꿀벌 꽃가루

Bee pollen
꽃가루 바구니 달린 꿀벌
꽃가루받이
신선한 벌 꽃가루
냉동 벌 꽃가루, 인간 식품 보충제
벌빵 : 빗에 저장된 벌 꽃가루

벌빵과 [1]암브로시아로도 알려진 벌 꽃가루는 일벌들이 포장한 밭에서 채취한 꽃 꽃가루의 공이나 알갱이이며 벌집의 주요 먹이 공급원으로 사용된다.그것은 단당, 단백질, 미네랄과 비타민, 지방산, 그리고 소량의 다른 성분들로 구성되어 있습니다.꿀벌 꽃가루는 수란세포에 저장되고, 침과 섞이고,[2] 꿀 한 방울로 밀봉된다.꿀벌 꽃가루는 인간을 위한 음식으로 수확되고 다양하지만 입증되지 않은 건강상의 [3]이점을 가지고 있는 것으로 판매된다.

세부 사항

시간 경과에 따른 다양한 꽃가루의 패킹을 보여주는 빗의 세포 수직 절개

꿀벌에서 꽃가루는 벌통의 방에 저장된다.꿀벌 분비물이 발효 과정을 유도하기 때문에 밭에서 채취한 꽃가루와는 다릅니다. 생화학적 변형이 꽃 꽃가루 알갱이의 벽을 부수고 영양분을 더 쉽게 사용할 [4]수 있게 만듭니다.

꽃가루를 모으는 사료벌은 먹이를 찾아다닐 때 소화에 필요한 단백질 분해 효소의 생산을 중단하기 때문에 스스로 먹지 않는다.사료담당자들은 그들이 모은 꽃가루를 수란과 저장된 꿀 사이의 경계에 위치한 열린 세포에 직접 흘려보내 꿀벌의 유충과 일벌의 주요 먹이 공급원인 벌빵이라고 불리는 것의 전형적인 띠를 만듭니다.

먹이를 찾아다니는 벌들은 꽃가루를 벌집으로 가져와서 다른 일벌들에게 전달하고, 일벌들은 꽃가루를 머리로 세포에 넣습니다.꽃가루를 채취하고 포장하는 동안, 꽃가루는 꿀과 벌의 침 분비물과 섞여서 젖 발효 과정의 [5]시작을 알립니다.벌 꽃가루는 [6]벌집을 위한 단백질의 주요 공급원입니다.

아피스를 제외한 벌들은 전형적으로 꽃가루를 공 모양으로 형성한다; 이것들은 주로 땅을 파헤치는 벌이나 나뭇가지로 둥지를 틀고 있는 벌이며, 대부분은 잎깎이 [7]벌과 같이 고립되어 있다.대부분의 벌과 마찬가지로 잎사귀벌은 꽃가루덩어리가 완성되면 암컷은 꽃가루덩어리 위에 알을 낳고 알을 낳는다.알이 부화해 유충이 꽃가루를 직접 소비한다. 꽃가루는 [8]부화기와 별도로 저장되지 않는다.이 꽃가루 사용 방법은 나무 둥지 벌 종인 Xylocopa sulcatipes와[9] Xylocopa sonorina에서도 볼 수 있습니다.

구성.

꿀과 프로폴리스처럼 (로열젤리와 밀랍과는 대조적으로) 분비되지 않고 수집되는 다른 잘 알려진 꿀벌 제품들처럼, 정확한 화학 조성은 일벌들이 꽃가루를 모으는 식물에 따라 달라지며, 심지어 같은 사육장에서도 시간마다, 매일, 주마다, 군집마다 다를 수 있습니다.벌 꽃가루의 두 샘플이 정확히 동일하지는 않다.따라서 꿀벌 꽃가루의 화학적, 영양학적 분석은 테스트 대상 특정 시료에만 적용되며 다른 장소나 다른 시간에서 수집된 시료에는 추정할 수 없습니다.

특정 화학조성은 없지만, 평균 조성은 40~60%, 단백질 20~60%, 미네랄과 비타민 3%, 지방산 1~32%, 기타 [10][11]5%로 알려져 있다.꿀벌빵은 유산균, 비피도박테륨, 바실러스 등 [12][13][14]효모와 박테리아에 적합한 식품입니다.벌 꽃가루 샘플에 대한 연구는 그들이 188종의 곰팡이와 29종의 [15]박테리아를 포함할 수 있다는 것을 보여주었다.이러한 미생물의 다양성에도 불구하고, 저장된 꽃가루는 꿀과 유사한 보존 환경이며, 지속적으로 낮은 미생물 [16]바이오매스를 포함하고 있습니다.

건강 보조 식품으로 사용

꿀벌 꽃가루는 약초학자들에 의해 다양한 의학적 상태에 대한 치료법으로 추천되어 왔다.꿀벌빵은 높은 영양성분 때문에 상업적 관심이 커지고 있다: 항산화제뿐만 아니라 항균 효과도 있는 매우 좋은 생물 활성 화합물 공급원이다.[17] 벌빵은 미량 영양소, 미네랄, 페놀 화합물이 [18]풍부합니다.

꿀벌 꽃가루 섭취의 잠재적 위험에는 곰팡이 마이코톡신, 살충제 또는 독성 [3]금속에 의한 오염이 포함됩니다.꿀벌 꽃가루는 단기간 사용해도 안전하지만 꽃가루 알레르기가 있는 사람은 알레르기 반응(호흡 곤란, 두드러기, 붓기, 과민증)[19]이 발생할 수 있습니다.꿀벌 꽃가루는 임산부에게 안전하지 않으며 모유 [19]수유 중에 사용해서는 안 된다.미 식품의약국은 일부 꿀벌 꽃가루 제품에는 시부트라민과 페놀프탈레인을 [20][21]포함한 승인되지 않은 약물이 섞여 있기 때문에 사용하지 말라고 경고했다.

꿀벌 대체 식단

콩, 옥수수 글루텐, 효모, 달걀, 또는 우유 단백질과 같은 다양한 성분들을 포함하는 꿀벌들에게 이용 가능한 몇 가지 인공 꽃가루 식단이 있지만, 그것들은 종종 꿀벌이 [22]번성하기 위해 필요한 필수적인 마크롱 영양소, 미량 영양소, 그리고 항산화제를 제공하지 못합니다.

레퍼런스

  1. ^ 옥스퍼드 캐나다 사전
  2. ^ Gilliam, Martha (1979). "Microbiology of pollen and bee bread: the yeasts". Apidologie. 10: 45–53. doi:10.1051/apido:19790106.
  3. ^ a b Denisow, Bożena; Denisow-Pietrzyk, Marta (2016-10-01). "Biological and therapeutic properties of bee pollen: a review". Journal of the Science of Food and Agriculture. 96 (13): 4303–4309. doi:10.1002/jsfa.7729. ISSN 1097-0010. PMID 27013064.
  4. ^ Mutsaers, Marieke; van Blitterswijk, Henk; van‘t Leven, Leen; Kerkvliet, Jaap; van de Waerdt, Jan (2005). Bee products properties, processing and marketing (PDF). Wageningen: Agromisa Foundation. pp. 34–35. ISBN 978-90-8573-028-6. Archived from the original (PDF) on 2018-04-04. Retrieved 2018-04-03.
  5. ^ Bogdanov, Stefan (2017) [2011]. "Chapter 2:Pollen: Nutrition, Functional Properties, Health". The Pollen Book. Vol. 2. Bee Product Science. pp. 1–31. Archived from the original on 2019-07-19. Retrieved 2022-04-04.
  6. ^ Sammataro, Diana; Avitabile, Alphonse (1998). The Beekeeper's Handbook. Cornell University Press. p. 60. ISBN 978-0-8014-8503-9. Archived from the original on 2020-06-25. Retrieved 2018-04-03.
  7. ^ "Examination of "pollen Balls" in the nests of the Alfalfa Leafcutting Bee, Megachile rotundata". United States Department of Agriculture. Agricultural Research Service. Archived from the original on 9 February 2012. Retrieved 10 September 2011.
  8. ^ Thorp, Robbin W. (5 March 2013). "Vernal pool flowers and their specialist bee pollinators". California Vernal Pools. Archived from the original on 7 October 2018. Retrieved 5 October 2012.
  9. ^ 게링, 댄, 허드, 폴 데이비드, 헤페츠, 아브라함(1983년).중동 목수벌 두 종의 비교행동생물학(Xylocopa Latreille) (Hymenoptera:Apoidea).스미스소니언의 동물학 공헌스미스소니언 인스티튜트 프레스
  10. ^ Mohammad, Salma Malihah; Mahmud-Ab-Rashid, Nor-Khaizura; Zawawi, Norhasnida (2020). "Botanical Origin and Nutritional Values of Bee Bread of Stingless Bee (Heterotrigona itama) from Malaysia". Journal of Food Quality. 2020: 1–12. doi:10.1155/2020/2845757.
  11. ^ Staff writer (September 2011). "What Is Bee Bread?". Keeping-Honey-Bees.com. Archived from the original on 2016-07-11. Retrieved 2011-10-07.
  12. ^ Mohammad, Salma Malihah; Mahmud-Ab-Rashid, Nor-Khaizura; Zawawi, Norhasnida (2020-08-25). "Probiotic properties of bacteria isolated from bee bread of stingless bee Heterotrigona itama" (PDF). Journal of Apicultural Research. 60: 172–187. doi:10.1080/00218839.2020.1801152. ISSN 0021-8839. S2CID 225208290.
  13. ^ Gilliam, Martha (1979). "Microbiology of Pollen and Bee Bread: The Genus Bacillus". Apidologie. 10 (3): 269–274. doi:10.1051/apido:19790304. ISSN 0044-8435.
  14. ^ Gilliam, Martha (1979). "Microbiology of Pollen and Bee Bread: The Yeasts". Apidologie. 10 (1): 43–53. doi:10.1051/apido:19790106. ISSN 0044-8435.
  15. ^ Black, Jacquelyn G. (2004). Microbiology. John Wiley and Sons. ISBN 978-0-471-42084-2.
  16. ^ Anderson, Kirk E.; Carroll, Mark J.; Sheehan, Tim; Lanan, Michele C.; Mott, Brendon M.; Maes, Patrick; Corby-Harris, Vanessa (5 November 2014). "Hive-stored pollen of honey bees: many lines of evidence are consistent with pollen preservation, not nutrient conversion". Molecular Ecology. 23 (23): 5904–5917. doi:10.1111/mec.12966. PMC 4285803. PMID 25319366.
  17. ^ Eva, Ivanišová (2021-10-12). "Bee bread - Perspective source of bioactive compounds for future".{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  18. ^ "Stingless Bee-Collected Pollen (Bee Bread): Chemical and Microbiology Properties and Health Benefits". 2021-10-12.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  19. ^ a b "Bee Pollen Benefits and Side Effects". WebMD. Archived from the original on April 16, 2014. Retrieved April 16, 2014. after years of research, scientists still cannot confirm that bee pollen has any health benefits", "medical research has not shown that bee pollen is effective for any of these health concerns
  20. ^ "Public Notification: "Zi Xiu Tang Bee Pollen Capsules" Contains Hidden Drug Ingredient". Food and Drug Administration. October 24, 2012. Archived from the original on April 16, 2014. Retrieved April 16, 2014.
  21. ^ "FDA warns consumers not to use Zi Xiu Tang Bee Pollen capsules". Food and Drug Administration. April 7, 2014. Archived from the original on January 28, 2017. Retrieved April 16, 2014.
  22. ^ Jiang, Georgia (2021), Microalgae is the Bee's Knees, USDA Agricultural Research Service, retrieved 16 August 2021

외부 링크

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