플라브르 사브르

Flavr Savr

유전자 변형 토마토인 Flavr Savr (CGN-89564-2; "flavor saver"로 발음됨)는 인간이 소비할 수 있도록 허가를 받은 최초의 상업적으로 재배된 유전자 공학 식품이었다.그것은 캘리포니아 [1]회사 Calgene에 의해 1980년대에 개발되었다.토마토는 수정되지 않은 [2]것에 비해 유통기한이 향상되고 곰팡이 저항성이 증가하며 점도가 약간 높아집니다.그것은 장거리 수송을 [1]위해 풍미를 높이기 위해 익혀서 수확하는 것을 의도했다.Flavr Savr은 Calgene에 의해 첨가된 두 개의 유전자를 포함하고 있다; 앞서 언급한 부패효소의 생성을 억제하는 역방향 안티센스 폴리갈락투로나아제 유전자와 APH(3')의 생성을 담당하는 유전자이다.카나마이신 [4]및 네오마이신을 포함한 특정 아미노글리코시드 항생제에 대한 내성을 부여하는 II.[3]이 제품은 1992년 [2]미국 식품의약국에 제출되었다.1994년 [5]5월 18일, FDA는 Flavr Savr 토마토와 APH(3') 사용에 대한 평가를 완료했다.II는 "종래의 방법으로 재배된 토마토만큼 안전하다"며 "식용으로 의도된 새로운 종류의 토마토, 유채씨유 및 면화 개발 시 가공 보조제로 아미노글리코시드3'-포스포스포트랜스퍼레이스II.그것은 1994년에 처음 판매되었고 [6]1997년에 생산이 중단되기 전까지 몇 년 동안만 구입할 수 있었다.Calgene은 역사를 만들었지만, 비용 상승으로 인해 회사는 이익을 [7]낼 수 없었고, 결국 몬산토 컴퍼니에 [1]인수되었다.

특성.

토마토는 유통기한이 짧아서 단단하고 잘 익는다.이 수명은 겨울 재배지에서 북부의 시장으로 출하되었을 때 시장에 도달하는 데 필요한 시간보다 짧을 수 있으며, 연화 과정은 또한 운송 중에 더 많은 과일이 손상되는 결과를 초래할 수 있습니다.토마토는 익었을 때 따면 수명이 짧기 때문에 멀리 있는 소비자에게 다가가기 전에 상할 수 있다.이 문제를 해결하기 위해, 배송을 위한 토마토는 종종 익지 않은 상태에서 수확되고 식물 호르몬 역할을 하는 에틸렌 가스를 사용하여 배송 직전에 숙성되도록 촉진됩니다.이 접근법의 단점은 토마토가 자연 재배 과정을 완료하지 못하고 결과적으로 [8]최종 맛이 손상된다는 것입니다.

유전 공학을 통해, 칼겐은 토마토가 자연 색과 맛을 유지하면서도 토마토의 숙성 과정을 늦추고, 토마토가 너무 일찍 부드러워지는 것을 막기를 원했다.이렇게 하면 [6]덩굴에서 완전히 숙성되어 부드러워지지 않고 장거리 수송이 가능합니다.칼젠 과학자들은 변형된 박테리아 기생충 아그로박테리움 투메파시엔스를 플라브르 사브르 식물 세포에 유전 물질을 옮기기 위해 사용했다.이 박테리아는 보통 생명 주기의 일부로 외래 유전자를 가진 식물을 "감염"시킨다.유해한 기생 유전 물질은 박테리아 T-플라스미드에서 제거되었고 선호하는 [2]유전자로 대체되었다.

Flavr Savr은 베타 폴리갈락투로나아제 생성을 방해하는 안티센스 유전자를 추가함으로써 부패에 더 강한 내성을 갖게 되었다.이 효소는 보통 세포벽에 있는 펙틴을 분해함으로써 부패에 기여하고 과일의 연화를 초래하여 곰팡이 감염에 의해 더 쉽게 손상되도록 합니다.

Flavr Savr는 그 점에서 연구자들을 실망시킨 것으로 드러났다. 왜냐하면 항응축 PG 유전자는 저장 수명에 긍정적인 영향을 미쳤지만 과일의 단단함에는 영향을 미치지 않았기 때문이다.Flavr Savr는 너무 부드러워서 기계로 따고 익을 때 운반할 수 없었기 때문에 토마토는 다른 변형되지 않은 [9]포도나무 토마토처럼 수확해야 했습니다.나중에 Flavr Savr의 전통적인 육종과 더 맛있는 품종을 통해 향상된 풍미를 얻으면 Flavr Savr을 슈퍼마켓에서 프리미엄 가격에 판매하는 데 기여할 것입니다.

플라브르 사브르는 또한 카나마이신 내성 유전자를 포함하고 있었다.이 유전자는 카나마이신을 포함한 여러 항생제에 대한 박테리아 세포와 엽록체 내성을 주었다.카나마이신 내성 유전자는 토마토의 생성 단계에서 과학자들이 성공적으로 추가된 유전자를 가진 식물을 식별하는 데 도움을 주기 위해 사용되었다.카나마이신은 엽록체에 독성이 있고 일부 식물에는 치명적이다.연구자들이 토마토 식물을 높은 수준의 카나마이신에 노출시켰을 때, 추가된 유전자를 가진 식물들만 [10]살아남았다.

논란

FDA는 토마토가 변형되지 않은 토마토의 본질적인 특성을 가지고 있기 때문에 이러한 변형 토마토에 대한 특별한 표시가 필요하지 않다고 말했다.구체적으로, 건강상의 위험에 대한 증거는 없었고, 영양 함량은 [6]변하지 않았다.당시 기존 정책에 따르면 유전자 변형 제품에는 중대한 변화가 [11]있을 경우에만 라벨을 부착하도록 되어 있었다.대부분의 GMO는 의무적인 라벨 부착을 받지 않았고, 이는 상업적으로 판매되는 유전자 변형 식품 대부분이 라벨 부착되지 않은 상태로 남아 있게 했다.

Flavr Savr 토마토는 요구 [1]사항이 아님에도 불구하고 여전히 유전자 조작으로 라벨이 붙어 있었다.FDA의 라벨 없는 정책은 사람들이 소비자들이 그들의 [11][12]음식에 무엇이 들어있는지 알 권리가 있다고 믿었기 때문에 비난을 받았다.안전상의 문제도 지적되었다.[citation needed]수천 건의 댓글이 FDA에 보내져 라벨 [11]가이드라인을 변경해 달라고 요청했다.그러나 FDA는 2022년 [13]1월까지 생명공학에서 유래한 식품에 대한 의무적인 표시를 시행하지 않았다.

일부는 토마토의 안전성을 믿지 않았다.일부 대중들이 유전 기술에 대해 잘못 알고 있었기 때문에, 사람들은 Flavr Savr와 다른 유전자 변형 제품들이 잠재적으로 인간의 건강과 [citation needed]환경에 해로울 수 있다고 우려했다.일부 요리사와 식품 유통업자들은 플라브르 사브르를 보이콧하고 토마토를 [14]가게에서 파는 것을 거부했다.생물공학 반대 운동가인 제레미 리프킨은 "양성적일 수도 있지만, (플라브르 사브르가) [1]독성이 있는 것으로 판명될 수도 있다"고 말했다.그는 유전자 변형 식품을 소비자 [15]시장에 도입하는 것을 반대하는 퓨어 푸드 캠페인을 설립했다.

몬산토 인수

높은 연구 및 생산 비용과 낮은 이익 때문에 Calgene은 1997년 몬산토 사에 2억 달러 [16]이상에 매각되었습니다.[17] 몬산토는 플라브르 사브르를 포함한 칼젠의 모든 제품을 인수했다.이 회사는 Calgene의 특정 핵심 기술에 대한 특허에 더 관심이 있었고 Flavr Savr는 그 이후로 보류되어 현재 [1]생산이 중단되었습니다.

Flavr Savr의 실패는 [18]Calgene이 토마토를 재배하고 운송하는 사업에 대한 경험이 부족했기 때문이라고 알려져 왔다.

토마토 페이스트

영국에서 Zeneca는 Flavr [19]Savr와 유사한 기술을 사용한 토마토 페이스트를 생산했습니다.돈 그리어슨은 유전자 변형 [20]토마토를 만드는 연구에 참여했습니다.토마토의 특성상 기존 토마토 페이스트에 비해 생산비가 저렴해 20% 저렴했다.1996년부터 1999년 사이에 180만 캔이 세인즈버리와 세이프웨이 영국 대형 슈퍼마켓 체인점에서 팔렸다.한때 이 페이스트는 일반 토마토 페이스트보다 많이 팔렸지만 1998년 가을에는 매출이 떨어졌다.

영국 하원은 이 기간 동안의 매출 감소가 유전자 변형 [21]작물에 대한 소비자의 인식 변화와 관련이 있다고 진술한 보고서를 발표했다.이 보고서는 제품 라벨링과 선택지 인식, 로비 캠페인, 언론의 관심을 포함한 몇 가지 가능한 요인을 식별했습니다.로웨트 연구소의 연구원인 아르패드 푸슈타이 박사가 유전자 변형 감자를 먹인 실험용 쥐의 건강에 해로운 영향을 TV로 보도한 후 해고된 사건에 대한 언론 보도의 기조는 "근본적인 변화"를 겪었다고 결론지었다.문제).그 후의 안전 점검과 푸슈타이 박사의 증언으로 하원 과학기술 특별 위원회는 그의 최초 주장이 "자신의 증거와 모순된다"는 결론을 내리게 되었다.그 사이에 세인즈버리와 세이프웨이 모두 자사 브랜드 제품 중 유전자 변형 [7]성분을 함유한 제품은 없을 것이라고 약속했다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f "Transcript: GMO Food Fears and the First Test Tube Tomato". Retro Report. June 24, 2013. Retrieved March 6, 2022.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  2. ^ a b c Redenbaugh, Keith, Bill Hiatt, Belinda Martineau, Matthew Kramer, Ray Sheehy, Rick Sanders, Cathy Houck and Don Emlay (1992). Safety Assessment of Genetically Engineered Fruits and Vegetables: A Case Study of the Flavr Savr Tomato. CRC Press. p. 288.{{cite book}}: CS1 maint: 작성자 파라미터 사용(링크)
  3. ^ "Agency Summary Memorandum Re: Consultation with Calgene Inc., Concerning Flavr Savr™ Tomatoes". FDA. May 17, 1994. Archived from the original on January 24, 2018. Retrieved February 17, 2022.
  4. ^ "Code of Federal Regulations". govinfo.gov. May 1, 2009. Retrieved March 6, 2022.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  5. ^ Stone, Brad. "The Flavr Savr Arrives". Retrieved December 29, 2012.
  6. ^ a b c 족제비, 리사 H. 2009.음식 프라이.Amacom 퍼블리
  7. ^ a b 2000년 7월 1일 FLAVR SAVR 토마토의 경우.G. 브루닝 & J.M. 라이온스, 캘리포니아 농업 54 (4) : 6 - 7
  8. ^ "The Original Genetically Modified Tomato You'll Never Eat Again". Gizmodo.
  9. ^ 마티노, 벨린다2001. 첫 번째 과일: Flavr Savr 토마토의 창조와 생명공학 식품의 탄생.맥그로 힐.
  10. ^ Miller, Susan (May 27, 1994). "Genetic first upsets food lobby". New Scientist. Retrieved February 17, 2022.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  11. ^ a b c Phillips, Susan (August 5, 1994). "Genetically Engineered Foods". CQ Researcher by CQ Press. Retrieved 2022-03-13.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  12. ^ "About Just Label It Just Label It". www.justlabelit.org. Retrieved 2022-03-13.
  13. ^ "New USDA guidance requires foods with GMO ingredients be labeled 'bioengineered'". NBC News. Retrieved 2022-03-26.
  14. ^ "CHEFS BOYCOTT GENETICALLY ALTERED FOOD". Deseret. 1992-10-06. Retrieved 2022-03-13.
  15. ^ Naik, Paul (1999). "Jeremy Rifkin: An Examination of the Efforts of an Anti-Biotechnology Activist" (PDF). Harvard. Retrieved March 25, 2022.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  16. ^ "MONSANTO OFFERS $218 MILLION FOR REST OF CALGENE". The New York Times. 1997-01-29. ISSN 0362-4331. Retrieved 2022-05-21.
  17. ^ "Monsanto buys Calgene - Apr. 1, 1997". money.cnn.com. Retrieved 2022-05-21.
  18. ^ 찰스, 댄, 2001년수확의 제왕들페르세우스 출판사 144-148번지
  19. ^ Center for Environmental Risk Assessment. "GM Crop Database:Tomato". International Life Sciences Institute. Archived from the original on July 25, 2011.{{cite web}}: CS1 유지보수: 부적합한 URL(링크)[데드링크]
  20. ^ "A puree genius at his work". Times Higher Education. 1998-07-17. Retrieved 2010-08-23.
  21. ^ House of Commons Science; Technology Committee (May 18, 1999). "Scientific Advisory System: Genetically Modified Foods". Retrieved May 4, 2011.

외부 링크

  • "시험관 토마토" 플라브 세이버와 그 논란에 대한 개요를 제공하는 10분 길이의 비디오.
  • "트랜스제닉 토마토" "목적: 성공적인 유전자 조작 작물인 FLAVR SAVR 토마토의 개발에 대해 논의함으로써 유전자 조작 작물이 필요하고 소비하기에 안전하다는 것을 일반 독자들에게 보여주기 위해서입니다."
  • Daniel Puzo (1992-06-04). "The Biotech Debate". Los Angeles Times. Retrieved 2015-11-08.