스파이일

Spile
강둑 침식 방지 기법은 스팽글링을 참조하십시오.

스피일은 에일 통으로 유입되는 공기와 이산화탄소를 조절하는 데 사용되는 작은 나무나 금속 페그다. 스파이일은 나무에서 물을 끌어내는 데도 사용될 수 있다.

에일 사용

캐스크 에일은 외부 공급 가스를 첨가하지 않고 분배된다. 하지만 거품이 전혀 없는 "평평한" 음식이 제공된다는 것은 잘못된 생각이다. 적절히 조절된 카스크 에일은 이산화탄소의 거품을 만들기에 충분한 용해된 이산화탄소를 가질 것이다. 이것은 맥주 속에 사는 효모가 저장되고[1] 운반되는 동안 자연적으로 작용하여 생겨난 것이다. 사실 효모는 필요한 것보다 더 많은 이산화탄소를 생산할 수 있는데, 이 때문에 통이 샤이브 구멍으로 배출되는 것이다.

맥주가 쏟아질 곳이나 맥주 엔진과 연결되는 곳으로 처음 배달되면 통은 밀봉된다. 그것은 (수돗물이 들어갈 곳) 키스톤과 샤이브(그 사이로 채워진)를 가지고 있다. 맥주가 분배될 위치에 눕혀지면, 송풍 펀치를 사용하여 샤이브를 뚫는데, 샤이브는 부분적으로 미리 드릴링되거나 완전히 뚫린 구멍을 밀봉하는 단단한 나무 투트가[check spelling] 있다. 이렇게 하면 봉인이 깨지고, 수돗물이 키스톤에 들어갈 수 있다. 만약 수돗물이 여전히 높은 내부 압력이 있을 때, 수돗물이 다시 날아가서 난처한 결과를 초래할 수 있다.

과잉 가스의 상실을 허용하기 위해, 연질 연목재, 대나무 또는 절삭이 있는 단단한 나무로 만들어진 부드러운 가스가 사용된다. 일단 지하감호원이 이 과정이 완료되었다고 판단하면, 더 이상 가스를 배출하지 못하게 하는 경성 탄창이 삽입된다. 이것들은 단단한 나무로 만들어진다. (대개 기술적으로는 여전히 "소프트우드"이지만, 부드러운 스파이일보다 더 밀도가 높고 단단하다.) 맥주통에서 맥주를 추출할 때, 이것은 제거되고 부드러운 가위로 대체되거나 열린 채로 남겨질 수 있다. 맥주가 배급되지 않을 때는 다시 딱딱한 탄창을 넣는다. 플라스틱 스패일 또한 이용할 수 있다.

일단 스마일(spile)을 재삽입하면, 용액에서 나온 가스의 부피를 대체할 수 있는 충분한 가스가 효모에 의해 생성될 것이다. 그러나 생산할 수 있는 이산화탄소의 양은 제한적이기 때문에, 하드 스피일은 가능한 한 많이 보관된다. 이것은 한번 통을 열면 진짜 에일의 수명이 짧은 이유 중 하나이다. 너무 많은 이산화탄소가 손실되면 맥주는 평탄해질 것이다. 일반적으로, 맥주는 2일에서 4일[2] 동안만 유효할 것이다; 이 짧은 유통기한은 실제 에일을 제공하는 펍이 여전히 최상의 상태일 때 통을 비울 수 있는 충분한 이전을 갖는 것이 중요한 이유다.

기타 스파이웨어 사용

그러한 많은 오래된 용어들처럼, spile이라는 단어는 다른 지역적 의미를 가지고 있다. 예를 들면 다음과 같다.

  • 타퍼,[1] 자작나무 수액, 메이플 시럽, 고무 태핑, 토디 야자나무의 야자주 등 모든 종류의 나무를 두드리는 데 사용되는 기구
  • 철이나 나무 스피것들은 단풍 시럽을 생산하기 위해 설탕 단풍나무로 몰렸다.[2][3]
  • 노바스코샤의 인도 항구에서는 어류 가공 "점포"가 위치한 해안을 spile이라고 불렀다.
  • 스피일은 또한 건설업자가 곡선 표면에 장착할 필요가 있는 곡선 조각의 모양을 결정하기 위해 사용하는 수단/작동을 설명하기 위해 보트 건축에 사용되는 용어다.
  • 나무 말뚝이나 울타리 기둥.

대중문화에서

소설 '불 붙이기'와 후속 영화 '헝거게임: 불 붙이기'에서 물을 얻기 위해 스파이일을 사용한다. 스피일은 한쪽 끝이 뾰족해지고 다른 한쪽 끝이 갈라지는 튜브로 구성된다. 나무에 쿵쾅거리면 관에서 맑은 물이 줄줄 흐른다. 연중 대부분, 이것은 매우 작은 모세관 통로를 통해 물이 위로 확산되기 때문에 나무의 본질과 일치하지 않는다. 나무가 베어지면 잘린 표면에서 물이 흘러나오지 않는다. 영화에 사용된 기술은 수액이 나무에서 높이 흐르는 초봄이나 늦겨울에만 효과가 있을 것이다.

단풍나무에 놓여 있는 수도꼭지를 뚫은 구멍에 넣고 그 결과로 생기는 액체는 물이 아니라 수액이다.

참고 항목

메모들

^1: 적절하게 제공되면, 맥주에는 이 효모가 많이 들어 있지 않아야 한다. 컨디셔닝 과정 동안, 피닝은 이스트를 수돗물 아래 통의 배에 가라앉히는 덩어리로 모으는 데 도움이 된다. 통이 흔들리거나, 너무 멀리 기울어지거나, 너무 일찍 서빙되어야만 효모가 유리 속으로 들어갈 길을 찾을 수 있을 것이다.
^2: 알코올 함량이 증가한 것이 방부제 역할을 하기 때문에 더 강한 맥주는 더 오래 지속될 것이다. 그럼에도 불구하고, 그들은 말년에 약간 평평해질지도 모른다.

참조

  1. ^ "Tappers". Horniman Museum and Gardens. London. Retrieved April 9, 2021.
  2. ^ "Flap Jack Do It Again Transcript". Good Eats Fan Page. May 21, 2006.
  3. ^ Thatcher, R.W. (1917). "Producing Sugar at Home". Minnesota Farmers' Institute Annual. 30: 241.
외부 이미지
image icon 나무의 단풍나무