판데자몬
Pan de jamón
판데자몬(햄 빵)은 전형적인 베네수엘라 크리스마스 빵으로 햄, 건포도, 녹색 올리브가 가득하다.[1] 빵에 칠면조나 크림치즈와 같은 다른 재료로 빵을 채우는 것, 그리고 반죽으로 퍼프 페이스트리를 사용하는 것 등 많은 변화가 생겼다. 판데자몬은 20세기 초에 등장하여 서서히 베네수엘라와 마데이라의 크리스마스 시즌에 전통이 되었다.[citation needed]
역사
베네수엘라 언론인이자 요리 전문 해설가인 미로 포피치에 따르면 이 레시피는 1905년 12월 카라카스에 위치한 제과점 주인 구스타보 라멜라가 만든 것으로 추정된다. 분명히 원래의 빵은 햄으로만 채워져 있었다. 다른 유명한 빵집들은 빵을 만들기 시작했고 새로운 재료들을 추가했다. 1920년까지 올리브, 견과류, 캐퍼 등이 충전물에 첨가되었다.[2]
참고 항목
참조
- ^ Martinez, Daisy (2010). Daisy's Holiday Cooking. Simon and Schuster. p. 82. ISBN 978-1439199244.
- ^ Popić, Miro (1986). El libro del pan de jamón-- y otros panes (in Spanish). E.Armitano. ISBN 9802160105.
외부 링크
위키미디어 커먼스의 판데자몬 관련 매체
