퍼스널 셰프

Personal chef

퍼스널 셰프는 고객의 요구와 선호도에 따라 고객이 직접 고용하고 고객의 가정주방에서 식사를 준비하는 셰프다.

설명

개인 요리사는 수시로 고객을 만나 서비스를 얼마나 자주 제공할 것인지, 매번 요리한 식사 횟수를 정해 다식 요금제를 맞춤 제작한다. 고객은 일반적으로 주방장의 메뉴에서 다양한 식사와 면을 선택하거나, 그들을 위해 특별한 준비를 요청한다. 주방장은 필요한 모든 재료를 쇼핑하고, 고객의 집에서 정해진 "조리 날짜"에 식사를 준비하고, 냉장고나 냉동고를 위한 식사를 포장하고, 부엌을 청소하고, 상세한 재가열 지침을 남긴다. 일부 개인 요리사들은 또한 디너 파티나 특별한 이벤트와 같은 일회성 행사에 동일한 서비스를 제공한다. 많은 개인 요리사들은 또한 일대일 또는 단체로 고객의 집에서 개인 맞춤 요리 수업을 제공한다. 보건부 지침에 따르면 모든 음식은 고객의 집이나 정식 건강검진을 통과한 허가된 주방에서 준비해야 한다.

개인 요리사는 개인 요리사와는 구별된다는 점에 유의하십시오. 개인 요리사는 반드시 한 고객에 의해서만 고용되는 경우가 많으나 반드시 고용되지 않는 요리사를 말하며, 1인 가족 고용 상황의 경우에는 고객의 집에 거주한다.

개인 요리사를[1] 고용해 포장된 식사 서비스를 제공하거나 디너파티를 위해 요리를 할 때는 보통 식단 제한뿐만 아니라 개인의 취향과 선호도에 따라 고객과 요리사가 협력하여 메뉴를 결정하는 경우가 많다.[2] 그리고 나서 요리사가 비용 견적을 제공한다. 매번 준비한 식사와 식사 횟수를 기준으로 수수료를 받는 셰프도 있고, 매시간 요금과 음식값을 더한 셰프도 있다. 일반적으로, 주방장은 메뉴에 대한 비용 계정, 보증금 또는 (손님/자주 고객을 잘 아는 경우)을 받는다. 북미의 개인 요리 사업체 수는 2007년 5000여 개에서 2017년 1만여 개로 늘었다.[3]

경험상 개인 요리사는 많은 요리 학생들이 학교에서 직접 개인 요리사가 되기는 하지만 식당, 호텔, 케이터링 또는 세 가지 모두에서 일한 경험이 있는 요리사인 경향이 있다. 어떤 사람들은 개인 요리사를 자처하지만 사실 요리 배경은 없지만 열정적인 가정 요리사, 몇 년간의 경험과 지식을 가진 요리사들이다. 잠재 고객은 온라인 회원 등록, 검색 엔진을 통해 해당 지역의 개인 요리사를 조사하거나 개인 요리사 직원을 사용할 수 있다.

민간 요리사의 고용은 한동안 인기가 있었지만 전통적으로 부유한 사람들을 위한 것이었고 따라서 대부분의 사람들이 대체로 접근할 수 없었다. 하지만, 전세계적으로 개인 요리사의[4] 증가로 개인 요리사의 이용이 훨씬 더 접근 가능하고 저렴해졌다. 특히 셀프 케이터링 휴가용 부동산을 임대하는 고객의 경우.[5] 그것은 또한 현재 영국과 프랑스에서도 외식의 진정한 대안으로 보여지고 있다.[6]

참고 항목

참조

  1. ^ "What is a Personal Chef?". FAQs to Hire a Personal Chef. Archived from the original on April 12, 2008. Retrieved April 12, 2008.
  2. ^ Taylor, Mark. "The Rising Demand for Personal Chef Services in the United States". Retrieved 23 November 2017.
  3. ^ "Personal Chef Career". Career Research. Retrieved 23 November 2017.
  4. ^ "Come Dine With Ease". The Bristol Magazine.
  5. ^ "Family Getaways with a private chef". The Irish News.
  6. ^ "Alternative to eating out". The Telegraph.