잣차

Tea with pine nuts
튀니지산 잣차 플레이터

잣을 넣은 차, 또는 프랑스어로 테 오 피뇽은 튀니지의 전통적인 요리 특산품이다.이런 종류의 마그레비 민트차(또는 겨울에는 제라늄차)는 일반적으로 결혼식, 가족 모임 또는 [1][2]친구 간의 모임과 같은 경우에 제공됩니다.함께 제공되는 잣은 아몬드나 구운 땅콩으로 대체될 수 있다.

준비

잣이 들어간 튀니지 차는 녹차(발효되지 않은 차) 또는 홍차(튀니지어로 홍차라고도 함)로 만들 수 있다.

찻주전자에 물을 넣고 끓는 물에 찻잎을 한 줌 헹군 후 물을 반쯤 채운 찻주전자에 설탕을 넣고 끓인다.차는 쓴맛을 잃으면 완성된다.민트 잎(홍차를[3] 사용하는 경우 제라늄 잎 또는 에센스)을 첨가하여 [4]차를 내기 전에 잠시 동안 담글 수 있습니다.

잣은 아주 약한 불에 살짝 굽는 것이 가장 좋지만, 담백하게 제공될 수도 있다.

서비스

뜨거운 차를 따르기 전에 각각의 잔에 잣 몇 티스푼을 넣는다.잣은 차가 매우 달면 떠다니고, 그렇지 않으면 잔 바닥에 남아 있다.

또한 잣을 넣지 않고 차를 대접할 수 있고 손님들에게 원하는 양의 잣을 잔에 담게 할 수도 있다.

잣을 넣은 차는 늦은 아침, 오후, 저녁으로 마실 수 있다.

레퍼런스

  1. ^ "Thé à la menthe Tunisien (Avec des Pignons)". 3 July 2020.
  2. ^ "MBC News". Annals of Burns and Fire Disasters. 20 (4): 219–221. 2007. PMC 3188085. PMID 21991100.
  3. ^ "Le thé en Tunisie - Le thé au Maghreb - Envouthe.com". 2 June 2015. Retrieved 19 March 2023.
  4. ^ "Le the aux pignons : Une specialite Tunisienne".