헝가리의 맥주

Beer in Hungary
드레허 맥주

헝가리의 맥주는 1000년 이상 양조되어 왔고 헝가리는 상업적인 맥주 [citation needed]생산의 중요한 역사를 가지고 있습니다.


어원학

헝가리어로 맥주를 뜻하는 단어는 쇠르이다.그 단어 자체는 오구르어에서 [1]유래했다.이 단어는 헝가리 정복 이전 시대에 헝가리인들이 차용한 것으로 보인다.

역사

헝가리의 첫 번째 상업 양조장은 1845년 피터 슈미트에 의해 부다에 설립되었다.오스트리아-헝가리 제국의 전성기 동안 부다페스트의 카반야 지역은 헝가리 양조업의 중심지가 되었다.드레허 양조장은 비엔나 라거 스타일의 창시자인 안톤 드레허의 이름을 따서 지어졌다.그는 1862년 부다페스트에서 양조장을 만들었고, 제2차 세계대전 전에 헝가리 시장을 지배하게 되었다.

양조장

오늘날 헝가리에는 주로 가벼운 라거(헝가리어: vilargos)와 독일식 다크 맥주(보크, 헝가리어: barna)를 생산하는 4개의 대형 상업용 양조업자가 있습니다.

이름. 주인 설립자 유명 상품 위치 웹 사이트
드레허 맥주
(드레허 쇠르지야락)		 아사히 맥주[2] 피터 슈미트 (1854년 추정)
안톤 드레허 (1862년)		 드리어 클래식
아라니 아스조크
카반야 빌라고스(필터식 라거)
Dreher Bak (더블보크)		 카반야
부다페스트 		[1]
보르소드 맥주
(보르소디 쇠르지야르)		 몰슨 쿠어스 양조 회사[3] 마자르 오르사고스 쇠리파리 발랄라트 (test. 1973) 보르소디 빌라고스
보르소디 바이발리
보르소디 폴로
보르소디 부자
보로스티안(영어: 오렌지)		 Bcscs,
보르소드아바우즈젬플렌 주 		[2]
하이네켄 헝가리아
(하인켄 마자르자그)		 하이네켄 Julius Lenck (1895년 추정) 소프로니
탈레로스(영어: Coin Worth)
아라니 호도(영어: 골든 배럴)
소프로니 키니치
사르카니 쇠르(영어: 드래곤 맥주)		 소프론
Györ-Moson-Sopron 		[3]
펙스 맥주
(Pécsi Sörfzzde)		 세메레이[4] 가문 레오폴트 히르슈펠트(1848) 페시 잘론
잘론 바르나
Tavaszi Sör(영어: Spring Beer)
하롬 키랄리(영어:삼왕)		 펙스
바라냐 		[4]

최근에는 헝가리에도 Fotti, Legenda, Monyo, Csupor 또는 Mad Scientist와 같은 소규모 양조장이 설립되었습니다.2010년대에는 활기찬 수제 맥주 풍경이 발전하여 수많은 지역 양조장과 축제, 병점이 [5]생겨났다.

경제.

1980년대에 맥주 소비량은 1인당 약 100리터였지만 이후 [citation needed]70리터 가까이까지 줄었다.팔라거 매출은 [6]약 90%다.

문화

헝가리에서는 전통적으로 맥주를 마실 때 잔이나 머그잔을 쨍그랑거리지 않는다.헝가리 문화에는 1849년 오스트리아 장군들이 13명의 아라드 순교자의 처형을 축하하기 위해 맥주잔을 찰칵거렸다는 도시 전설이 있다.비록 젊은 사람들은 종종 그 서약이 150년 [7]동안만 지속된다는 것을 언급하며 그것을 부인하지만, 많은 사람들은 여전히 그 전통을 따르고 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Lars Johanson, Christiane Bulut, 터키-이란 연락처 지역: 역사와 언어의 측면, Otto Harassowitz Verlag, 2006, 19페이지
  2. ^ Origo. "Japán kézben a Dreher".
  3. ^ Origo. "Kulisszatitkok a sörgyárban".
  4. ^ Origo. "Új tulajdonos a Pécsi Sörgyárnál".
  5. ^ "Sörhelyzet, Magyarország 2016 – Gault&Millau kalauz – Gault&Millau Magyarország". Archived from the original on 4 March 2017. Retrieved 19 March 2017.
  6. ^ "Beer in Hungary". euromonitor.com. Archived from the original on 1 January 2011. Retrieved 29 July 2011.
  7. ^ "Koccintás sörrel" (in Hungarian). 17 June 2005. Archived from the original on 9 March 2009. Retrieved 29 July 2011.

외부 링크

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