라피라미드
La Pyramide |
| 라피라미드 | |
|---|---|
 레스토랑과 호텔의 정원 | |
| 위치 | 비엔, 프랑스 |
| 통치기구 | 사설 |
라 피라미드로 널리 알려진 레스토랑 드 라 피라미드는 프랑스 이세르의 비엔느에 위치한 미슐랭 가이드 3성 레스토랑이었다.[1] 그곳은 주인 페르난드 포인트(1897~1955)가 살아 있는 동안 프랑스에서 가장 훌륭한 식당으로 널리 여겨졌다.[citation needed]
역사
포인트는 아버지가 산 식당 이름을 바꾸었다. 그는 로얄 호텔을 그만두고 24살에 그곳에서 일하기 시작했다. 그는 전차 경마장의 회전을 알리는 근처의 로마 피라미드를 따서 라 피라미드로 이름을 바꾸었다.
포인트는 주방에서 엄격하고 용서받지 못했으나, 단골손님들과 방문객들에게 장난을 친다고 알려져 있었다(폴 보쿠세에게 견습생이자 윙맨으로 종종 있다). 파리의 상류사회 방문객들은 자신이 부엌으로 안내되어 구석으로 밀려들어갔고, 제물의 준비 상태를 평가하라는 핑계로 포인트의 요리 중 하나를 먹였고, 준비 테이블 아래에 숨어있던 보쿠세는 구두 뒤축을 하얗게 칠했다.
우체부와 방문 지역 주민들은 별로 나아지지 않았다; 한 유명한 스턴트 스턴트 포인트는 보쿠세에게 방문중인 겐다르메의 자전거를 분홍색으로 칠하라고 명령했고, 포인트는 그의 방문자를 혼란스럽게 했다.
포인트가 죽은 후, 그의 미망인 마도는 이 식당의 3성 등급을 수년간 계속 유지했다.[citation needed]
현재시간
식당은 손을 바꿔 미슐랭 시청률에서 떨어졌지만, 셰프 패트릭 헨리루스가 인수하면서 1년 만에 미슐랭 스타 1명을 얻었고, 현재 미슐랭 스타 2명이 있다.
참조
 | 위키미디어 커먼스는 레스토랑 라피라미드와 관련된 미디어를 보유하고 있다. |
- ^ MacVeigh, Jeremy (2008). International Cuisine. Cengage Learning. p. 109. ISBN 978-1-4180-4965-2.
