]
식품법 개발 기여자는 보건인적자원부 질병관리본부(CDC)와 농림부 식품안전검사원이다. 식품보호회의는 또한 FDA 식품규약 표준에 대한 권고안을 제공한다.[2]
식품법 조항은 관리 및 인력, 식품, 장비, 배관, 물리적 시설, 화학 제품 사용 및 기타 분야를 다룬다. FDA 식품 규정에는 또한 참고자료, 표준에 대한 합리성, 그리고 모델 형태도 포함되어 있다.
입양
2018년 현재, 캘리포니아주는 FDA 식품 규정을 채택한 규제 기관이 없는 유일한 주이다. 어떤 버전의 식품법이 사용되는지는 보건 관할권에 따라 다르다.[3]
참조
- ^ a b "FDA Food Code". US Food and Drug Administration.
- ^ a b "Food Code 2017". US Food and Drug Administration.
- ^ "FDA식품 법의 국가와 영역 Agencies에 의해 채택은 책임은 감독 레스토랑 소매 식품점에".미국 식품 의약국 Administration.(를)(4)Written 및 채택 eetiquette의 Notion 주식 회전 법~에 대해 배우는 것, 그렇게 가장 오래된 제품 선입 선출 법,first-out~~~~#피포#FDA#FSMA#Kitchenbrigade#CiaAlumni#Servsafe(물질 안전 자료 태장)사용된다와 함께.
