몬바질락 AOC

Monbazillac AOC
몬바질락 지역의 디저트 와인

몬바질락(Monbazillac)은 프랑스 남서부 베르게락 마을 바로 맞은편 도르도뉴의 왼쪽 둑에 있는 몬바질락 마을에서 생산되는 달콤한 백포도주(AOC)의 호칭이다.그 호칭은 거의 2,000헥타르(4,900에이커)의 포도밭을 포함한다.[1]

AOC 구역

가을의 몬바질락 포도밭

몬바질락의 AOC는 1936년에 처음 설립되었지만, 이 지역은 달콤한 포도주 생산의 오랜 역사를 가지고 있다.몬바질락에서 재배한 포도로 만든 포도주로 '노블 썩음'(보트리티스 씨네레아)의 영향을 받는 와인만 몬바질락 지정으로 판매할 수 있다.(동일한 지역의 건조한 백포도주는 버거락 초로 판매한다.세밀론, 소비뇽 블랑, 무스카델레 등 포도 품종은 몬바질락으로 사용되며, 실제 수확량은 많은 생산자가 낮지만 허용 기준 수확량은 헥타르당 40헥톨리터다.[1]

와인

몬바질락 와인은 사우터네스와 대체로 비슷하지만, 차이점은 몬바질락이 혼합물에서 무스카델레 비율이 현저히 높은 경우가 많아 약간 다른 향으로 이어질 수 있다는 점이다.이전 시대의 몬바질락은 반달콤한 와인이 될 수 있었지만, 근래에는 완전히 변형된 와인의 스타일이 되어 왔으며, 1993년부터는 기계적인 수확이 허용되지 않으며 여러 번의 시도 끝에 수확이 필요하다.[1]

예외적으로 잔류당이 높은 와인은 Sélection de Grees Nobles로 지정될 수 있다. 이 와인은 채프화(발효할 설탕의 추가)가 허용되지 않는다.[2][3]

참조

  1. ^ a b c Jancis Robinson, ed. (2006). "Monbazillac". Oxford Companion to Wine (Third ed.). Oxford: Oxford University Press. pp. 447–448. ISBN 0-19-860990-6.
  2. ^ "Cahier des charges du 24-04-2017". Ministère de l'agriculture et de l'alimentation. 2017-04-14. p. 7. Retrieved 2022-02-16.
  3. ^ "Monbazillac Sélection de grains nobles". Institut Nationale de L'Origine et de la Qualité. 2021-04-22. Retrieved 2022-02-17.