사르가마사 로마 양식장

S'Argamassa Roman Fish Farm
사르가마사 로마 양식장
산타 에우레리아의 아르가마사에 있는 로마식 돌 수로 유적
위치38°59'27 ″N 1°34'14 ″E / 38.99083°N 1.57056°E / 38.99083; 1.57056
지역이비자
유형로마 양식장
길이425m(수도관)
역사
빌더로만의
설립기원전 146년경
사이트노트
조건.폐허
관리콘셀 드 아이비사
공용접속언제라도요

S'Argamassa Roman Fish Farm은 스페인 이비자 섬의 Santa Eulària des Riu 마을에서 해안을 따라 동쪽으로 2.8마일([1]4.5km) 떨어진 곳에서 찾을 수 있습니다. 그것은 산타 에우라리아 데 리우의 지방 자치제에 있습니다.[2] 로마인들은 기원전 146년에 섬을 점령한 후 이 양식장과 연결된 수로를 지었습니다.[3]

역사와 위치

로마인들은 기원전 146년 카르타고 제국을 물리치고 파괴한 후 이비자 섬을 점령하기 위해 도착했습니다.[3] 이 섬은 로마 제국 내에서 연합국의 지위를 부여받았고, 이비자 연방 도시(Ebususus Federatae Civitae[4])로 알려졌습니다. 이로 인해 이 섬은 경제에 큰 활력을 불어넣었습니다. 소금 채굴과 농업 활동은 이 시기 동안 섬에 큰 부를 가져다 주었습니다.

어업

섬 경제도 어업이 크게 성장했습니다.[4] 알마드라바의[4] 낚시 기술은 섬 주변 바다에서 사용되었습니다. 이것은 그물의 미로와 참치가 주 어획물인 거대한 물고기 무리를 저장 구역으로 이동시키는 약 50척의 배를 사용했습니다. 그리고 나서 그 물고기들은 도태되어 어선에 끌려갔습니다. 그러나 이 어획량이 너무 많아서 모든 물고기가 죽지는 않았습니다. 이 물고기들 중 일부는 로마인들이 S'Argamassa에 건설한 어류 가공 공장과 함께 이것과 같은 수생 밀폐 공간에 살아 있었습니다.[4]

송수로

해안의 가공 공장으로 이어진 로마인들은 인근 하천에서 가공 공장으로 신선한 깨끗한 물을 운반하기 위해 수로를[4] 건설했습니다. 이 수로의 일부는 오늘날에도 여전히 볼 수 있습니다. 도관은 상부 표면에 수로가 새겨진 큰 석회암 슬래브로[4] 만들어집니다. 불행하게도 그것은 요즘 다소 방치되어 있지만 현대식 호텔 단지를 따라 해안까지 이어지는 425미터(1,394피트)의 활주로를 여전히 볼 수 있습니다.

생산.

S'Argamassa의 가공 공장은 어떻게 보였을지 모릅니다.

생선 잉여분을 S'Argamassa로 가져왔을 때는 두 가지 방법으로 처리했습니다. 생선을 채워서 말린 다음 소금에 절였습니다. 이 제품의 이름은 살라존입니다. 필링 과정의 부산물은 로마식 가룸의 진미를 생산하는 데 사용되었습니다.[5] 가룸은 로마 제국에서 많이 소비된 생선 소스입니다. 생선의 머리, 꼬리, 아가미, 내장을 먼저 끓인 다음 소금에 담가 1~3개월 정도 햇볕에서 치료합니다. 혼합물은 건조한 온기에서 발효 및 액화되어 소금이 일반적인 부패 작용제를 억제합니다. 가룸은 상부에 형성된 투명한 액체로 발효 용기에 삽입된 미세한 거름망을 통해 뽑아냅니다. 남아있는 침전물이나 슬러지는 알렉산이었습니다.[5] 방향족 허브의 농축된 탈지물이 추가될 수 있습니다. 맛은 지역에 따라 다르며 때로는 내부 정원의 재료도 있습니다.[6]

발효조

해안선과 가까운 수로의 끝에는 한때 가룸 생산을 위한 발효조였던 직사각형 구조의 잔해가 남아 있습니다. 공정이 완료되면 소스는 암포라라 불리는 거대한 토기 보관 항아리에 포장되어 [7]현지에서 생산되어 제국의 모든 지역으로 수출되었습니다. 소스는 엄청나게 인기 있는 조미료였으며 당시 케첩이나 간장이었습니다[7].

갤러리

  • Remains of the holding ranks at the fish farm
    양식장의 지주대 유적
  • Southern end of the aqueduct
    수도관 남단
  • Roman remains of the aqueduct at S'Argamassa
    S'Argamassa에 있는 수로의 로마 유적
  • The water course can be clearly seen in the top surface of the aqueduct.
    수로의 최상면에서 수상 코스를 선명하게 볼 수 있습니다.

참고문헌

  1. ^ "579 지역 지도, 스페인, Islas Baleares. Pub:Michelin Editions des Voyages, 2004, ISBN2-06-710098-X
  2. ^ 마파 토포그라피코 나시오날 데 에스파냐, 산타 을라리아 데 리우 1:50.000 발간: IGN - CNIG (스페인 민간인 조사): 2006. ISBN 978-84-416-0041-6
  3. ^ a b 이비자 & 포르멘테라로 가는 거친 안내서. Pub:Rough Guides, Penguin Group, 2003, ISBN 1-84353-063-5
  4. ^ a b c d e f 히스토리 버프의 이비자 안내서입니다. 저자: 에밀리 카우프만. 게시: Tarita, S.L. ISBN 84-607-1188-9
  5. ^ a b 커티스, 로버트 1세 (1983) "가룸의 방어에서" 고전 저널, 78 (3): 232–240.
  6. ^ 커티스, 로버 I. 1979년 폼페이의 가룸샵. 크로나체 폼페이아네. XXXI. 94. p 5–23.
  7. ^ a b 이비자 & 포르멘테라의 헤리티지, 비클럽 안내서. 저자: Paul R Davis Pub: Barbary Press, 2009, ISBN 978-84-612-2908-6