그리놀리노

그리놀리노
포도(비티스)
베리피부 배색	누아르 주
종	비티스비니페라
부르기도 한다.	동의어 목록을 보다
기원	이탈리아
주목할 만한 지역	피에몬트 주
VIVC 번호	5019

그리골리노(이탈리아어: [ɡriɲooˈliːno])는 피에몬트 지방에서 흔히 재배되는 붉은 이탈리아 포도주 품종이다. 연한 색상의 와인과 로제 등을 만들며 과일 향이 매우 강하고 산도가 강하며 탄닌이 풍부하다. 그리골리노라는 이름은 아스티 지역의 지방 피에몬트 방언에서 "많은 pips"를 의미하는 그리그놀이라는 단어에서 유래되었다. 핍, 즉 씨앗의 풍부함은 포도주와 관련된 강하고 쓴 탄닌의 원인이 된다. 현대의 와인메이커들은 너무 많은 타닌을 부드럽고 느리게 눌러 피하려고 한다. 그리골리노는 아스티, 몬페라토 카살레, 피에몬테 그리골리노 등 3개의 분모지오네 디 오리지널 콘트롤라타(DOCs)를 가지고 있다.^[1]

역사

암펠로그래피학자들은 이 포도가 아스티와 카살레 마을 사이에 위치한 몬페라토 언덕이 원산지라고 믿는다. 그리골리노라는 이름은 이 지역의 방언에서 "많은 입"을 의미하는 그리그놀이라는 단어에서 유래되었다.^[2]

와인

아스티 지역의 생산자들은 보졸레스의 와인과 쿠네오에 있는 돌케토 포도로 만든 포도주에 그리놀리노를 모델로 삼으려 한다. 이 옅은 보디와 옅은 색의 와인은 젊게 소비되도록 만들어졌고, 이 지역의 더 단단한 네비올로와 바베라를 기반으로 한 와인을 기다리면서 숙성시킨다. 포도는 상대적으로 알코올 함량이 11-12% 정도로 낮지만, 핍, 즉 씨앗이 풍부해 태닌 함량이 상당하다. 현대적인 와인메이킹 기법은 느리고 부드러운 프레스링을 활용해 탄닌 추출량을 최소화하기 위해 노력한다. 그리골리노로 만든 와인은 고산음료와 과일 향이 눈에 띄게 강할 수 있다.^[2]

그리그놀리노는 돌연변이가 발생하기 쉬워서 상당한 양의 클론 변이를 일으킨다. 그리놀리노의 이러한 다른 복제품들은 녹색 허브, 잎이 많은 노트, 야채 육수에서부터 산딸기와 과일까지 다양한 향과 맛의 특성을 부여할 수 있다. 포도는 또한 테루아르와 다른 종류의 포도밭 토양을 매우 잘 반영하고 있다.^[3] 또한 그리골리노는 다른 숙성 단계에서 군집(또는 심지어 단일 군집 안에 포도를 포함)을 가지고 밀렵을 하는 경향이 있다. 밀란의 심각도는 매년 다르며, 주어진 빈티지 제품의 품질과 총 생산량에 극적으로 영향을 미칠 수 있다.^[4]

와인 지역

그리놀리노는 주로 피에몬트 주의 아스티 지방에 심어져 있으며, 이 지역 밖에서는 거의 발견되지 않는다. 한 가지 주목할 만한 예외는 캘리포니아 생산업체인 하이츠 와인 셀러스가 나파밸리 포도밭에서 한정된 양을 재배하고 있다는 점이다.^[3] 그리놀리노는 모건 힐에 있는 굴리엘모 와이너리의 산타 클라라 계곡에서도 자란다. 굴리엘모는 마른 그리골리노 장미와 적포도주를 생산하는데, 둘 다 100% 그리골리노를 생산한다. 또한 그리놀리노는 캘리포니아 로디에서 립켄 비냐드, 위너리에 의해 돌케토와 함께 재배되고 혼합된다.

동의어

Grignolino is also known under the synonyms Arlandino, Balestra, Barbesino, Barbesinone, Barbezina, Barbisone d'Espagne, Barbosina de Bologne, Girodino, Girrodino, Grignolino Comune, Grignolino Fino Nero, Grignolino Grosso Nero, Grignolino Rosato, Grignolino Rosso, Grugnolino, Grugnolino Pisano, Nebbiolo Rosato, Neretto di Marengo, Pollasecca, Rosetta, Rossello, Rossetto, Rosseto Cites, Bubesino.^[5]

참조