숫자 앤섬

Num ansom
숫자 앤섬
Num ansom chrouk.jpg
돼지고기와 녹두(num ansom chrouk)로 채워진 Num ansom.
대체 이름Num ansorm, ansom
코스과자
원산지캄보디아
주요 성분찹쌀, 바나나 잎, 고기 또는 채식용 충전재(녹두 등)
다른 정보전통적으로 Pchum Ben과 캄보디아 새해에 소비됩니다.

Num ansom 또는 간단히 ansom은 크메르 전통 찹쌀떡이다.

묘사

It is described as a cylinder-shaped cake made from glutinous rice that can either be filled with sugar bananas (នំអន្សមចេក, num ansom chek), jackfruits (នំអន្សមខ្នុរ, num ansom khnao), or pork (នំអន្សមជ្រូក, num ansom chrouk).김이 모락모락 나는 것 외에 상황에 [1]따라 튀기거나 구울 수도 있습니다.

문화적 의의

크메르 요리학의 언어

캄보디아의 사찰 건축 전통이 사라지자 시바 링암과 요니의 건축적 표현도 사라졌습니다.그럼에도 불구하고, 어머니와 아버지의 존경, 즉 Mea Ba의 개념은 지속되었고, 크메르 미식학에서 [2]여전히 존재한다.그래서 이 두 개의 케이크는 크메르 전통 [3]결혼식에 없어서는 안 될 요소들이다.

크메르 문화에서 누만섬은 바나나 잎으로 싸인 찜과 관련이 있다.숫놈의 원기둥 모양은 신의 남성적 원리인 시바를 상징하는 남근을 나타내고, 숫놈의 피라미드 모양은 그의 남편인 우마를 상징한다.

크메르 문화에서 케이크는 두 가장을 상징한다.2015년, 도발적인 팝 스타 Neay Koeun은 '달링!'이라는 코미디 노래를 발표했다.음식의 남근적 특성이 시사적인 지배적 주제였던 '내 눔 앤섬을 버리고 가라'와 '바게뜨를 먹어라'입니다.

크메르 새해와 푸춤벤에서

찹쌀떡은 논에 [4]축복을 받기 위해 뿌름벤에 있는 조상들의 갈기에 바치는 제물이다.동시에 크메르 작가 바드데이 라트너의 [6]소설에 기록된 바와 같이 크메르 [5]새해에는 이름 안솜이 대표적이다.어떤 면에서는 Pchum Ben 때 기억된 조상들의 갈기, 크메르 새해에 기억된 크메르인들의 갈기이다.

세계에서 가장 큰 숫자

2015년 4월 시엠립에서 열린 앙코르 산크란타 행사 때 캄보디아는 세계 최대 찹쌀떡 기네스 기록을 깼다.케이크의 무게는 4톤(4,040kg)이었다.약 100명의 크메르 요리사들과 요리하는 데 거의 이틀이 걸렸고 크메르 [7][8]새해인 2015년 4월 13일 세계 최대 케이크로 기네스 세계기록에 등재되었다.정치 평론가들은 이 찹쌀떡이 2013년 캄보디아 [9]총선 결과에 대한 오랜 거리 시위와 의회 보이콧 후에 만들어졌기 때문에 이 세계 기록에 정치적 묘기 또는 "젊은이의 호소를 위한 레시피"라고 보는 것에 대해 비판적이었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Ramesh, Nisha (2 July 2018). "Num Kom". 196 flavors. Retrieved 25 October 2019.
  2. ^ Rinith, Taing; Marazzi Sassoon, Alessandro (2017-03-02). "Num Ansorm: The salacious street snack". Phnom Penh Post. Retrieved 2022-03-31.
  3. ^ Porée-Maspero, Eveline (1951). "Notes sur les particularités du culte chez les Cambodgiens". Bulletin de l'École française d'Extrême-Orient. 44 (2): 633. doi:10.3406/befeo.1951.5189.
  4. ^ Thompson, Nathan A. (25 April 2016). "Cambodian Ghosts Love Sticky Rice Cakes". Vice. Vice Media. Retrieved 16 November 2016.
  5. ^ McLellan, Janet (2009-01-01). Cambodian Refugees in Ontario: Resettlement, Religion, and Identity. University of Toronto Press. p. 166. ISBN 978-0-8020-9962-4.
  6. ^ Ratner, Vaddey (2013). Bajo un árbol milenario (in Spanish). Grupo Planeta (GBS). p. 22. ISBN 978-84-08-07271-3.
  7. ^ "Largest sticky rice cake (num ansorm)". Guinness World Records. Retrieved 2022-03-31.
  8. ^ Guinness World Records (2016-09-08). Guinness World Records 2017. Guinness World Records. p. 87. ISBN 978-1-910561-34-8.
  9. ^ Wallace, Julia (2019-01-23). "Cambodia Ruler's Recipe for Youth Appeal? An 8,900-Pound Rice Cake". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2022-03-31.

외부 링크

Wikimedia Commons의 Num Ansom 관련 미디어