캡산씬
Capsanthin | |
| 이름 | |
|---|---|
| 선호 IUPAC 이름 (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-Hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl]-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-4,8,13,17-tetramethylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-one | |
| 기타 이름 (3R,3′S,5′R)-3,3′-디히드록시-β,--카로텐-6′-1 | |
| 식별자 | |
3D 모델(JSmol) | |
| 2493991 | |
| 체비 | |
| 켐벨 | |
| 켐스파이더 | |
| ECHA InfoCard | 100.006.696  |
| EC 번호 |
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| E 넘버 | E160c(i)(색상) |
| 케그 | |
펍켐 CID | |
| 유니 | |
CompTox 대시보드 (EPA) | |
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| 특성. | |
| C40H56O3 | |
| 어금질량 | 584.885 g·190−1 |
| 외관 | 딥 레드 솔리드[1] |
| 녹는점 | 181–182 °C(358–360 °F, 454–455 K)[1] |
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다. | |
| Infobox 참조 자료 | |
캡산씬(Capsanthin)은 카로티노이드의 크산토필 계통의 천연 적색 염료다.식용 색소로서 E 번호 E160c(i)를 가지고 있다.캡산씬(Capsanthin)은 붉은 피망, 뉴멕시코 칠레, 카이엔 피망(Capsicum annuum)을 포함한 Capsicum annuum 종의 주요 카로티노이드로, 파프리카 올레오레신 성분이다.[1]캡산씬은 백합의 일부 종에서도 발견된다.[2]다른 카로티노이드 중에서도 캡산씬은 11개의 결합 이중 결합, 결합 케토 그룹, 사이클로펜탄 링 등이 있어 항산화 능력이 가장 큰 것으로 평가된다.[3][4]null
건강상의 이점
베타-카로틴, 루테인, 제악산틴과 같은 크산토필 카로티노이드들은 종종 눈의 기능성을 돕는 능력에 대해 선전되어 왔다.캡산씬은 눈 건강도 지원할 수 있으며, 최근 연구에서는 안압을 건강한 범위 내에서 유지하는데 도움을 주는 독특한 능력을 밝혀냈다.위스타 쥐에 대한 임상 연구는 28일 동안 이 효과를 탐구했다.쥐들은 높은 안압으로 유도된 후 위약이나 캡산 박막을 부여받았다.실험이 끝날 무렵 캡산염을 먹은 쥐는 정상 압력 수준을 가진 대조군에 버금가는 눈압을 정상화시켰다.[5]null
캡산틴의 건강상의 이점은 최근에야 발견되었기 때문에, 식이 보조제 내에서 그 성분을 구입할 수 있는 가능성은 여전히 상당히 제한적이다.현재 Unibar Corporation에서 CapsiClear®로만 공급하고 있으며, "Health Thru Nutrition:Capsan Thin" "그리고 DouleuRx CapsiClear."
참조
- ^ a b c Merck Index (12th ed.). p. 288. Record 1812.
- ^ Valadon, L. R. G.; Mummery, Rosemary S. (1977-01-01). "Carotenoids of Lilies and of Red Pepper: Biogenesis of Capsanthin and Capsorubin". Zeitschrift für Pflanzenphysiologie. 82 (5): 407–416. doi:10.1016/S0044-328X(77)80004-4. ISSN 0044-328X.
- ^ Hirayama, Osamu; Nakamura, Kyoko; Hamada, Syoko; Kobayasi, Yoko (February 1994). "Singlet oxygen quenching ability of naturally occurring carotenoids". Lipids. 29 (2): 149–150. doi:10.1007/BF02537155. ISSN 0024-4201.
- ^ Pérez-Gálvez, Antonio; Martin, Hans D.; Sies, Helmut; Stahl, Wilhelm (June 2003). "Incorporation of carotenoids from paprika oleoresin into human chylomicrons". British Journal of Nutrition. 89 (6): 787–793. doi:10.1079/BJN2003842. ISSN 0007-1145.
- ^ Shanmugham, Velmurugan; Subban, Ravi (July 2021). "Extraction of capsanthin from Capsicum annum L fruits and its effect on carbomer‐induced intraocular pressure in Albino Wistar rats". Journal of Food Biochemistry. 45 (7). doi:10.1111/jfbc.13776. ISSN 0145-8884.
