디시니

D'Isigny

D'Isigny는 수입된 Brie와 매우 흡사한 부드럽고 크림색의 미국 치즈였지만, Camembert와 비슷한 과정을 거쳐 Camembert 모양으로 만들어졌다. 두께 1+1⁄2 인치(38 mm)와 가로 6 인치(150 mm)로 종이에 싸서 약 1 파운드의 무게가 나간다. 프랑스 노르망디 칼바도스의 이시그니수르메르(Isigny-sur-Mer)에서 이름을 따온 것으로, 이 회사는 버레 이시그니(burre d'Isigny)와 크렘 이시그니(crem d'Isigny)와 같은 유제품의 중심지였다.

참조

  • PD-icon.svg 이 글에는 현재 공개 도메인에 있는 출판물의 텍스트가 통합되어 있다. Ward, Artemas (1911). The Grocer's Encyclopedia.{{cite encyclopedia}}: 누락 또는 비어 있음 title= (도움말)


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