비타민 C와 감기(책)

Vitamin C and the Common Cold (book)
이 기사는 리너스 폴링이 쓴 책에 관한 것이다. 비타민 C와 건강은 비타민 C와 일반 감기를 참조하라.
비타민 C와 감기: 노벨상을 수상한 과학자가 감기를 피하고 건강을 증진시키는 방법을 알려준다.
Vitamin C and the Common Cold (book).jpg
비타민C와 감기 커버 이미지
작가리너스 폴링
나라미국
언어영어
제목비타민C와 감기
장르.논픽션
출판사프리맨
발행일자
1970
영어로 출판됨
1970

비타민C와 공통감기는 1970년 처음 출간된 라이너스 폴링이 쓴 비타민C의 공통감기와의 상호작용과 인간 건강에서 비타민C 메가도즈의 역할에 관한 책이다.[1] 이 책은 비타민 C를 다량 섭취하면 일반 감기의 지속 기간과 심각성을 줄일 수 있다는 생각을 홍보했다. 노벨상을 수상한 화학자 겸 활동가인 파울링은 비타민 C 섭취가 크게 증가했다는 건강상의 이점에 대한 증거를 거의 발견하지 못한 대부분의 과학계와 강하게 대립하고 있는 비타민 C에 대한 견해를 홍보했다. 이 책은 여러 판을 거쳤으며, 1976년에 독감과 다른 질병들을 다룬 개정판인 비타민 C, 즉 'Common Cold & the Flue'가 나왔다.[2]

이 책은 인간과 다른 동물들이 비타민 C(아스코르브산)를 생산할 수 없는 점과 파울링의 '분자병'이라는 개념(1949년 그의 연구 '분자병'에서 처음 발현된 것)을 특징으로 하고 있다. Pauling은 비타민 C 합성의 상실이 처음에는 분자 질환으로 발생했는데, 이는 비타민을 만들 수 있는 생화학적 능력을 상실한 유전적 돌연변이 때문이었지만, 인간의 영장류 조상들의 식단이 식물원으로부터 높은 수준의 비타민 C로 이루어져 있었기 때문에, 그 생화학적 메커니즘의 상실은 n이라고 주장한다.해로울 수도 있고 이로울 수도 있다. 그러나 그는 고육, 저식물 식단으로의 후속적인 전환은 광범위한 비타민 C 결핍을 초래했다고 주장한다.[3]

연구, 작성 및 개정

폴링은 1966년 생화학자인 어윈 스톤으로부터 비타민 C 메가 도스, 그리고 정형 분자 의학을 좀더 광범위하게 연구하기 시작했다. 그는 비타민 C를 충분히 섭취하면 50년을 더 살 수 있다고 제안했다. 폴링은 비타민C 합성의 생화학적 유전학을 서로 다른 종으로 비교 연구하여 비타민C에 대한 연구의 대체를 재해석하였으며, 또한 '분자병'에 대한 자신의 이론과 최근의 분자 진화에 대한 발전 등을 연구하였다. 그는 비타민C 메가코스 치료에서 긍정적인 결과를 찾지 못한 연구의 디자인을 비판하고, 긍정적인 결과를 도출한 연구를 홍보했다. 그와 다른 비타민 C 옹호자들은 비타민이 인체의 모든 종류의 감염과 싸우는 능력을 증가시킨다고 생각했다. 1970년, 4년 동안 스톤이 만든 식이요법을 따르고 이 문제를 광범위하게 연구하고 토론한 후, 폴링은 조직된 의학이 비타민 C와 C를 대중화하기 위해 비타민 C를 썼을 정도로 충분히 틀렸다고 확신했다.[4]

1970년 그는 미네소타 대학의 공중보건 연구자로부터 1942년 심층적인 연구인 '감기예방을 위한 비타민'을 발견했는데, 이것은 그가 결함이 있는 비타민 C 연구로 본 것에 대한 후속적인 비판의 초점이 되었다.[5] 1971년 제2판에 한 장이 추가되었다. 1976년까지, 비타민 C의 주류적 관점을 고수하는 연구자들과의 대립 이후, Pauling은 이 책을 확장하여 다양한 다른 질병, 특히 독감과 관련된 증거들을 포함시켰다. 그 판과 1981년 추가 개정판은 비타민 C, C, Common Cold & the Flu라는 제목으로 발행되었다.[6]

리셉션

이 책은 대중들로부터 호평을 받았고 상당한 대중의 관심을 끌었고, 그 결과 비타민 C의 판매량이 급증했다. 페이퍼백 판은 1971년과 1973년에 발행되었으며, 이후 폴링은 몇 권의 관련 서적을 저술하였다. 비타민 C와 암(1979년)과 장수하고 기분이 나아지는 법(1986년).

그 책과 폴링 자신은 과학자들과 의사들로부터 상당한 비판에 직면했다.[7] '최적' 건강을 위해 하루 비타민C 섭취량이 2300mg 이상이라는 이 책의 주장은 과학적 근거에 의해 뒷받침되지 않는다.[8] 비타민과 미네랄의 저자 찰스 W. 마샬: Help or Harm?은 폴링의 권고에 대해 "평판이 좋은 의학과 영양학자의 대다수가 강하게 반대한다"고 논평했다. 마샬은 또한 "인간의 감기에 대한 비타민 C의 효과를 시험하기 위해 적어도 30번의 실험을 했다"고 언급했다. 이들 실험의 결과를 분석한 대부분의 생물의학 과학자들은 폴링의 주장이 가장 잘 설계된 실험 중 15개에서 주로 지지를 받지 못한다는 것을 발견했다."[8]

메모들

  1. ^ Pauling, Linus (1970). "Vitamin C and the Common Cold". JAMA (1 ed.). San Francisco: W. H. Freeman. 216 (2): 332. doi:10.1001/jama.1971.03180280086025. OL 4914696M. PMC 2156371. PMID 5107925.
  2. ^ 괴르첼과 괴르첼, 페이지 199-201
  3. ^ 폴링(1981년), 57-68페이지, 괴르첼과 괴르첼, 205-206페이지
  4. ^ 괴르첼과 괴르첼 197-201페이지
  5. ^ 괴르첼과 괴르첼, 202-203페이지
  6. ^ 폴링(1981), 페이지 4
  7. ^ 괴르첼과 괴르첼 201-205 페이지
  8. ^ a b 마샬, 찰스 W. (1986) 비타민 및 미네랄: 도움이나 해로움? 조지 F. 스틱리 컴퍼니 122-124페이지

참조

  • 테드 괴첼과 벤 괴첼, 라이너스 폴링: A Life in Science and Politics, BasicBooks, 1995. ISBN 0-465-00672-8
  • Linus Pauling, 비타민 C, C 감기 & 독감, Berkley Books, 1981. ISBN 0-425-04853-5