베이컨 잼
Bacon jam |
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| 코스 | 반주 |
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| 주요 성분 | 베이컨 |
베이컨 잼은 베이컨을 베이스로 한 양념으로 오스트리아 스타터 베르하케르테스와 유사합니다.그것은 푸드 프로세서에 섞이기 전에 양파, 식초, 흑설탕, 향신료와 함께 베이컨을 천천히 요리하는 과정을 통해 만들어진다.
과일 잼과 마찬가지로 베이컨 잼은 공식적으로 '잼'이라는 이름을 붙이기 위해 일정 수준의 설탕을 필요로 한다.
요리법
베이컨 잼은 베이컨, 양파, 흑설탕, 식초의 조합을 천천히 요리한 다음, 혼합물을 푸드 프로세서에 넣고 병에 넣어 만든다.이 조리법에는 2시간에서 6시간 사이의 조리 시간을 변경하고 메이플 시럽, 마늘, 다양한 향신료와 버번과 같은 다른 재료들을 첨가하는 것이 포함된다.
버하커트
감미료 없이 요리법은 오스트리아 요리인 베르하케르트(Verhackert)와 어느 정도 유사합니다.Verhackert는 다진 베이컨을 마늘과 소금과 섞은 것입니다.전통 음식인 베이컨은 두 달에 걸쳐 준비되는데, 고기를 두세 번 얼리는 것을 포함한다.고기가 익으면 다른 재료와 함께 잘게 다져 테린에 [1]눌러 담는다.베르하케르트는 식빵과 함께 에피타이저로 차게 제공된다.
저명한 프로듀서
- 시애틀에 [2]있는 고급 햄버거 밴인 '스킬릿 스트리트 푸드'
- 필라델피아 지역의 미식 식품 생산업체인 베이컨 잼스는 축제와 [3]전국 온라인에서 판매된다.
- 사우스 웨일즈 론다에서 훌륭한 식품 사업을 운영하는 마틴과 수지 카울리는 2015년에 [4]잭 다니엘이 들어간 베이컨 잼의 변종을 선보였다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "Food in Styria". Austrian Foreign Ministry. Retrieved 1 February 2011.
- ^ "Skillet Street Food". Seattle Weekly. Archived from the original on 23 October 2010. Retrieved 1 February 2011.
- ^ "Local Foodies Use Kickstarter to Bring Home The Bacon". Archived from the original on 7 April 2014. Retrieved 4 April 2014.
- ^ "Bacon Jam". Daily Mirror. Retrieved 8 August 2015.
외부 링크
- 스튜어트, 마사'슬로우 쿠커 베이컨잼'MarthaStewart.com
- '메이플 버번 베이컨 잼'옷장 요리.
