에메릴 라가세

Emeril Lagasse
"Emeril"은 여기서 리다이렉트 됩니다.TV 시트콤은 에머릴 (TV 시리즈)을 참조하십시오.
에메릴 라가세
Emeril Lagasse book signing.jpg
태어난
에메릴 장 라가세 3세

1959년 10월 15일([1]62세)
미국 매사추세츠 주, 폴 리버
교육Diman Regional Voc Tech High School, Johnson & Wales University
배우자
엘리자베스 키프
(1978년 ~ 1986년)m.
자녀 2명
타리 혼
(1989년 ~ 1996년)m.
올든 러브레이스
(m.2000년)
자녀 2명
요리 경력
요리 스타일카준어, 포르투갈어, 크레올어, 프랑스어
현재 레스토랑
    • Emeril's Restaurant (뉴올리언스)
    • NOLA(뉴올리언스)
    • 메릴(뉴올리언스)
    • 에머릴 뉴올리언스 피쉬 하우스(라스베이거스)
    • 에메릴 델모니코(뉴올리언스)
    • 델모니코 스테이크하우스(라스베이거스)
    • 라가세 스타디움(라스베이거스)
    • 에머릴스(펜실베이니아 주 베들레헴)
    • 버거 및 기타 by Emeril (펜실베이니아, 베들레헴)
    • Emeril's Coast Italian(플로리다 미라마 비치)
텔레비전 프로그램
  • 에메릴 라가세 쇼, 에메릴 라이브, 에메릴 에센스 오브 에메릴, 에메릴 그린, 에메릴 플로리다, 식탁 위의 에메릴 라가세, 에메릴 포에버 팬, 에메릴의 수제 파스타, 에메릴의 에메릴이 만든 에메릴의 비밀

에머릴 존 라가세 3세(Emeril John Lagassé III,[1] 1959년 10월 15일 ~ )는 미국의 유명 요리사, 레스토랑 경영자, TV 탤런트, 요리책 작가, 전국 베스트 레시피상 수상자이다.그는 지역 제임스 비어드상 수상자로 크레올과 케이준 요리의 숙달과 자체 개발한 "뉴올리언스" 스타일로 알려져 있다.그는 포르투갈계 혈통이고, 아버지는 프랑스계이다.

그는 오랜 기간 운영되는 푸드 네트워크 쇼인 Emeril Live와 Essence of Emeril을 포함한 다양한 요리 TV 쇼에 출연했으며, "Kick it a natch!"와 "Bam!"[2][3] Lagasse의 미디어, 제품 및 레스토랑 포트폴리오를 통해 연간 [4]약 1억 5천만 달러의 수익을 창출하고 있습니다.

초기 생활

에머릴 존 라가세 3세는 1959년 10월 15일 매사추세츠 주 폴 리버에서 퀘벡 출신의 프랑스계 캐나다인 가정에서 태어났다.그의 부모는 에메릴 존 라가세 주니어와 포르투갈인 어머니 힐다 메데이로스입니다.Lagasse는 10대 때 포르투갈 빵집에서 일했고, 그곳에서 요리에 대한 재능을 발견하여 Diman Regional Vocational Technical [1]High School의 요리 예술 프로그램에 등록했습니다.

타악기 연주자로서의 그의 재능은 그에게 뉴잉글랜드 [5]음악원의 장학금을 주었지만, 그는 요리사가 되기를 희망하며 대신 존슨&웨일스 대학에 입학하기로 선택했어요.그는 1978년에 존슨 앤 웨일즈에 다녔다.수년 후, 학교는 그에게 [6]명예박사 학위를 수여했다.

직업

Lagasse는 1978년 JWU 요리학교를 [7]졸업하고 1979년 Dunfey's Hyannis Resort의 이그제큐티브 셰프가 되었다.그는 1983년 [7]올해의 요리사로 지명되었습니다.

1982년 폴 프루돔의 뒤를 이어 리처드 브레넌이 이끄는 뉴올리언스의 커맨더 팰리스 주방장이 되었습니다.[8]그는 자신의 [9]식당을 열기 위해 떠나기 전 7년 반 동안 그곳에서 부엌을 이끌었다.

1990년에 그는 뉴올리언스에서 에머릴을 열었다.그해 에스콰이어지에서 올해의 레스토랑으로 선정돼 [10]1999년부터 와인 스펙테이터 대상을 수상했다.그의 많은 레스토랑과 회사 사무실인 Emeril's Homebase는 뉴올리언스에 [citation needed]위치해 있습니다.

2006년 8월, 라가세는 국제 우주 정거장에서 우주비행사들을 위한 식량 공급의 질을 향상시키기 위한 일반적인 노력의 일환으로 여러 가지 레시피를 선정하는 데 기여했다.특히 라가세의 요리는 매운 음식으로 인해 미량 [11]중력의 맛을 떨어뜨리는 경향이 상쇄될 것이라는 기대에서 선택되었다.

Lagasse는 뉴올리언스, 라스베이거스, [citation needed]올란도에 있는 11개 레스토랑의 경영자이자 요리사입니다.

텔레비전 및 영화 출연

요리 프로그램

라가세는 그레이트 셰프, 루이지애나 뉴가드, 뉴올리언스 재즈 브런치, 그레이트 셰프 - 그레이트 시티 [12]등 10개 에피소드에 출연하며 TV에 처음 출연했다.1993년부터 1995년까지 그는 Food Network의 How to Boiling Water의 원조 진행자였다.여러 Food Network 프로그램에 출연한 후, Lagasse는 자신의 쇼인 Essence of Emeril을 진행했습니다.제목에 있는 "에센스"는 에메릴의 에센스를 가리키며, 에메릴이 요리에 자주 사용하는 향신료 혼합물의 이름으로, 여러 가지 맛으로 시판되고 있다.그는 또한 종종 그의 쇼 시청자들에게 그들의 개인적인 취향을 반영하는 그들만의 향신료 혼합물을 만들고 [citation needed]그가 가르칠 음식을 맞춤화하는 데 그것들을 사용하는 것을 두려워하지 말라고 제안했다.

1997년 초에 Emeril Live는 생산을 시작했습니다.그해 말, 이 쇼는 1997년 [13]"최고의 정보 쇼"로 케이블 에이스 상을 받았다.

라가세는 1993년 줄리아 차일드 시리즈 '요리와 마스터 셰프'[14]에 출연한 16명의 요리사 중 한 명이었다.

그는 2005년부터 2006년까지 From Emeril's Kitchen의 Shop at Home Network(Food Network와 마찬가지로 Scripps Networks 소유)에도 출연했다.이 프로그램은 Scripps가 2006년 6월 Shop at Home의 자산을 Jewely TV에 청산한 후 중단되었다.

TV에서, Lagasse는 가볍고 유쾌한 진행 스타일과 "Bam!"을 포함한 여러 캐치프레이즈로 알려져 있다.Emeril의 대표 캐치프레이즈는 단순히 그의 스튜디오 스태프들이 깨어있고, 경계하며, 집중하도록 하기 위한 수단으로 시작되었다.에머릴이 푸드 네트워크에서 처음 시작했을 때, 그는 매일 아침 7시부터 오후 2시까지 7번의 쇼를 녹화했습니다.그 삽입은 [15]곧 시청자들에게 인기를 얻었다."Kick it up a steak," "Oh, yeah, babe," 그리고 "Feel the love"는 보통 음식에 매운 것을 첨가하기 전이나 후에 또는 무언가를 첨가했을 때의 반응 후에 하는 말이다.튀기거나 소시지 같은 음식을 만들 때, 라가세는 "돼지 지방이 원칙이다!"라고 자랑하며 진짜 라드를 사용하라고 주장했습니다.이 스타일은 완전히 발전했고, 라이브 스튜디오 시청자가 Essence of Emeril에서 Emeril [citation needed]Live로 변경되면서 Lagasse는 더욱 편안해졌다.

Lagasse는 디스커버리 채널의 에코 라이프스타일 네트워크 Planet Green에서 방영된 일일 시리즈 Emeril Green을 진행했습니다.이 쇼는 유기농, 현지에서 재배된 제철 농산물로 요리하는 것에 초점을 맞췄고 [16]미국 전역의 홀푸드 마켓에서 촬영되었다.

2010년 4월부터 7월까지, Lagasse는 매주 일요일 이온 [17]TV에서 방영된 버라이어티 프로그램 The Emeril Lagasse Show를 진행했습니다.

2011년 9월에는 Hallmark Channel 쇼, Emeril's Table을 진행했습니다.그것은 한 시즌 후에 취소되었다.2013년, 라가세는 요리 채널 쇼 에머릴의 플로리다의 진행을 시작했습니다.이 프로그램은 2013년부터 [citation needed]2017년까지 다섯 시즌 동안 방영되었다.

요리여행쇼

에머릴은 현재 어글리 브라더 스튜디오가 제작한 아마존 프라임 비디오에서 에머릴 라가세와 함께 이트 더 월드를 진행하고 있다.첫 번째 시즌은 2016년 9월 9일에 스트리밍으로 출시되었습니다.2017년에 이 쇼는 싱글 카메라[19] 편집뿐만 아니라 데이타임 에미상을 수상했습니다[18].에메릴과 안젤라 디마유가, 대니 보위엔, 마리오 바탈리, 아론 산체스, 호세 안드레스 등 세계적으로 알려진 요리사들과 세계를 여행하며 현지인들이 좋아하는 [citation needed]요리사들을 출연시킵니다.

요리 경연대회 쇼

2009년 라가세는 심사위원으로 브라보 탑 셰프에 합류했다.그는 또한 2011년 Top Chef: Texas 시즌 9에서 객원 심사위원을 맡았고 시애틀과 뉴올리언스에서 각각 시즌 10과 11 심사위원에 합류했다.톱 셰프: 뉴올리언스의 시즌 11 동안, 에머릴의 레스토랑이 특집이었고,[citation needed] 이 에피소드의 우승 요리가 레스토랑의 메뉴에 등장했습니다.

Lagasse는 [20]2010년 1월 2일에 방송된 Iron Chef America의 에피소드에서 바비 플레이와 백악관 이그제큐티브 셰프 Crista Comerford와의 태그 배틀에서 Food Network의 동료 유명인사 Mario Batali와 팀을 이뤘다.

라가세는 2014년 한 시즌 동안 진행된 TNT 요리 경연 프로그램 On the Menu의 '메뉴 마스터'를 맡았다.그 쇼는 타이 페닝턴이 [21]사회를 보았다.

연기

1996년에서는 쇼 공간 유령안의 해안, 그는 거기서 마틴은 연 포함한 다른 요리사들, 공간 유령에 식사를 준비하기, Lagasse 손님이었다.[표창 필요한]

Lagasse 잠시 돌아 와서 Emeril은 남쪽, NBC방송은 TV시트콤에 로버트 유리히와 함께 주연 자신의 소설화된 버전을 했던 2001년 가을 시즌 동안 출연했다.그것은 11명의 에피소드 후 취소되었다.[표창 필요한]

그는 성미가 급하악어의 목소리 말론은 2009년 뉴 Orleans-set 디즈니 film의 Gator을 제공하는 공주와 개구리 왕자.[표창 필요한]

2006년에, Lagasse 자신만큼 이 영화 라스트 홀리데이, 퀸 라티파가 출연하는 것으로 보인다.그는 그녀의 캐릭터는 영감을 얻고 마지막 장면에 나타나는 특집으로 실려 있다.

2012년에, Lagasse 자신은 HBO드라마 Treme 에피소드에 나타났다.Lagasse의 장면 동료 요리사(그리고 Treme 작가)앤서니 보딘,, 왜냐하면 그것은 sadder, Lagasse, 실제 인생에서 생기지만 드물게 자신의 텔레비전에서 보여 주었다는 더 부담을 덜게 면을 보여 주는 나중에 그를 위해 현장을 쓰고 있었습니다"꿈"이라고 말했다에 의해 쓰여졌다.[22]

다른.

1998년 ABC의 굿모닝 아메리카, 그는 오늘 계속해서가 되는 음식 기자로 있다.[23]

Lagasse 그랜드 마샬로 로즈 퍼레이드의 2008년 승부의와 전국적으로 실황 중계되 coin-toss가 경기 전에 Lagasse의 보통 주방장 옷 차림 옷 차림을 하고 있는 사업 suit—a 보기 드문 존재를 입고 주재로 행동했다.[표창 필요한]

그는 케이트 플러스 8이 쇼의 5시즌 동안 2009년 5월에 그것의 100회 기념하는 것을 돕기 존 및 게스트로 출연했다.[표창 필요한]

Lagasse이 홈쇼핑 네트어크와 QVC에도 출연한다.[표창 필요한]

자선활동과 행동주의

그 돌아 와서 Emeril은 남쪽 Lagasse 재단 2002년에서 설립된, 그 혜택 받지 못한 상황으로 특히, 자신들의 잠재력을 실현시키기 위해 비영리 단체 및 아동을 위한 기회들을 만드는 교육 시책을 지원한다.[24]

돌아 와서 Emeril은 남쪽 Lagasse 재단 아이들의 자선을 위해 600만달러를 보조금에 배포하였다.사업 재단에 후원 Edible Schoolyard 뉴 올리언스와 올랜도 주니어 아카데미의 Edible Schoolyard 성에서 특별한 요구가 학생들을 위한 야외 수업, 정원, 신선한 음식 cafeteria과 교수 주방뿐만 아니라 새로운 요리 주방 집, 접근 가능한 학습 주방을 포함한다마이클 특수 학교, 고등 학교 학생들에게 뉴 올리언스 센터 크리에이티브 아츠를 돌아 와서 Emeril은 남쪽 Lagasse 재단 관광 센터 카페를 일치시키다에서에서 4년 요리 예술 프로그램 자유의 주방에서 위험한 환경에 있는 젊은이들이 건강한 학교 급식 준비하는 환대 교육.매년 가을, 이 재단은 와인 스펙테이터 잡지의 미국 자선 와인 경매 톱 10에 드는 연례 모금 행사인 카니발 뒤 빈을 주최합니다.재단은 2011년에 실내/야외 음식과 음악 축제인 Boudin, Bourbon & Beer를 선보였습니다.2013년에는 James Beard Foundation of the [citation needed]Year의 인도주의자로 선정되었습니다.

2010년 Lagasse는 Deepwater Horizon 기름 유출에 대한 인식을 높이기 위해 광고에 출연했다.또한 이 광고에는 샌드라 블록, 페이튼과 엘리 매닝, 잭 델 리오, 드류 브리즈, 제임스 카빌, 블레이크 라이블리, 그리고 존 굿맨이 [25]출연했다.

요리.

라가세의 요리[26] 스타일은 "뉴 뉴올리언스"라고 불리며, 크레올 요리에 대한 그의 해석에 루이지애나 지방의 식재료를 사용하고, 아시아, 포르투갈, 남서부, 그리고 뉴올리언스 [27]요리에 영향을 미치는 다른 문화에 강한 영향을 받았다.그러나 라가세 레스토랑의 요리 스타일은 모두 같지 않다.라스베이거스에 있는 베네치아의 델모니코 스테이크하우스는 크레올 풍의 클래식한 스테이크 하우스이며, 에머릴의 코스트 이탈리아는 해산물이 많은 이탈리아풍 요리를 [citation needed]제공합니다.

판매 및 보증

라가세에는 다양한 브랜드 제품이 있습니다.2000년 6월 8일, 그는 B&G Foods와 "Emeril'[28]s"라는 라벨로 판매되는 건식 식료품 라인을 만드는 계약을 맺었다.이 제품 라인에는 파스타 소스, 마리네이드, 살사, 라가세 특유의 "에센스" 향신료 블렌드가 포함되어 있습니다.2004년에 그는 산 후안의 프라이드가 만든 신선한 농산물에 그의 이름을 빌려주었다.'에메릴의 고메 프로덕트'라는 브랜드의 이 제품들은 봄 믹스 샐러드 블렌드, 신선한 허브,[citation needed] 가보 토마토를 포함합니다.

라가세에는 Wüsthof가 생산한 주방칼 2개와 올클래드가 제조한 조리도구, T-Fal이 제조한 주방 가전제품도 있다.

2008년 2월 19일, Martha Stewart Living Omnimedia는 요리용품, 요리책, 텔레비전 쇼 및 식품을 포함한 모든 Emeril 제품에 대한 권리를 5천만 달러에 취득했다고 발표했습니다.Lagasse는 그의 식당과 회사 [29]사무실에 대한 권리를 보유하고 있다.

사생활

라가세는 매사추세츠 스완지에 있는 비너스 드 밀로 레스토랑에서 일하던 중 첫 번째 부인 엘리자베스 키프를 만났다.[1]Kief와 Lagasse가 이혼한 후, Lagasse는 패션 디자이너 Tari Hohn과 재혼했지만, 그것도 이혼으로 끝났다.[8]Lagasse는 2000년 5월 13일 부동산 중개업자 Alden Lovelace와 [8]세 번째 결혼했다.그와 러브레이스는 두 아이가 있었다.2011년, 라가세와 그의 가족은 플로리다 [30]데스틴으로 이사했다.그의 어머니 힐다 메데이로스 라가세는 2016년 [31]8월 24일 사망했다.

요리책

Lagasse는 다음과 같은 요리책을 집필했습니다.

  • 뉴올리언스 요리 (1993)
  • 루이지애나 리얼 앤 러스틱 (1996년)
  • 에메릴의 크리올 크리스마스(1997년)
  • 에머릴의 TV 디너 (1998년)
  • Every days a party (1999년)
  • 프라임 타임 에머릴(2001)
  • 에메릴의 내 수프에 셰프가 있다! 모두를 위한 레시피 (2002)
  • From Emeril's Kitchen: Emeril's Restaurants에서 가장 좋아하는 레시피(2003)
  • Emeril's There a chef family! 우리 가족! 누구나 요리를 할 수 있는 레시피 (2004년)
  • Emeril's Portluck: 걷어찬 태도의 컴포트 푸드 (2004)
  • 에메릴의 델모니코: 과거가 있는 레스토랑 (2005)
  • 에머릴의 내 세계에 셰프가 있다! 고객을 위한 레시피 (2006)
  • Emeril 20-40-60: 신선식품 패스트 (2009)
  • 에머릴 앳 더 그릴: 사계절 요리책(2009)
  • 농장부터 포크까지: 로컬 요리, 신선 요리 (2010년)
  • 지글지글 끓는 냄비 등 원포트 원더(2011년)
  • Emeril의 킥업 샌드위치: 플레이버로 쌓기(2012)
  • 에메릴의 힘찬 요리 : 슬로우 쿠커, 멀티 쿠커, 압력 쿠커, 딥 프라이어 주연의 100가지 맛있는 레시피(2013년)
  • 에센셜 에머릴: 좋아하는 레시피와 주방생활에서 얻은 지혜 (2015년)

식당들

Lagasse는 다음 레스토랑의 요리사 또는 경영자입니다.

그의 이전 레스토랑은 다음과 같습니다.

  • 올란도:에메릴의 Tchoup Chop (2003-2017)
  • 라스베이거스: 표 10(2007-2017)[32]
  • 에머릴의 올란도(1999-2018)
  • 라가세 스타디움 (2009-2020)
  • 걸프포트, MS: 에머릴의 걸프 연안 피쉬 하우스(2007-2010)

수상과 영예우

  • James Beard Foundation Award 2회 수상:
    • 1991년 남동부 지역 최우수 요리사
    • 올해의 인도주의, 2013
  • GQ잡지, 1998년 올해의 요리사
  • '올해의 가장 흥미로운 사람들', 피플지, 1998년
  • 이그제큐티브 오브 더 이어, 레스토랑 & 인스티튜션즈, 2004
  • 2005년 와인 스펙테이터 우수 서비스상
  • 게임 명예의 전당, 2008년 헌액[33]
  • 2009년 식품 네트워크 평생 공로상
  • 맛의 전당, 맛의상, 2013
  • 2014년 미각상 평생공로상
  • 데이타임 에미상 우수 요리 프로그램 'Eat the World with Emeril Lagasse, 2017'

대중문화에서

  • Futurama는 "Knock it a natch"라는 캐치프레이즈를 가진 네 팔의 외계인 연예인 셰프 Elzar와 에메릴 라가스를 패러디합니다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d "Emeril Lagasse Biography". A&E Television Networks. Archived from the original on 2006-10-07. Retrieved 2007-07-05.
  2. ^ Walker, Rob (2003-09-29). "Emeril's Tasty Toothpaste". Slate. Retrieved 2007-07-06.
  3. ^ Edwards, Gina (2006-01-28). "Emeril Lagasse lets the good times roll". naplesnews.com. Retrieved 2008-01-03.
  4. ^ Schoenfeld, Brian (2005-11-28). "Emeril's Empire". Cigar Aficionado. Archived from the original on 2007-09-28. Retrieved 2007-07-05.
  5. ^ "Emeril Lagasse Biography & TV Shows". Encyclopedia Britannica. Retrieved 2018-01-25.
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  33. ^ "Gaming HOF inductees - American Gaming.org" (PDF).

외부 링크

Wikimedia Commons에는 Emeril Lagasse와 관련된 미디어가 있습니다.