리조또 수프
Soup with risotto| 유형 | 국 |
|---|---|
| 주요 성분 | 리조또, 달걀, 빵가루, 투명 또는 갈색 수프 |
리조또 수프는 리조또, 계란, 빵가루, 투명 또는 갈색 수프로 만든 이탈리아계 미국 요리입니다.식사 후 남은 리조또를 먹을 때 흔히 만들어진다.리조토는 작은 견과류 크기의 작은 공 모양으로 만들어진다.이것들은 달걀과 빵가루로 덮인 후 버터에 튀겨진다.말린 후에 그것들은 맑은 수프나 갈색 [1][2]수프에 첨가된다.
이탈리아의 비슷한 요리법은 수프와 아란치니로, 공은 만들어지지만 수프에 첨가되지 않고 오히려 스스로 먹는다.
레퍼런스
- ^ W. G. Waters. The Cook's Decameron: A Study In Taste. Plain Label Books. p. 119. ISBN 9781603030311.
- ^ Elizabeth David (2002). A Book of Mediterranean Food. Illustrated by John W. Minton, contributor Clarissa Dickson Wright. New York Review Books. p. 19. ISBN 9781590170038.
