빗방울 케이크
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| 유형 | 디저트 |
|---|---|
| 원산지 | 일본. |
| 주요 성분 | 물, 한천 |
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빗방울 케이크는 물과 한천으로 만든 후식으로 빗방울을 닮았다.2014년 일본에서 처음 인기를 끌었고, 이후 국제적인 주목을 받았다.
역사
원래는 미즈신겐모치(三 shing神 mochi)로 알려진 일본 디저트 신겐모치(神 mochi)를 진화시킨 요리입니다.
신겐모치
신겐모치는 센고쿠 시대에 다이묘 다케다 신겐에 의해 비상식량으로 처음 만들어졌다.이것은 쌀가루와 [1][2]설탕으로 만들어졌다.
미즈신겐모치점
현대 일본에서 호쿠토쵸의 현지인들은 디저트에 신선한 생수를 넣기 시작했다.야마나시현에 있는 긴세이켄 세이카는 주말에 [3]이것을 최초로 판매한 가게 중 하나였습니다.
미즈는 물을 의미하고, 신겐모치는 긴세이켄이 [4]만드는 달콤한 떡의 일종입니다.재작년 2013년, 그 창조자는 식용수를 [4]만드는 아이디어를 탐구하기를 원했다.이 디저트는 입소문을 탔고 사람들은 이 [5]요리를 체험하기 위해 특별한 여행을 했습니다.
대런 웡은 2016년 4월 뉴욕에서 열린 Smorgasburg 음식 [5][6][7]박람회에서 이 요리를 미국에 소개했다.얼마 지나지 않아 런던 레스토랑 야마고야는 다른 버전을 [5]개발하기 위해 4개월을 일했다.
묘사
이 요리는 생수와 한천으로 만들어져 [5][6][7]열량이 거의 없다.원래 요리의 물은 남방 알프스의 가이코마산에서 얻은 것으로,[4] 은은한 단맛이 나는 것으로 알려져 있습니다.한천은 [6][8]해초로 만든 젤라틴을 대체하는 채식/채식입니다.가열 후 성형하여 [6]냉각합니다.토핑에는 [5][6][7]당밀 모양의 시럽인 쿠로미쓰와 콩가루인 키나코가 사용되고 있습니다.이 접시는 투명한 빗방울처럼 보이지만 가슴 이식이나 [5][6]해파리와도 비교된다.맛이 거의 없는 디저트는 입안에 들어가면 녹아서 즉시 먹어야 하며, 그렇지 않으면 녹아서 20분 [5][7]후에 증발하기 시작할 것입니다.
디저트는 집에서 [8]만들 수 있는 세트도 판매되고 있습니다.그것은 더 투데이 쇼, 버즈피드, ABC [8]뉴스에서 미국 주류 미디어에 의해 소개되었다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "信玄餅 金精軒". 金精軒 山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。 (in Japanese). 2011-01-31. Retrieved 2021-07-18.
- ^ "Raindrop Cake, A Low Calorie Japanese Dessert You Need To Try!". Honest Food Talks. 2021-06-01. Retrieved 2021-07-18.
- ^ "2019年 水信玄餅をお求めの方へ 金精軒". 金精軒 山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。 (in Japanese). 2019-05-01. Retrieved 2021-07-18.
- ^ a b c "Mizu Shingen Mochi: Water You Can Eat?". Japan Info. Retrieved 2018-08-16.
- ^ a b c d e f g Maitland, Hayley (2018-08-14). "Everything You Need To Know About Raindrop Cakes". British Vogue. Retrieved 2018-08-16.
- ^ a b c d e f "What is a Raindrop Cake – How to Make a Raindrop Cake". Delish. 2018-03-13. Retrieved 2018-08-16.
- ^ a b c d Strutner, Suzy; Aiken, Kristen (2016-03-31). "Get Ready, This Magical Raindrop Cake Is Coming To America". HuffPost. Retrieved 2018-08-16.
- ^ a b c "Raindrop Cake Making Kit". Raindrop Cake. 2017-08-08. Retrieved 2018-08-16.
