매운탕
Maeun-tang |
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| 대체 이름 | 매운탕 |
|---|---|
| 유형 | 탕 |
| 원산지 | 한국 |
| 주성분 | 물고기 |
| 일반적으로 사용되는 재료 | 고기, 야채, 두부, 고추장 |
| 한국이름 | |
| 한글 | 매운탕 |
|---|---|
| 한자 | --湯 |
| 수정 로마자 표기법 | 매운탕 |
| 매쿠네-라이샤워 | 매운탕 |
| IPA | [mɛ̝.un.tʰaŋ] |
매운탕[1] 또는 매운탕은[1] 고추장, '고려가'와 각종 채소를 넣고 끓인 매운 한국 요리 생선국이다.[2] 명칭은 두 단어의 합성어로, '뜨겁고 맵다'는 뜻의 '다다'와 'soup'이라는 뜻의 '탕'이다. 담수나 소금물 생선을 주재료로 여러 조각으로 썰어 물냉이, 화양국화 등 녹색 채소를 넣고 끓인다. 양파, 무, 칠리, 쑥갓, 마늘, 그리고 때때로 애호박과 두부가 혼합물에 첨가되어 이 요리의 주요 맛인 고추장을 흡수한다. 그런 다음 고춧가루, 마늘, 간장, 고추장을 한 번 더 넣어 맛을 볼 수 있다.
이 요리를 제공하는 식당들은 종종 고객들이 수족관에서 그들의 생선을 고를 수 있도록 한다. 많은 전문 해산물 식당들은 선택할 수 있는 수족관을 가지고 있다. 이 요리의 인기 있는 물고기는 홍어, 농어, 황기, 대구, 사기꾼, 명태, 그리고 심지어 잉어, 송어와 같은 민물고기까지 포함한다. 또한 게, 조개, 굴 등 다른 조개류도 넣어 맵지만 상큼한 맛을 보완하고 높일 수 있다.
이 수프는 소주를 마시면서 한국에서 가장 인기 있는 음식 중 하나이다. 식당에서 괭이와 함께 주문하면, 그 국물은 종종 물고기의 남은 부분으로 만들어진다.
갤러리
매운탕 재료
매운탕
참고 항목
참조
- ^ a b (한국어) "주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안" [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes] (PDF). National Institute of Korean Language. 2014-07-30. Retrieved 2017-02-16. Lay summary.
{{cite web}}: Cite는 사용되지 않는 매개 변수를 사용한다.lay-url=(도움말) - ^ 매운 2011-06-10년 웨이백 머신 네이트에 보관/한국문화백과사전(한국어)
외부 링크
 | 위키미디어 커먼즈에는 매운탕과 관련된 미디어가 있다. |
