브라운 더비

브라운 더비
1968년 캘리포니아 로스앤젤레스 윌셔 대로에서 열린 브라운 더비 원작
레스토랑 정보
확립된	1926; 95년 전 (1996년)
이전 소유자	윌슨 미즈너
식품형식	미국인의
복장규정	격식
나라	미국

브라운 더비는 캘리포니아 주 로스앤젤레스에 있는 식당 체인점이었다. 처음이자 가장 잘 알려진 것은 더비 모자처럼 생겼는데, 할리우드의 골든 에이지와 동의어가 된 상징적인 이미지였다. 1926년 윌슨 미즈너에 의해 개관되었다.^[1] 그 사슬은 로버트 H. 콥과 허버트 K에 의해 시작되었다. 1920년대 솜본(영화배우 글로리아 스완슨의 전 남편)이다. 비록 디즈니가 후원하는 브라운 더비 국가 프랜차이즈 프로그램이 21세기에 이 브랜드를 부활시켰지만, 원래의 브라운 더비 레스토랑은 1980년대에 문을 닫거나 다른 용도로 전환되었다. 브라운 더비가 단일 식당이었다고 잘못 생각하는 경우가 많고, 윌셔 대로와 할리우드 지점이 자주 혼선을 빚고 있다.

1941년 오하이오주 애크런에 처음 설립돼 1962년 프랜차이징된 스테이크하우스 레스토랑의 비관련 체인이 있다.^[2] 이 체인은 테드와 거스 기르브스가 설립한 것으로 이들 식당의 정식 명칭은 '기르브스 브라운 더비'이다. 2019년^[update] 현재, Girves 체인 중 5개는 여전히 사업을 하고 있다.

윌셔 대로 브라운 더비

제1회 윌셔 더비(3427세)

최초의 레스토랑은 1926년 2월 3427 윌셔 대로에서 더비 모자라는 독특한 모양으로 지어진 건물에 문을 열었다.^[3] 당시 변덕스러운 건축물이 유행하고 있었고, 지나가는 운전자들의 눈길을 끌기 위해 레스토랑을 설계했다. 브라운 더비라는 이름은 1920년대에 보드빌리안의 단골집이었던 같은 이름의 뉴욕 말버네에서 유래되었다.^[4] 그것은 윌슨 미즈너에 의해 앰배서더 호텔의 헐리웃 핫플레이스 코코아누트 그로브 건너편에 있는 작은 카페로 설립되었다. 윌슨은 허버트 K의 앞잡이였다; Herbert K. 솜본은 그 부동산을 소유했고 잭 엘 워너는 그 돈을 내놓았다. 윌슨 미즈너는 거의 매일 50번 부스에 앉아 있었다.^[5][1] 불행히도 원래 식당은 작았고 건물의 한쪽 끝에서 나는 소리가 반원형의 천장에서 튕겨져 나와 방의 반대편으로 이동하는 음향 문제에 시달렸다.^[3]

후속 용도

윌셔 대로, 6번가, 마리포사 애비뉴, 알렉산드리아 애비뉴가 경계한 나머지 블록은 원래 더비가 차지했던 부지를 포함해 채프먼 파크 호텔과 분갈로스가 차지하였다.^[6] 1936년 5월 식당 이사가후 건물이 철거되고 같은 해 10월까지 호텔이 증축·점거되었다.^[7] 그 호텔 자체는 1967년에 Equable Life Building으로 대체되었다.^[8][9][10]

교체 윌셔 빌딩(3377번지)

1936년, 역시 모자 모양의 더 큰 건물이 윌셔 대로와 알렉산드리아 애비뉴의 북동쪽 모퉁이에 3377 윌셔 대로에 건설되었는데, 이전 위치에서 한 블록 정도 떨어져 있다(^[11]그리고 앰배서더 호텔 바로 건너편). 그 식당은 그 해 5월에 새 집으로 이사할 수 있었다.^[3]

1947년의 Fun and Fancy Free "Mickey and the Beanstalk"에서, 이 만화는 거인 윌리가 미키 마우스를 찾기 위해 헐리우드를 누비는 것으로 끝을 맺는다. 장면이 닫히기 전에 윌리는 브라운 더비 레스토랑을 알아차리고 미키를 찾는 레스토랑을 집어든다. 윌리는 그 식당이 모자처럼 생긴 것을 알아차리고 그것을 머리에 얹고 헐리우드 조명이 배경에 깜박이는 것을 보고 발을 동동 구른다.

1980년 9월 예고 없이 문을 닫았다.^[12] 지역 보존학자들은 건물이 불도저되는 것을 막기 위해 노력했고 개발자들에게 건물의 더비 모자 부분을 제거하고 복원하도록 설득했다.^[13][14] 나머지 식당 건물은 철거되고 쇼핑센터로 교체됐다. 더비 모양의 구조물이 신축 건물 옥상에 놓였다.^[15][16]

후속 용도

이 주차장은 1985년 말 브라운 더비 플라자로 알려진 쇼핑 센터로 대체되었다.^[17] 돔 구조물은 건물의 3층에 편입되어 현재는 비어 있으며, 이전에는 한국식 바를 수용하였다(침몰된 구석의 갈색 돔 오른쪽 사진 참조).^[18][19]

할리우드 브라운 더비

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덜 독특한 스페인 미션 스타일의 파사드에도 불구하고 1929년 발렌타인 데이 때 헐리우드 노스 빈 가 1628번지에 문을 연 제2회 브라운 더비는 할리우드 역사에서 더 큰 역할을 한 지점이었다. 영화 스튜디오와 가깝기 때문에, 그곳은 거래를 하고 볼 수 있는 장소가 되었다.

클라크 게이블은 그곳에서 캐롤 롬버드에게 청혼했다고 한다. 경쟁 가십 칼럼니스트인 루엘라 파슨스와 헤다 호퍼는 단골 손님으로 기록되어 있다.

아이 러브 루시("L.A. at Last")의 할리우드 에피소드 첫 번째 에피소드에서는 루시(루실 볼), 에델(비비아 밴스), 프레드(윌리엄 프롤리)가 브라운 더비에서 점심을 먹는다. 이 3인방은 오발트 동안 한쪽에는 이브 아르덴, 다른 한쪽에는 윌리엄 홀든(Cobb 샐러드를 주문하는 사람)과 함께 부스에서 식사를 한다. 이는 루시가 무심코 웨이터를 시켜 파이로 홀덴의 얼굴을 때리는 재난현장으로 이어진다.

윌셔 대로의 상대편과 마찬가지로, 그것은 수백 개의 유명인 그림, 그림, 캐리커쳐가 있는 유명인사의 벽을 가지고 있었다. 잭 레인은 1947년과 1985년 사이에 이 캐리커처들의 많은 부분을 그렸다.^[20] 작품이 전시된 또 다른 예술가는 니콜라스 볼프였다. 그는 브라운 더비로부터 레스토랑의 명예의 전당에 전시될 200명의 최고 음반 작가들의 초상화를 그려달라는 의뢰를 받았다.^[21][22] 또한 볼프의 예술을 보여주기 위해 만들어진 이 식당의 "아카데미 룸"에는 오스카상을 수상한 그의 스타 초상화가 전시되었다.^[23]

헐리우드 브라운 더비는 쇼맨과 극장 주인 시드 그라우만을 위해 주인 밥 콥이 먹다 남긴 것으로 급히 정리했다고 전해지는 콥 샐러드의 탄생지다. 그것은 잘게 잘게 잘게 잘랐다. 왜냐하면 그라우만은 치과 치료를 막 받았고, 잘 씹을 수 없었기 때문이다.

셜리 템플에 따르면, 그녀의 이름이 새겨진 무알코올 음료는 1930년대 중반 브라운 더비에서 발명되었다. 템플 자신은 그 음료를 결코 좋아하지 않았으며, 그녀의 인격권이 허락 없이 사용되었다는 점에 주목했다.^[24]

할리우드 브라운 더비는 1985년 4월 3일 임대차 분쟁의 결과로 본래의 부지에서 마지막으로 폐점했다.^[25][26][27] 이 건물은 이후 아침 일찍 불이 나 부엌이 파괴되면서 아르밧 컨티넨탈 레스토랑이라는 식당이 입주했다.^[28][27] 1987년 화재 이후 이 건물은 빈집털이와 10대 폭력배들의 잦은 침입에 시달리며 더욱 노후화됐다.^[29] 1994년 노스리지 지진으로 인한 피해로 1628년 노스빈 가의 건물이 로스앤젤레스 시로부터 안전하지 않다고 선언되어 헐리우드에서 철거 명령을 받은 최초의 건물이었다.^[30] 다음 달에 파괴되었다.^[27]

후속 용도

당시 이 건물은 헐리우드 대로의 활성화와 "올드 헐리우드"의 스타일에 맞춰진 레스토랑과 바(Premirres of Hollywood)의 본거지였으며, 오리지널 콥 샐러드(개축 중 부엌에서 발견되는 레시피)와 함께 미국 음식을 다양하게 혼합하여 제공하였다.^{[citation needed]} 할리우드의 초연들은 1992년 LA 폭동 때 파괴되었다. 헐리우드 초연을 시작한 쥬러스 가문에 의해 원조 할리우드 브라운 더비에서 손으로 그린 벽화 타일 몇 장이 열린다.

그 땅은 현재 아파트 단지가 차지하고 있다.

후기 브라운 더비 레스토랑

1985년 4월 노스빈가 1628번지의 원조 할리우드 브라운 더비가 문을 닫은 후 월터 P의 대변인이 문을 닫았다. 10년 전에 체인점을 구입한 샤르페는 로스앤젤레스 타임즈와의 인터뷰에서 식당 주인이 새로운 장소에서 사업을 재개하는데 "99%의 전념"을 했다고 말했다.^[26] 1986년 말 샤프는 캘리포니아 패서디나의 콜로라도 대로 911에 있는 리버그 빌딩에서 새로운^[31] 브라운 더비를 열었다. 이 새로운 레스토랑은 원래 위치에서 제거된 어두운 부스, 크리스탈 샹들리에, 그리고 1500개의 캐리커쳐를 활용할 것이다.^[32] 샤프는 1707년 N에서 또 다른 브라운 더비를 열었다. 1987년 10월 할리우드의 빈 스트리트.^[33] 그 장소는 가장 최근에 하워드 존슨의 커피숍이었고 외벽을 장식하는 커다란 페인트칠을 한 더비 모자와 함께 그 유명한 식당의 좀 더 캐주얼한 버전으로 재개장했다.^[34] 1987년 샤프는 로스앤젤레스 타임즈와의 인터뷰에서 팜스프링스, 호놀룰루, 밴쿠버에 브라운 더비 레스토랑을 추가로 열 계획이라고 말했다.^[33] 두 식당 모두 잠시 후 문을 닫았다. 1994년 샤프는 베벌리 센터 쇼핑몰에서 또 다른 브라운 더비를 열었다. 그 작은 장소에는 유명한 캐리커처들의 축소 모형 복제품이 특징으로 되어 있고 1년도 채 안 되어 문을 닫았다.^[35]

비벌리힐스 브라운 더비

밥 콥은 1931년 베벌리 윌셔 호텔 맞은편 ^[36]베벌리힐스의 9537 윌셔 대로에서 제3회 브라운 더비를 열었다. 이 건물에는 이전에 "The Petite Shop"이라고 불리는 여성 의류 상점이 입주해 있었다.^[37] 식당 중 하나는 The American Room이라고 불렸고 벽에는 화가 니콜라스 볼페의 아카데미상 수상 배우들의 숯 초상화가 그려져 있었다.^[38] 비벌리힐스 브라운더비에는 회전문(베벌리힐스 최초)^[39]과 유니폼을 입은 도어맨이 등장했다.^[40] 1938년에 술집과^[41] 개인 식당이^[41] 있는 확장 공사를 '더비 하우스'라고 불렀고, 올드 잉글리쉬 스타일로 꾸며졌다.^[41] 1982년에 폐쇄되었다가 얼마 지나지 않아 철거되었다.^[42] 개발자 더글러스 스티첼은 1986년 원 로데오 쇼핑 개발을 위해 이 공터를 매입했다.^[42]

로스 펠리즈 브라운 더비

로스펠리즈 대로 4500번지에 있는 로스펠리즈 브라운 더비(Los Feliz Brown Derby)를 수용했던 이 건물은 1920년대부터 식당으로 쓰이고 있다. 영화계의 거물 세실 B. 윌셔 블vd. 레스토랑의 일부 주인인 드밀은 윌러드라는 이름의 예전 치킨 레스토랑인 이 건물을 사들여 1940년 브라운 더비로 개조했다. 격식을 갖춘 레스토랑과 극적인 돔 천장이 어우러진 천장, 바깥의 더욱 캐주얼한 드라이브인 카페를 독특하게 결합했다. 이 건물에는 현재 메스 홀이라는 레스토랑과 체이스 은행이 입주해 있다.^[43][44]

후속 용도

1960년에 배우 마이클 세인트에 의해 구입되었다. 앤젤(Steve Flagg라고 불리며)이 로스 펠리즈의 마이클스가 되었고,^[45] 1992년 새 주인 토니, 탐미 고워에 의해 더비라는 나이트클럽으로 변신했다. 1990년대 후반에는 빅 배드 부두 대디, 조니 크로포드 등 현대 스윙밴드의 활동을 시작한 스윙댄스가 부활하는 중심지 중 하나가 되었다. 오리건 록/스윙/스카 밴드 체리 포핀의 대디스는 앨범 주트 슈트 라이엇에 "브라운 더비 점프"라는 제목의 공연장을 인용한 노래를 녹음했다.

더비는 1996년 영화 스윙어스에서 존 파브로와 빈스 본의 등장인물들이 현관에서 줄을 우회해 서비스 입구로 들어가 부엌을 거니는 장면에서 레이 리오타 아이와 함께 클래식 레스토랑 장면에 맞춰 무대에 올라 빅 배드 부두 대디가 연주하는 클럽으로 들어가는 장면에서 두드러졌다.스콜세지의 굿펠라스.^[47]

2004년 6월 힐허스트/로스 펠리즈 LLC가 콘도미니엄 단지에 의한 철거 및 교체를 목적으로 더비 및 인접 부지를 매입하면서 계획된 재개발은 역사적 보존 활동가들에게 명분이 되었다. "Save The Derby"라고 불리는 독립 연합은 철거를 막기 위해 싸웠고, 2006년 5월 19일 로스앤젤레스 시의회가 만장일치로 전체 건축물을 LA시의 공식 역사 문화 기념물로 지정하기로 의결했다.^[48]

2009년 1월, 나이트클럽은 문을 닫았다.^[49] 현재 집주인은 클럽 내부에서 총격 사건이 발생한 지 얼마 되지 않아 임대 계약을 갱신하지 않기로 했다. 2012년 로스펠리즈 브라운 더비 공간은 위스트로퍼브 메스홀 키친과^[50][51] 체이스 은행이 입주해 돔을 사업체 간 절반으로 나눈다. 돔구축의 내부 골격 디테일이 노출되어 현재는 식당 내부에서 볼 수 있다.

브라운 더비 크렌쇼 센터

1955년^[52] 볼드윈 힐즈 근교의 볼드윈 힐즈 크렌쇼 플라자로 알려진 브로드웨이 크렌쇼 쇼핑 센터에서 다섯 번째 브라운 더비가 열렸다. 건축가 롤랜드 크로포드가 설계한 24시간짜리^[52] 커피숍이었고, 센터 데스몬드의 남성 매장^{[53][failed verification]} 근처에 위치해 있었다. 주소는 캘리포니아 주 로스앤젤레스 스톡커 애비뉴 3625번지였다.^{[54][failed verification]} 그 장소는 후에 국제 팬케이크^{[55][failed verification]} 하우스의 초기 위치가 되었다.

라이선스 프로그램

브라운 더비는 1987년 월트 디즈니 컴퍼니와 플로리다주 레이크 부에나 비스타에 있는 새로운 디즈니-MGM 스튜디오에 있는 할리우드 브라운 더비 레스토랑의 복제품을 위한 계약을 맺고 라이선스 프로그램을^[56] 시작했다. 1990년 월트 디즈니사는 디즈니랜드 리조트 파리의 월트 디즈니 무비 스튜디오, 도쿄 디즈니 리조트의 도쿄 디즈니 바다, 캘리포니아 애너하임의 디즈니 리조트의 디즈니 캘리포니아 어드벤처 파크에 3개의 추가 계약을 체결했다. 1996년 미국 네바다 주 MGM 그랜드 라스베이거스와 10년 계약을 체결했고, 1998년 미시간 주 MGM 그랜드 디트로이트 임시 시설이 추가됐다.

참고 항목

• 차센스
• 페리노의

참고 문헌 목록

• Alleman, Richard (1985). The Movie Lover's Guide to Hollywood. HarperCollins. ISBN 0-06-091262-6.
• Geary, George (2016). L.A.'s Legendary Restaurants. Santa Monica Press. ISBN 9781595800893.
• Willems, Mark (1996). The Brown Derby Restaurant: A Hollywood Legend. Rizzoli. ISBN 0847819256 – via Google Books.

참조

외부 링크

위키미디어 커먼즈에는 브라운 더비와 관련된 미디어가 있다.

• The Original Hollywood Brown Derby의 웹사이트 – 원래 할리우드 로케이션의 제휴사.
• Los Feliz Brown Derby의 역사와 그것을 철거로부터 구하기 위한 캠페인을 요약한 웹사이트.
• 영이와 둔다의 시각적 역사
• 레 헐리우드 브라운 더비 - 미션 스타일인 "여전한 골치"는 태프트 빌딩 옆 1604-1/2 노스 빈 가에 있는 디너비 벨 카페의 전면이다. 이 카페는 더 아래쪽에 있던 할리우드 브라운 더비의 조각이 아니다.
• 오리지널 윌셔 브라운 더비의 내외부를 보여주는 영화 클립, ca.19