아스코르베이트 칼륨

Potassium ascorbate
아스코르베이트 칼륨
Potassium ascorbate.png
이름
선호 IUPAC 이름
칼륨(2R)-2-[(1S)-1,2-dhydroxyethyl]-4-hydroxy-5-ox-2,5-dihydrofuran-3-olate
기타 이름
단포칼륨 아스코르베이트; L-아스코르베이트 칼륨
식별자
3D 모델(JSmol)
ECHA InfoCard 100.035.832 Edit this at Wikidata
E 넘버 E303(친위대, ...)
펍켐 CID
유니
  • OC1=C([O-])[C@]([C@H](O)CO)([H])OC1=O.[K+]
특성.
C6H7KO6
어금질량 214.214 g·190−1
980 mg/mL[1]
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.
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Infobox 참조 자료

아스코르베이트 칼륨은 KCHO라는676 공식을 가진 화합물이다. 아스코르브산(비타민 C)과 미네랄 아스코르베이트의 칼륨염이다. 식품첨가물로는 E번호 E303, INS번호 303이 있다. 영국, 미국, EU에서는 허가된 식품첨가물은 아니지만 호주와 뉴질랜드에서는 사용이 승인되었다.[2][3][4] 일부 연구에 따르면, 그것은 강한 항산화 작용과 반농도 특성을 보여왔다.[5][6][7]

참조

  1. ^ Burdoch, George A. (1997). Encyclopedia of food and color additives. Boca Raton, Florida: CRC Press. p. 207. ISBN 0-8493-9412-0. Retrieved 2012-09-30.
  2. ^ 영국 식품 표준국:
  3. ^ Noshly. "Wise Eating, Made Easy". Noshly. Retrieved 2022-02-06.
  4. ^ 오스트레일리아 뉴질랜드 식품 표준 규정"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". Retrieved 2011-10-27.
  5. ^ FRAJESE, GIOVANNI VANNI; BENVENUTO, MONICA; FANTINI, MASSIMO; AMBROSIN, ELENA; SACCHETTI, PAMELA; MASUELLI, LAURA; GIGANTI, MARIA GABRIELLA; MODESTI, ANDREA; BEI, ROBERTO (June 2016). "Potassium increases the antitumor effects of ascorbic acid in breast cancer cell lines in vitro". Oncology Letters. 11 (6): 4224–4234. doi:10.3892/ol.2016.4506. ISSN 1792-1074. PMC 4888082. PMID 27313770.
  6. ^ Cavicchio, Carlotta; Benedusi, Mascia; Pambianchi, Erika; Pecorelli, Alessandra; Cervellati, Franco; Savelli, Vinno; Calamandrei, Duccio; Maellaro, Emilia; Rispoli, Giorgio; Maioli, Emanuela; Valacchi, Giuseppe (2017). "Potassium Ascorbate with Ribose: Promising Therapeutic Approach for Melanoma Treatment". Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2017: 4256519. doi:10.1155/2017/4256519. ISSN 1942-0900. PMC 5632911. PMID 29290903.
  7. ^ Anichini, C.; Lotti, F.; Longini, M.; Proietti, F.; Felici, C.; Perrone, S.; Buonocore, G. (2012). "Antioxidant effects of potassium ascorbate with ribose therapy in a case with Prader Willi Syndrome". Disease Markers. 33 (4): 179–183. doi:10.3233/DMA-2012-0922. ISSN 1875-8630. PMC 3810693. PMID 22960339.


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