스트링고찌

Stringozzi
스트링고찌 - 스트링고찌
Stringozzi.jpg
익히지 않은 스트링고찌
유형파스타
원산지이탈리아
지역 또는 주움브리아
주성분밀가루

스트링고찌[strignozzi] 또는 스트링고찌[straŋˈɡɔɔttttsi]는 움브리아 지방에서 생산되는 것 중 더 눈에 띄는 것 중 이탈리아산 밀 파스타다.[1][2] 길고 직사각형의 단면면은 손으로 만들어지며 일반적으로 국소 검정 송로버섯, 고기 걸레 또는 토마토 소스를 곁들여 낸다.[2][3] 파스타의 이름은 신발끈과 닮아서 붙여진 이름인데, 현을 이탈리아어로 표기하기 때문이다.[4]

참조

  1. ^ Leviton, Alex; Josephine Quintero; Rachel Suddart; Richard Watkins (2004). Tuscany & Umbria (3 ed.). Lonely Planet. p. 57. ISBN 1-74104-190-2.
  2. ^ a b Evans, Matthew; Gabriella Cossi (2000). Italy: World Food. Lonely Planet. p. 157. ISBN 1-86450-022-0.
  3. ^ Porter, Darwin; Danforth Prince (2007). Frommer's Italy 2008 (3, illustrated, revised ed.). Frommer's. p. 340. ISBN 0-470-13820-3.
  4. ^ Del Conte, Anna (2004). The Classic Food of Northern Italy (revised, illustrated ed.). Pavilion. p. 203. ISBN 1-86205-652-8.