비골리 인 살사
Bigoli in salsa 이탈리아 베니스의 한 식당에서 멸치 소스를 곁들인 비골리 | |
| 원산지 | 이탈리아 |
|---|---|
| 지역 또는 주 | 베네치아 |
| 주성분 | 멸치, 양파 |
| 변형 | 정어리, 후추, 파슬리 |
살사의 비골리는 통밀 비골리 파스타, 양파, 소금에 절인 생선으로 만든 베네치아 파스타 요리다. 오늘날에는 보통 멸치를 사용하지만, 옛날에는 정어리와 함께 종종 준비되었다. 그것은 베니스의 대표적인 음식 중 하나로 여겨진다.[1]
참고 항목
메모들
- ^ Zanini De Vita & Fantast 2013, 페이지 54.
참조
- Zanini De Vita, Oretta; Fant, Maureen B. (2013). Sauces & Shapes: Pasta the Italian Way. New York: W. W. Norton & Company. ISBN 978-0-393-08243-2.
