프실륨

Psyllium
아시아 마이너스의 고대 비티니아 마을은 프실리움(비티니아)을 참조한다.
Psyllium Husk (Isbagol)
프실리움 허스크

프실륨 /ˈsɪliəm/ 또는 ispagula /ˌˌspəˈuuuuuuuu///는 식물의 여러 구성원에 사용되는 통칭으로, 씨앗이 점액 생산에 상업적으로 사용된다. 프실륨은 주로 변비와 가벼운 설사 증세를 모두 완화시켜 주는 식이섬유로, 때로는 음식 두껍게 하는 식품으로 쓰인다.[1] 프릴륨에 대한 알레르기는 그 물질에 자주 노출되는 노동자들에게서 흔하다.

3주 이상 식단에서 실륨을 사용하면 콜레스테롤이 높은 사람의 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아지는 경우가 많으며, 2형 당뇨가 있는 사람의 혈당 수치를 낮출 수 있다.[2][3][4] 한 달 이상 프릴륨을 사용하면 수축기 혈압이 약간 낮아질 수 있다.[5]

씨앗을 추출한 식물은 건조하고 시원한 기후를 견디며 주로 인도 북부에서 재배된다.

사용하다

비록 그러한 효과에 대한 과학적 증거가 거의 없지만, 프릴륨을 함유한 건강 보조식품은 주로 체중 감량을 돕기 위해 판매된다.[6]

음식

프실리움은 아이스크림과 다른 냉동 디저트들에서 두껍게 사용되어 왔다. 프릴륨 점액의 무게/용적비 1.5%는 녹말 점액의 10% 중량/용적비보다 우수한 결합성을 보인다.[citation needed] 프릴륨 점도의 점도는 20~50°C(68~122°F), pH(2~10) 및 0.15M까지의 염분(염화수소) 농도에 의해 상대적으로 영향을 받지 않는다.[citation needed]

인간의 건강

변비

프실륨은 주로 소장에 흡수되지 않는 점성, 가용성 식이섬유로 사용된다.[7] 프릴륨 점액의 순수하게 기계적 작용은 정상적인 장 제거를 자극하면서 과잉 수분을 흡수하는 것이다. 비록 그것이 주로 설사약으로 사용되었지만, 그것은 더 정확하게 식이섬유로 여겨지고 있기 때문에 변비와 가벼운 설사의 증상을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다.[7] 프릴륨의 이완제 특성은 섬유질에서 기인한다: 그것은 물을 흡수하고 그 후에 대변을 부드럽게 한다.[7] 평탄도를 어느 정도 높인다.[8]

고혈중콜레스테롤

1998년 미국 식품의약국은 혈중 콜레스테롤을 낮추어 심장병의 위험을 줄일 수 있는 수용성 섬유질로서 식이실륨의 식품 라벨에 대한 건강 클레임을 승인했다.[9] 임상 연구 결과,[10] 프릴륨 씨 껍질에서 하루 7g 이상의 수용성 섬유소가 고콜로스테르톨레오혈증을 가진 사람들의 총콜레스테롤과 저밀도 지단백질 콜레스테롤을 충분히 낮출 수 있다는 것이 입증되었다. 그 발견은 나중에 더 많은 증거를 통합한 메타 분석에서 확인되었다.[11] FDA가 허가한 건강 청구 자격을 얻으려면, 제조된 식품 또는 식이 보조식품 중 1인분은 적어도 1.7 g의 실리프섬유를 포함해야 한다.[9] 전체 귀리, 보리, 베타글루칸 수용성 섬유를 함유한 식품이 라벨 청구의 적격 소스로 포함되었다.[9]

제2형 당뇨병

2014년 미국 식품의약국(FDA)은 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 가능한 혜택으로 적합한 건강 청구를 승인하면서 "FDA가 이러한 주장에 대한 과학적 증거가 거의 없다고 결론을 내렸음에도 불구하고, Psyllium husk는 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있다"는 FDA의 승인을 받은 문구를 제품 라벨에 요구하였다.[12] FDA 결정 후 발표된 메타 분석 결과 식전에 공급된 프릴륨이 단식 혈당 및 당화 헤모글로빈을 개선했지만 제2형 당뇨병으로 진단 및 치료를 받고 있는 사람들에게서 더 큰 효과가 나타났으며 당뇨병 전으로 분류된 사람들에게는 미미한 개선 효과에 그쳤다고 보고되었다.[4]

수의학

프실륨 섬유 식이 보조제는 말의 대장에서 모래를 제거하는 데 도움을 주기 위해 말의 모래 충돌 치료를 위해 수의학에서 사용된다.[13]

역효과

섬유는 일반적으로 부작용이 거의 없다.[14]

  • 프실륨은 충분한 양의 물 없이 섭취하면 장 장애나 베조를 일으킬 수 있다.[15][16]
  • 가스나 위가 부풀어 오를 수도 있다.[14]
  • 질식증은 심혈관이 목에서 두꺼워지면서 적절한 물 없이 복용할 경우 위험하다.[17]

알레르기

프실륨은 아나필락시스를 포함한 알레르기 반응을 일으킬 수 있다.[18] 프실륨은 천식 증상을 유발할 수 있는 강력한 흡입제 알레르겐으로 작용할 수 있다.[19] 환자에게 투여되는 설사약에서 프릴륨에 자주 노출되는 노인요양병원의 건강관리전문가들은 보통 프릴륨에 민감하게 반응하는 IgE(13.8%)이며 8.6%는 프릴륨에 대한 임상 알레르기가 있다.[20] 가공 과정에서 실륨에 노출됐던 제약제조업체 직원들이 직업 천식과 IgE 감작성을 키웠다.[21] 감각적인 노동자를 보호하기 위해, 프릴륨은 150 ng/m의3 극도로 낮은 직업적 노출 한계를 가지고 있다.[22]

작용기전

프릴륨의 수용성 섬유는 헤미셀룰로오스인 다당류 헤테로실란이다.[23]

프실륨은 점액 함량을 위주로 생산된다. 점액이라는 용어는 식물에서 파생된 투명하고 무색, 겔링제의 그룹을 묘사한다. 프릴륨에서 얻은 점액은 씨 코트로부터 나온다. 점액은 씨앗의 바깥 층의 기계적 밀링(즉, 분쇄)을 통해 얻는다. 점액 수확량은 전체 종자 수확량의 약 25%(중량 기준)에 달한다. 플랜타고씨 점액은 흔히 허스크, 즉 프릴륨 허스크라고 불린다. 제분된 종자 점액은 친수성이 있는 하얀 섬유질 물질로, 분자 구조가 그것을 끌어당겨 물에 묶이게 한다는 것을 의미한다. 물을 흡수할 때, 형성되는 투명하고 무색, 점액질의 젤은 부피가 10배 이상 증가한다.

재배

플라타고속에는 200종이 넘는 종들이 포함되어 있다. P.오바타와 P.실리움은 몇몇 유럽 국가들, 러시아와 주변 국가들, 그리고 인도에서 상업적으로 생산된다. 상업적으로 흑인, 프랑스인, 스페인인 프릴륨으로 알려진 플라타고 씨앗은 P. 아레나리아라고도 알려진 P. 프릴륨에서 얻는다. P.오바타에서 생산되는 씨앗은 무역업계에서 흰색 또는 금발 프릴륨, 인도 플라타고 또는 이삽골로 알려져 있다. 이사브골은 인도에서 P.오바타의 통칭이다. 파키스탄에서는 아스파골(Aspaghol)로 알려져 있는데, 페르시아의 열망과 굴에서 유래한 것으로, 씨앗의 모양을 묘사하는 "말꽃"이라는 뜻이다. 인도는 프릴륨의 생산과 수출에서 세계 시장을 지배하고 있다.

플랜타고오바타는 30~46cm(12~18인치)의 높이까지 자라는 연간 약초다. 잎은 반대편, 선형 또는 선형 랜솔레이트 1cm × 19cm (× 7.48인치 0.39인치)이다. 뿌리계는 잘 발달된 수돗뿌리로 섬유질 2차뿌리가 거의 없다. 식물의 밑부분에서 꽃순들이 많이 생긴다. 꽃은 무수히 많고, 작고, 하얗다. 식물은 심은 지 60일 정도 지나면 꽃이 핀다. 그 씨앗들은 성숙기에 열리는 캡슐에 싸여 있다.

밭은 일반적으로 씨 뿌리기 전에 관개하여 이상적인 토양 습기를 얻고, 종자 토양 접촉을 강화하며, 나중에 관개 또는 강우로 인해 씨앗이 너무 깊이 매장되지 않도록 한다. 최대 발아량은 6mm(1/4인치)의 시딩 깊이에서 발생한다. 새로 생겨나는 묘목은 서리에 민감하기 때문에 서리가 내리지 않는 상태가 될 때까지 모내기를 미뤄야 한다. 시드(Seed)는 인도에서 5.5~8.25kg/헥타르(5~7.5lb/acre)로 방송된다. 아리조나 실험에서는 22~27.5kg/ha(20~25lb/acre)의 파종률로 15cm(6인치) 줄에 1공장/25mm(1인치)의 스탠드가 우수한 수확량을 나타냈다. 잡초 방제는 보통 성장기 초기에 한 두 개의 손 잡초에 의해 이루어진다. 잡초 종자를 발아한 뒤 얕은 경작지를 하는 식전 관개에 의한 잡초 통제는 잡초 압력이 최소인 밭에 효과적일 수 있다. Psyllium은 대부분의 잡초 종을 가진 가난한 경쟁자다.

플라타고 윌트(Fusarium oxysporum)와 다운 곰팡이(Peronospora alta)는 이사브골의 주요 질병이다. 흰 그루브와 진딧물이 주요 해충이다.

꽃봉오리는 익으면 적갈색으로 변하고, 하엽은 마르고 상엽은 누렇게 변한다. 농작물은 이슬이 내린 후 아침에 수확하여 산산이 부서지는 것과 밭의 손실을 최소화한다. 인도에서는 성숙한 식물을 지상 15cm 높이에서 잘라 묶은 뒤 며칠 동안 남겨 말리고, 뭉개고, 갈고, 갈고, 갈고, 갈고 닦는다.

수확한 종자는 반드시 12%의 수분 이하로 건조하여 청소, 밀링, 보관이 가능해야 한다. 미래 작물을 위해 비축한 종자는 2년 동안 보관한 후 생존력이 크게 떨어졌다.

상업사

메타투실

1934년 G. D. Searle & Company에 의해 소개된 Matatoucil은 1985년 Procter & Gamble에 인수되었다. 명칭은 그리스어의 변화(meta)라는 단어와 그것이 이용하는 섬유류(mucley)의 등급이 합쳐진 것이다. 메타휴실은 초창기에 '카운터 뒤편' 브랜드로 산발적인 약국 유통을 달성했다. 1974년 이후 이 브랜드는 인쇄물과 TV 광고를 통해 소비자들에게도 판매되었고 식품 매장에서 판매되었다. 1979년에 맛을 낸 버전이 추가되었다.

이 브랜드는 다양한 맛의 분말 음료 믹스, 캡슐, 웨이퍼로 판매된다. 메타휴실은 활성 성분으로 프릴륨 씨 껍질이 들어 있다. 애리조나주 피닉스에서 프록터앤갬블이 제조한다.[24] 1974년 소비자들에게 처음 시판되었을 때, 메타휴실은 설사약으로 시판되었다. 당시 광고 주장은 "본질이 아니라면, 그때는 메타휴실"이었다. 프록터앤갬블은 "모든 섬유는 균등하게 만들어지지 않는다"는 주장을 내세워 잡지나 텔레비전에 광고함으로써 메타투실을 가명으로 만들려고 했다.[25]

참조

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  2. ^ Williams, Peter G. (1 August 2014). "The Benefits of Breakfast Cereal Consumption: A Systematic Review of the Evidence Base". Advances in Nutrition. 5 (5): 636S–673S. doi:10.3945/an.114.006247. ISSN 2156-5376. PMC 4188247. PMID 25225349.
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외부 링크