점보 슬라이스

Jumbo slice
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고객은 여러 장의 종이 플레이트를 차지하는 점보 슬라이스 크기에 놀라움을 금치 못합니다.

점보 슬라이스는 테이크 아웃으로 판매되는 뉴욕 스타일의 특대 피자이며, 특히 워싱턴 D.C.의 애덤스 모건 근교에서 인기가 있습니다. 점보 슬라이스를 잘라낸 원형 피자 파이는 지름이 최대 36인치(90cm)이고, 개별 슬라이스는 길이가 1피트(30cm)가 넘을 수 있습니다.현상으로서, 점보 슬라이스는 이례적으로 큰 크기, 그들이 끌어들이는 경향이 있는 심야 군중, 그리고 이 용어와 가장 큰 슬라이스의 소유권을 주장하는 피자 업주들 사이의 계속되는 경쟁으로 인해 지역 및 전국 미디어에 의해 다뤄져 왔다.

재료

일반적으로 점보 슬라이스는 치즈와 페퍼로니 [1]두 가지 종류로만 제공됩니다.각 슬라이스는 길이가 1피트(30cm)를 넘고 무게가 약 1파운드(0.5kg)이며 일반적으로 접어서 먹을 [2]수 있습니다.점보 슬라이스 파이용 반죽 공은 무게가 4파운드(1.8kg)[3] 이상 나갈 수 있습니다.바르기 전에, 소스는 때때로 "쓰레기 캔"이라는 별명을 가진 큰 용기에 담겨져 있으며, 모짜렐라 프로볼론 치즈 믹스는 900파운드(410kg)의 배송이 가능합니다.ABC 리서치사가 워싱턴 시티 [2]페이퍼를 대표하여 실시한 연구에서 확인된 바와 같이, 하나의 점보 슬라이스는 1,000kcal(4200kJ)[4] 이상의 열량을 포함할 수 있다.

역사

뉴욕시의 모닝사이드 하이츠 근처에 위치한 코로넷 피자는 1981년 문을 열자마자 특대 파이 조각을 팔기 시작했다.1990년까지 코로넷의 조각은 30인치(80cm) [5]파이에서 잘려나갔고, 인근 콜롬비아 [6]대학 학생들 사이에서 지지자를 얻었다.코로넷의 제공은 결국 "점보 슬라이스"[7] 피자로 불리게 되었다.

워싱턴 D.C.의 첫 번째 점보 슬라이스 피자 가게는 많은 술집으로 유명한 아담스 모건의 18번가 NW에 설립되었습니다.점보 슬라이스는 "배고픈 심야 바 호퍼들을 위한 지팡이"로 여겨지는데, 특히 새벽 [8]3시경에 마지막으로 전화를 건 후에 그렇다.주말 밤에 점보 슬라이스 숍은 약 800파운드(360kg)의 피자를 생산할 수 있으며, 한 주에 대부분의 판매는 약 [2]8시간 동안 이루어집니다.

D.C. 숍의 인테리어는 벽장식이나 손님용 [2]화장실이 없이 스툴과 카운터만을 갖추고 있어 희박하다.밖에서는 심야 장면이 일종의 즉석 야외 [9]파티로 묘사되고 있다.자전거를 탄 메트로 경찰들이 주말 [2]밤에 그 지역을 정기적으로 배치했다.

DC 거주자 모두가 점보 슬라이스에 열광하는 것은 아닙니다.Elana Schor는 The Hill에서 "밤을 새우는 음식 관습은... 점보 슬라이스입니다.네온에 젖은 불명예의 종이접시에 매달리고 새벽 2시에도 거의 맛이 없어 [10]피자라고 하기에는 너무 아쉽다.점보 슬라이스 현상은 이웃 [8][11]주민들에게도 좌절의 원인이 되고 있다.피자 조각은 종종 길거리 쓰레기로 끝나게 되고, 18번가의 풍동 효과는 때때로 종이 접시를 애덤스 밀 로드 쪽으로 운반합니다.손님들은 특히 우들리 파크 메트로 [2]역 방향으로 반 마일 떨어진 곳에 접시와 미완성 조각을 버리는 것으로 알려져 있다.암스테르담 팔라펠 숍 인근 주인 스콧 베넷은 "일요일 아침에 아담스 모건을 보면 체르노빌처럼 보인다"고 말했다."[11]

"진짜 오리지널 점보 슬라이스"의 본고장 애덤스 모건의 피자마트

"점보 슬라이스"라는 용어는 1990년대부터 [a]이 근처에서 운영해온 피자 마트의 주인 크리스 치쉬티에 의해 애덤스 모건에서 처음 사용되었다.1999년, 치슈티는 표준 피자 반죽 [2]볼을 조합하여 더 큰 파이를 만들기 시작했습니다; 그의 첫 번째 "점보 슬라이스" 파이는 18인치(46cm)였고, 시간이 지나면서 22인치(56cm), 28인치(71cm), 그리고 마침내 32인치(81cm)[8]로 성장했습니다.점보 슬라이스가 개발됨에 따라 Chisti는 더 큰 오븐으로 업그레이드했고, 상업적으로 구할 수 있는 최대 크기에 제약을 받던, 심지어 타원형 [2]피자를 실험했다.

전 치쉬티 직원인 자웨드 칸은 1999년 치쉬티가 아직 22인치(56cm)일 때 30인치(76cm)짜리 파이 조각을 내놓으며 피자 나폴리를 열었다."점보 슬라이스"라는 용어를 사용하기 시작한 칸은 워싱턴 시티 신문과의 인터뷰에서 [2]"우리는 가장 큰 슬라이스를 얻었다"고 말했다.치슈티는 더 큰 사이즈로 대응했고 "점보 조각"[8]이라고 쓰인 플라스틱 간판을 자신의 창문에 걸어 이 용어에 대한 자신의 주장을 내세웠다.

2003년 [8]3월 피자볼리 체인점은 피자마트에서 [2]세 집 떨어진 곳에 프랜차이즈 매장을 열었다.치슈티의 전 사업 파트너인 존 나시르가 소유하고 케리 구네리가 운영하는 피자 볼리는 "오리지널 점보 슬라이스"라고 쓰인 네온사인을 설치했다.구네리는 "나는 조각들을 오리지널로 만든다.제 조각은 2000년 동안 이탈리아에서 만들어 온 방식만큼 독창적입니다."이에 대해 Chishti는 같은 날 "Real Original Jumbo Slice"라고 적힌 거의 동일한 표지판을 설치했다.치쉬티는 말했다. "그가 좋아하면, 나는 그것에 [8]대답할 뿐이다."계속되는 불화의 일환으로 2003년 8월 치슈티는 "최초의 가장 오래된 점보 조각"이라고 쓰인 또 다른 간판을 설치했다.워싱턴 시티 페이퍼에 따르면, "두 소유주 모두 빠져나간 것은 아무도 [2]신경 쓰지 않는다는 사실이었다."

워싱턴 D.C.의 다른 피자 가게들 또한 "점보 슬라이스"라는 문구를 주장했는데, 여기에는 교차하는 U Street [12]복도를 따라 있는 장소와 브룩랜드 [13]근처의 미국 가톨릭 대학 근처가 포함된다.아담스모건은 2016년 12월 현재 피자마트, 점보슬라이스 피자, 두치니 피자, 옛 피자볼리인 베스톨리 피자 등 '점보슬라이스'를 판매하고 있지만 간판에는 [3]변함이 없다.

이 문구는 또한 "전설적인" 아담스 모건 점보 슬라이스 [15]피자에서 영감을 얻은 피츠버그의 버지니아 슬라이스를 포함한 워싱턴과 뉴욕 [14]지역 밖의 피자 가게에서도 사용되고 있다.

매스미디어에서

점보 슬라이스는 [16][17]책에서 워싱턴 D.C.의 음식 문화의 일부로 인식되어 왔고, 여행 채널의 푸드 [18][19]워에 "둘링" 시설들이 특집되었다.피자 마트는 최고 셰프의 칼라 홀이 결정표를 [20]던지면서 승자로 판정되었다.현지 언론들은 동등한 슬라이스를 샘플링하여 점보 슬라이스 현상을 다루었는데,[1][3] 어떤 경우에는 술을 마시지 않은 상태에서 작업을 수행하는데 중점을 두고 있다.2012년 워싱턴포스트는 더 데일리 밀이 발표한 순위표에 대해 점보 슬라이스 피자를 미국에서 [21]12번째로 좋은 피자라고 반대했다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ 피자 마트의 개점은 1995년,[3][1] 1996년,[2] 1997년으로 다양하게 보고되었다.

레퍼런스

  1. ^ a b c Ana Srikanth (February 26, 2015). "The ultimate endurance test: a Jumbo Slice marathon". The Eagle. Retrieved December 17, 2016.
  2. ^ a b c d e f g h i j k l Jamieson, Dave (November 5, 2004). "The Big Cheese". Washington City Paper. Retrieved May 1, 2016.
  3. ^ a b c d Tim Ebner (December 14, 2016). "Taking a Jumbo Slice Pizza Crawl in Adams Morgan — While Sober". Eater DC. Vox Media. Retrieved December 17, 2016.
  4. ^ Kime, P.N. (2012). Moon Washington DC. Moon Handbooks. Avalon Travel Publishing. p. 111. ISBN 978-1-61238-039-1. Retrieved January 12, 2017.
  5. ^ Kuban, Adam (March 2011). "Koronet: Jumbo Pizza Slices Bigger Than Your Head". Serious Eats. New York City. Retrieved December 26, 2016.
  6. ^ Levine, Ed (November 2, 2002). "Pizza 2002: The State Of the Slice". The New York Times. Archived from the original on May 1, 2010. Retrieved 13 January 2017.
  7. ^ Fishbein, Rebecca (September 18, 2013). "The 12 Best Pizza Places In NYC". Gothamist. Archived from the original on November 8, 2016. Retrieved December 26, 2016.
  8. ^ a b c d e f Jamieson, Dave (July 25, 2003). "Pie Fight; Pizza signs try to top each other". Washington City Paper. Retrieved May 1, 2016.
  9. ^ Copeland, Libby (August 10, 2003). "The Meet Lovers' Pizza; With That Jumbo P-Mart Slice: Pepperoni, Sausage, Dates". The Washington Post. Retrieved December 17, 2016.[데드링크]
  10. ^ Schor, Elana (2008-06-19). "Pete's 'apizza' lures diners away from the disgraceful jumbo slice". The Hill. Retrieved 2017-01-12.
  11. ^ a b Lengel, Allan (August 15, 2005). "Adams Morgan Acquires Late-Night Jones for Falafel; Shop Caters to Pocket of Fans in Big-Slice Country". The Washington Post. Archived from the original on November 18, 2018. Retrieved May 1, 2016.
  12. ^ "Police: Man Cuts 'Jumbo Slice' Pizza Line, Stabs Man During Fight". nbcwashington.com. Associated Press / NBC4 Washnington. September 26, 2016. Retrieved December 17, 2016.
  13. ^ Cea, Antoinette (November 10, 2013). "Fire Ravages Famed Area Restaurant". The Tower. Archived from the original on November 11, 2013. Retrieved May 1, 2016.
  14. ^ Enna, Renee (March 22, 2000). "'Jumbo Slice' is a fact, not a boast". Chicago Tribune.
  15. ^ Gigler, Dan (January 8, 2016). "Like a big pizza pie ..." Pittsburgh Post-Gazette. Retrieved December 26, 2016.
  16. ^ Liz Barrett (2014). Pizza, A Slice of American History. Minneapolis: Quarto Publishing group. p. 135. ISBN 978-0-7603-4560-3. Retrieved 13 January 2017.
  17. ^ Jane Stern; Michael Stern (2011). Lexicon of Real American Food. Guilford, Connecticut: Lyons Press. p. 163. ISBN 978-0-7627-6094-7. Retrieved 13 January 2017.
  18. ^ Palmieri, Tar; Schwab, Nikki (April 15, 2010). "'Food Wars' names Washington's best jumbo slice". The Washington Examiner. Retrieved May 1, 2016.
  19. ^ Jamie R. Liu (April 3, 2010). "Travel Channel's Food Wars Takes on D.C.'s Jumbo Slice". DCist. Gothamist LLC. Archived from the original on August 24, 2011. Retrieved December 17, 2016.
  20. ^ "Jumbo Slice Vs. Pizza Mart". Food Wars. Season 1. Episode 7. April 13, 2010. Travel Channel. Retrieved December 17, 2016.
  21. ^ Baldinger, Alex (October 12, 2012). "Jumbo Slice is not the 12th best pizza in the country". The Washington Post. Washington, D.C. Retrieved December 26, 2016.