이와시 다다미
Tatami iwashi 구운타타미이와시 | |
| 원산지 | 일본. |
|---|---|
| 주성분 | 아기 정어리 |
 | 이 글은 검증을 위해 인용구가 추가로 필요하다.– · · 책· · (2012년 12월)(이 템플릿 |
이와시 다타미(タタイシ)는 아기 정어리나 시라수( shir子 / しらす)를 깔고 말리면서 한 겹으로 엮어 커다란 돗자리 같은 시트를 만드는 일본의 가공 식품이다.전형적으로, 이것은 전통적인 일본 종이의 제조를 환기시키는 과정인 대나무 틀에 그것들을 햇볕에 말려서 행해진다.null
이후 이와시 다다미를 다양한 크기로 잘라 다른 방법으로 사용할 수 있다.일반적인 서빙 스타일은 수프의 재료로 사용하거나, 사카나라고 알려진 사케나 맥주 음료를 위한 간식이나 반주로 사용하기 위해 잘게 썰어 사용하는 것을 포함한다.null
이 음식은 일본식 전통방이나 집에서 흔히 볼 수 있는 밀짚 다다미 매트와 닮았다고 해서 붙여진 이름이다.null
참고 항목
외부 링크
- 이와시 다다미(일본어 텍스트로)를 만드는 과정은 여기 일본 제조업체 하마토(인터넷 아카이브에서 보관)의 홈페이지에서 확인할 수 있다.
