설탕 정제소

Sugar refinery
사탕수수 공장에 혼란스러워 하기로 했다.
푸우, 하와이에서 하와이 상업 슈가(HC&, S)설탕 공장이다.
아라비. 미국 조지아, 루이지애나, 미국에서 설탕 정제 정제 공장
흐로닝언은 네덜란드, 설탕은 정제 정제 공장

제당소는 사탕수수나 사탕무에서 나오는 원당을 정제하여 백설탕으로 만드는 정제소이다.

많은 사탕수수 제당소는 당밀을 함유한 설탕인 원당을 생산하여 가정에서 일반적으로 소비되고 청량음료와 식품의 재료로 사용되는 백설탕보다 더 많은 색과 불순물을 제공합니다.사탕수수 설탕은 맛이 좋아지기 위해 정제할 필요가 없는 반면, 사탕무에서 나오는 설탕은 거의 항상 [1]정제되어 보통 원하지 않는 강한 사탕무의 맛을 제거한다.정제된 설탕은 순도 99% 이상의 자당이다.

많은 제당소는 수확기에만 가동되는 반면 정유소는 연중 가동될 수 있다.사탕무 정제소는 사탕무 정제소보다 비트 가공 기간이 짧은 경향이 있지만 중간 제품을 저장하고 비수기에 가공할 수 있습니다.원당은 현지에서 가공되어 판매되거나 다른 곳에서 수출되어 정제됩니다.

역사

설탕 정제소는 12세기 [2]아랍 이집트로 거슬러 올라간다.장인 버전은 나중에 engenho나 intenio로 대체되는 trapiche이다.영국의 정제 산업은 1544년에 시작되었고 글래스고, 리버풀, 브리스톨, 런던의 항구에 집중되었다.대형 정유소의 리스크가 보험업계의 발전을 촉진했다.1859년과 1895년 사이에 그리녹 정유소에서 16건의 화재가 발생했다.테이트앤라일은 20세기 영국 굴지의 정제회사가 됐지만 2010년 설탕 정제사업을 미국 [3]제당사에 매각했다.

설탕 정제소는 종종 북미, 유럽, 일본과 같이 설탕이 많이 소비되는 지역에 위치해 있다.1990년대 이후 중동 및 북아프리카 지역(예: 두바이, 사우디아라비아 및 알제리)에 많은 최첨단 설탕 정제소가 건설되었습니다.세계에서 가장 큰 제당 회사는 북미와 유럽에 공장을 가지고 있는 미국 제당 회사이다.

원당 가공

어피네이션

제당소의 원당 저장고

원당은 대형 창고에 보관된 후 수송 벨트를 통해 제당소로 운반됩니다.기존 정제공정에서는 우선 원당을 중탕과 혼합하여 원심분리하여 결정체 내부보다 순도가 낮은 원당결정의 외피를 씻어낸다.오늘날 많은 설탕 정제 공장들이 고농도 당분을 구매하고 있으며, 이러한 설탕 제조 과정 없이도 충분히 할 수 있다.

스크리닝

남은 설탕은 시럽을 만들기 위해 용해되고, 이것은 인산칼슘을 침전시키기 위해 결합된 인산칼슘과 수산화칼슘을 첨가함으로써 명확해집니다.인산칼슘 입자는 일부 불순물을 끼우고 다른 불순물을 흡수한 후 탱크 상부로 떠내려가고, 거기서 그것들은 벗겨진다.

남은 고형물을 걸러낸 후 소의 [4]뼈, 활성탄층 또는 보다 현대적인 식물에서는 이온교환수지로 이루어진 본차르(bone char)를 사용하여 정제된 시럽을 여과하여 탈색한다.

슈가하우스

진공 팬
회수 제품용 연속 당원심제

정제된 시럽은 과포화로 농축되고 진공상태에서 반복적으로 결정화되어 백색 정제당을 생성한다.제당소와 마찬가지로 원심분리에 의해 모액으로부터 설탕결정을 분리한다.각각의 설탕 알갱이가 뭉치지 않는 과립당을 생산하기 위해서는 설탕을 건조시켜야 한다.

설탕 건조 보관

먼저 설탕을 뜨거운 회전식 건조기로 건조시킨 후 며칠 동안 사일로에서 냉기를 불어 건조시킨다.완제품은 대형 콘크리트 또는 강철 사일로에 보관됩니다.산업용 고객에게는 벌크, 빅백 또는 25~50kg(55~110파운드)의 가방으로 발송되거나 소매업자에게는 소비자용 패키지로 포장됩니다.

건조된 설탕은 설탕가루가 폭발할 수 있으므로 주의하여 취급해야 한다.예를 들어 13명의 사망자를 낸 설탕 분진 폭발은 2008년 조지아주 포트 웬트워스에서 발생한 설탕 정제소 폭발이었다.

부산물

설탕 정제 공장 자동화

다른 많은 산업과 마찬가지로 최근 수십 년 동안 설탕 정제소에서 공장 자동화가 크게 촉진되었습니다.생산 공정은 일반적으로 대부분의 기계와 부품을 직접 제어하는 중앙 프로세스 제어 시스템에 의해 제어됩니다.설탕 하우스 [5]내의 원심 분리기와 같은 특정 특수 기계에만 보안상의 이유로 사용됩니다.

레퍼런스

  1. ^ Mitchell, Donald O. (2004). Sugar Policies: Opportunity for Change. World Bank Publications. p. 10.
  2. ^ Satō, Tsugitaka (1997). State and Rural Society in Medieval Islam: Sultans, Muqtaʻs, and Fallahun. Brill. pp. 119, 211, 215. ISBN 90-04-10649-9.
  3. ^ Otter, Chris (2020). Diet for a large planet. USA: University of Chicago Press. p. 79. ISBN 978-0-226-69710-9.
  4. ^ "Are animal ingredients included in white sugar?". PETA.
  5. ^ "Zentrifugensteuerung" (in German). BMA. Archived from the original on 22 December 2013. Retrieved 12 July 2013.

참고 문헌

  • Onses, Richard (May 1987). "Continuous dissolution process for sugar". Alimentación, equipos y tecnología. Madrid: Alción. ISSN 0212-1689.

외부 링크

Wikimedia Commons에는 설탕 공장과 관련된 미디어가 있습니다.