시라쿠사 레몬

시라쿠사 레몬(이탈리아어로 리모네 디 시라쿠사 IGP)은 품종인 팜미넬로와 그 복제품의 열매로, 식물 종인 시트러스 x 리몬 L. 버름에 해당한다.시라쿠사의 팜미넬로 품종은 이탈리아에서 가장 흔한 레몬 품종으로, 3개의 주요 꽃을 생산한다: 프리모피오레(10월 1일부터), 비앙셰토(4월 15일부터 마이올리노라고도 불리지 않음), 베르델로(7월 1일부터 여름 레몬).시라쿠사 레몬(PGI)의 징계 규정에서는 수확 후 왁스 및/또는 곰팡이 제거제의 사용을 금지하고 있으며, 따라서 과일은 모든 부분에서 먹을 수 있습니다.

오리진스

이 레몬 식물은 야생에서 자라는 버마에서 유래한다: 그곳에서부터 중동, 메소포타미아, 시리아(지역)를 건너 지중해까지 번성하기 좋은 조건을 발견했다.레몬의 자연 서식지는 북위 40°에서 남위 40°에 이르는 띠에 있다. 이 띠에는 캘리포니아, 우루과이, 아르헨티나, 남아프리카, 지중해 분지, 특히 이탈리아, 스페인, 그리스, 터키가 포함된다.15세기와 16세기에 감귤 재배에 대한 귀족들의 독과점이 있었을 때 레몬의 사용은 고급 식품에 국한되었다.

그것은 17세기 초부터 유능한 재배자인 예수회인들의 작업을 통해 시라쿠사에서 더욱 집중적으로 재배되기 시작했다.이 레몬은 1891년 생산량이 약 11.500t에 달할 정도로 이 지역의 주요 자원 중 하나가 됐다.이는 시칠리아에서 주스 농축액, 구연산칼슘, 구연산을 추출한 다양한 감귤 관련 산업의 탄생을 촉진했다.이 기간 동안 시라쿠사 레몬은 특히 18세기 후반의 시라쿠사의 상업 예술 ^[1]회의실에서 열린 기록에서 확인되었듯이 외국 시장에서 상당한 부를 이루었다.19세기 초 시라쿠사 항구의 선적에 관한 기록에 따르면 레몬, 오렌지, 단맛과 쓴맛, 농축 레몬 주스, 구연산칼슘의 주요 목적지는 트리에스테, 런던, 피움, 리버풀, 글래스고, 맨체스터, 몰타, ^[2]오데사 항구였다.

도시화와 산업화에도 불구하고(예: 참조).Augusta-Priolo)는 전후 시라쿠사 지역에서 레몬 재배는 결코 버려지지 않았으며, 오늘날에도 여전히 매우 중요한 경제적 버팀목이 되고 있다.시라쿠사는 질적, 양적으로 이탈리아와 유럽 시장에서 신선한 레몬의 중심지로 여겨지고 있다.2011년 2월 3일 리모네 디 시라쿠사(Siracusa Lemon)라는 명칭이 Protected Geographical Indication(PGI; 보호지리표시)-Regulation(EC; 규정) No. 96/2011로 등록되었다.

과일 특성

시라쿠사 레몬은, 에센셜 오일의 질과 함께, 즙의 함량이 높고, 피부의 기름샘이 풍부한 것이 특징입니다.시라쿠산 종의 레몬은 일년 내내 꽃이 피는 식물의 비옥함 때문에 펨미넬로라고 불린다: 프리모피오레(문자 그대로 "첫 꽃")는 10월 1일부터 성숙하며, 타원형의 모양, 연한 녹색에서 레몬-노란색으로 변하는 껍질과 과육, 레몬-노란색 주스를 가지고 있다; 4월 15일부터 익는 비앙셰는 것은 타원형이다.옅은 노란색 피부, 노란색 살, 레몬색 주스를 가진 지방성. 베르델로는 7월 1일부터 성숙하며, 타원형의 타원형, 연두색 피부, 레몬색 살과 주스를 가지고 있다.

재배 계획은 헥타르당 최대 400-500개의 식물 밀도를 가져야 하며, 고밀도 동적 재배의 경우 850개의 식물 밀도를 가져야 한다.재배자는 기존의 통합 유기농 ^[3]방법을 사용할 수 있습니다.모든 재배 작업은 정상적인 통기 및 햇빛 노출을 제공할 뿐만 아니라 완벽한 식물 균형과 발육을 유지하는 방식으로 수행되어야 한다.수확은 열매의 줄기를 자르기 위해 특별한 분리대를 사용하여 식물에서 직접 열매를 따는 방식으로 이루어집니다.

생산 능력

시라쿠사 레몬은 이탈리아 레몬 공급량의 30% 이상을 차지한다.시라쿠사 레몬의 소비자 기반은 주로 이탈리아 북부에서 온 대형 소매 체인에 의해 이탈리아 시장에서 대표되고 있으며, EU 내 수출은 독일, 오스트리아, 프랑스, 영국, 덴마크 시장을 향하고 있으며, EU 이외의 주요 시장은 노르웨이이다.시판되고 있는 「리모네 디 시라쿠사 IGP」는, 대량으로 판매하거나, 골판지, 목재, 플라스틱제의 적절한 용기에 포장하거나, 그물에 플라스틱 밴드를 달아 그물이나 봉투에 포장하거나 할 수 있습니다.소매 카테고리는 신선 농산물에 대해서만 "Extra"와 "Prima"이며, 가공 부문은 하위 카테고리도 허용됩니다.

제품 사용

시라쿠사 레몬은 상업용 생과일 시장뿐만 아니라 다양한 분야에서 사용되고 있으며, 특히 가공 업체를 통해 주스나 에센셜 오일을 공급하는 식음료 분야, 의료 및 과학 분야, 화장품, 향료 등 다양한 분야에서 사용되고 있습니다.

호기심과 민속

매년 12월 13일, 시라쿠사 시는 오르티지아의 두오모 광장에서 산타 루시아 알 세폴크로까지 긴 행렬로 수호 성인 산타 루시아의 축제를 기념합니다.8일 후인 12월 20일에 행렬은 경로를 다시 추적합니다.12월 13일, 전통은 산타 루시아 조각상의 네 귀퉁이에 서 있는 큰 양초를 꽃다발로 덮도록 지시하는 반면, 12월 20일, 은 조각상은 레몬과 ^{[citation needed]}오렌지로 장식된 양초로 양옆을 장식한다.

유럽 연합의 PGI 인증 레몬

이탈리아에는 16,693 헥타르(41,250에이커)의 레몬 재배지가 있다.시라쿠사 레몬은 전국 생산량의 30% 이상을 차지하고 있으며, 재배 면적이 약 6,000헥타르에 이른다.생산 구역은 시칠리아 시라쿠사 주에 있는 10개 지방 자치체를 가로지르는 해안가에 펼쳐져 있습니다.오거스타, 아볼라, 멜릴리, 노토, 시라쿠사, 플로리디아, 솔라리노, 프리올로 가르갈로, 로솔리니, 소르티노의 일부 내륙 지역도 포함된다.유럽 연합의 Protected Geographical Indication 레몬 재배에 전념하는 토지 면적:

PGI 버라이어티	프로벤스	헥타르의 토지 면적(Ha)
리모네 디 시라쿠사	이탈리아	6.000
구연성 발렌치아노스	스페인	3.300
리모네 인터도나토 디 메시나	이탈리아	950
리모네 디 소렌토	이탈리아	400
리모네 디 아말피	이탈리아	400
리모네 팜미넬로 델 가르가노	이탈리아	400
시트리노스 도 알가르베	포르투갈	320
리모네 디 로카 임페리얼레	이탈리아	200
유자 드 멘통	프랑스.	없음

유럽 연합은 레몬을 위한 9개의 종(PGI)을 가지고 있습니다: 이 중 6개는 이탈리아, 1개는 프랑스, 1개는 스페인, 그리고 1개는 포르투갈에서 온 것입니다.시라쿠사 레몬을 제외한 이탈리아 종파는 리모네 디 소렌토, 리모네 코스타 다말피, 인터도나토 디 메시나, 팜미넬로 델 가르가노, 리모네 디 로카 임페리얼이다. 프랑스의 교파는 "시트론 드 멘통"이다. 스페인 교파는 "Citricos Valencianos"이며, 포르투갈에서는 "Citrinos do Algarve"가 ^{[citation needed]}보호받고 있다.

컨소시엄

시라쿠사 레몬 PGI 보호 협의회는 2000년 7월 13일에 설립되었습니다.회원들은 ^[4]하고 있지만 상업활동을 하거나 레몬 자체를 판매하지는 않는다.컨소시엄의 책임은 다음과 같습니다.

• PGI 상태에 포함되는 생산 구역과 품종의 정의
• 원산지 및 시장을 모니터링하여 "Siracusa Lemon PGI" 표시의 올바른 사용을 보장한다.
• 국내외에 PGI 제품에 대한 인지도와 이미지를 홍보하고 전파합니다.

현재(2018년) 컨소시엄 회장은 Michele Salvatore Lonzi입니다.

「 」를 참조해 주세요.

• 리스타 P.A.T. 시칠리아니

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