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플루퍼너츠터

Fluffernutter
플루퍼너츠 샌드위치
Fluffernutter before (white background).jpg
Fluffernutter 샌드위치로 결합되기 전에 땅콩버터와 마시멜로 크림을 사용한 빵 조각 표시
대체 이름리버티 샌드위치
원산지United States 미국
지역 또는 주New England 뉴잉글랜드
매사추세츠 주
작성자엠마 커티스
주성분땅콩버터, 마시멜로 크림
식품에너지
(인분당)
352kcal(1474kJ)

플루퍼너츠("피넛버터와 마시멜로 샌드위치", "피넛버터와 마시멜로 샌드위치" 또는 "피넛버터와 마시멜로 샌드위치"라고도 부른다)는 보통 흰 빵에 나오는 땅콩버터와 마시멜로 크림을 넣어 만든 샌드위치다. 샌드위치의 변형으로는 밀빵의 대체와 다양한 단맛, 짠맛, 고소한 재료의 첨가 등이 있다. 플루퍼너츠라는 용어는 땅콩버터와 마시멜로 크림을 포함하는 다른 음식, 주로 디저트를 설명하는 데 사용될 수도 있다.

이 샌드위치는 20세기 초 매사추세츠 주에서 달콤한 마시멜로 같은 스프레드인 마시멜로 크레임이 발명된 후 처음 만들어졌다. 제1차 세계 대전 동안, 샌드위치의 가장 초기 알려진 예인 땅콩버터와 마시멜로 크림 샌드위치의 조리법이 출판되었다. "플루퍼너츠"라는 용어는 샌드위치를 더 효과적으로 팔기 위한 방법으로 1960년에 한 광고 회사에 의해 만들어졌다.

이 샌드위치는 특히 뉴잉글랜드에서 인기가 있으며 매사추세츠 주의 공식 샌드위치로 제안되어 왔다.

레시피 및 변형

플루퍼넛은 빵 한 조각에 땅콩 버터를 바른 다음 다른 조각에 같은 양의 마시멜로 크림을 뿌린 다음 마침내 그것들을 결합하여 샌드위치를 만드는 것이다.[1] 레시피의 변형으로는 흰색이 아닌 밀빵,[2] 땅콩버터 대신 또는 그 외에 누텔라 헤이즐넛 스프레드가 있으며 바나나[4] 같은 달콤한 재료나 베이컨 같은 고소하고 짠 재료가 첨가되어 있다.[3][5] Fluffernutter 자체는 종종 땅콩버터와 젤리 샌드위치의 변형으로 보여진다. 종종 어린이들을 위한 음식으로 보여지지만,[6] Fluffernutter 레시피는 어른들의 입맛에 맞게 변형되었다. 예를 들어, 뉴욕의 한 요리사가 땅콩버터 한 스푼과 데친 마시멜로 크림을 위에 얹은 구운 아이스크림 콘에 플루퍼너츠터 호스트 도브레를 대접한다.[7]

플루퍼너츠터라는 용어는 또한 플루퍼너츠터 쿠키, 바, 컵케이크를 포함한 땅콩버터와 마시멜로 크림을 특징으로 하는 다른 음식들을 묘사하기 위해 사용되었다.[8][9] 마시멜로 크림의 브랜드인 마시멜로 플루프를 생산하는 더키모워는 플루퍼너츠 바, 프로스팅, 파이, 쉐이크 등의 레시피를 담은 요리책을 제작한다.[10] 2006년 브리검의 아이스크림과 더키-마워는 바닐라 아이스크림에 땅콩버터와 마시멜로 플루프를 넣은 플루퍼넛 맛을 선보였다.[11] 플루퍼너츠터는 1969년부터 보이어 브라더스 캔디 회사가 잠시 생산한 캔디의 이름이기도 했다.[12]

역사

플루퍼너츠 샌드위치의 절반

플루퍼넛의 두 가지 주요 성분 중 하나인 마시멜로 크렘은 20세기 초에 발명되었다. 아치발트 쿼리는 1917년 매사추세츠주 소머빌에서 마시멜로 크레메라고 불리는 창작물을 발명했고, 매사추세츠주 멜로즈의 아모리와 엠마 커티스는 1913년 눈꽃 마시멜로 크레메를 발명했다.[13] 제1차 세계 대전 동안 엠마 커티스는 땅콩버터와 눈송이 마시멜로 크렘으로 구성된 리버티 샌드위치의 레시피를 귀리나 보리빵에 실었다.[14] 이 레시피는 1918년 커티스의 고객에게 보낸 홍보 책자에 실렸으며, 플루퍼너트 샌드위치의 원조일지도 모른다.[15] 앞서 커티스가 발간한 라벨과 책자는 스노우 플레이크 마시멜로 크림을 땅콩버터와 결합하거나 잘게 썬 견과류나 올리브와 함께 샌드위치에 얹어 먹는 것을 제안했다.[15]

한편 제1차 세계 대전 중 설탕 부족은 아르키발트 쿼리의 마시멜로 크렘의 판매에 타격을 입혔기 때문에, 쿼리는 1920년에 그의 레시피를 매사추세츠주, 메사추세츠주, H. 앨런 더키, 프레드 L의 두 남자에게 팔았다. 그들의 회사인 더키모워를 통해 제품을 유통하기 시작한 마워.[13] 두 사람은 제품명을 '투트 스위트 마시멜로 플루프'로 바꾸었고, 더키-마워는 마쉬멜로 플루프라는 이름으로 계속 제품을 판매하고 있다.[16] 땅콩버터와 마시멜로 크림으로 만든 샌드위치는 계속 먹혔지만, 1960년이 되어서야 Fluffernutter라고 불렸는데, 이때 광고회사 더키-마워가 고용한 광고회사에서 샌드위치를 보다 효과적으로 팔기 위한 방법으로 이 용어를 만들었다.[13][14][16] Fluffernutter는 Durkey-Mower의 등록상표지만, 이 회사의 미국 상표 등록상표는 오직 아이스크림과 인쇄된 조리법이다. 2006년 더키-모워는 윌리엄스-소노마 주식회사가 마시멜로와 땅콩버터 초콜릿 덮개 사탕을 플루퍼너츠터 이름으로 판매하여 상표권을 침해했다고 주장하며 미국 지방법원에 있는 윌리엄스-소노마 주식회사를 매사추세츠 지방법원으로 고소했다.[17]

얇게 썬 빵 대신 쌀 크래커를 이용한 플루퍼너츠 샌드위치의 오픈 면 변형

2006년 6월, 매사추세츠 주 상원의원 Jarrett Barrios는 공립학교에서 Fluffernutter 샌드위치의 서빙을 제한하는 법안을 제안함으로써 전국적인 주목을 받았다. 바리오스는 그의 아들이 매사추세츠 주 캠브리지에서 매일 플루퍼너츠를 섬긴다는 것을 알게 된 후, 매사추세츠 공립학교에서 플루퍼너츠를 섬기는 것을 주 1회로 제한하는 것을 목표로 하는 정크 푸드 법안의 개정을 만들었다.[18][19] 이 제안은 사소하고 지나치게 간섭적인 입법의 사례라는 비판을 받았고, 바리오스의 지지자들은 아동 비만 문제에 대한 우려를 지적했다.[18] 당시 플루퍼너츠터를 옹호했던 사람들 중에는 매사추세츠주 대표 캐티 앤 라인슈타인이 있었는데, 리비어의 구역은 마쉬멜로 플루프가 만들어지는 린과 가까웠다.[19] 그녀는 자신이 "Fluff를 위해 죽음과 싸울 계획"이라고 주장했으며 Fluffernutter를 공식 샌드위치로 만드는 법안을 지지했다.[19] 이 조치는 실패했고, 라인슈타인은 2009년에 다시 시도했으나 실패했다.[14][20] 이 법안의 지지자들은 이 샌드위치가 어린 시절과 매사추세츠와 밀접한 관련이 있다고 언급했다.[20]

2021년 메리암 웹스터는 사전에 플루퍼너츠터라는 단어를 추가했다.[21]

대중문화에서

플루퍼너츠(fluffernutter)라는 용어는 실체가 결여되어 있고 문화적 가치가 거의 없는 것을 비하하는 의미로 사용되기도 했다.[22][23] 반면 일부 작가들은 플루퍼너츠와 마시멜로 크림을 어린 시절의 향수와 지역적 자부심의 원천으로 보고 있다.[18][24]

샌드위치는 뉴잉글랜드와 매사추세츠, 특히 아르키발트 쿼리가 마시멜로 플루프를 발명했던 소머빌, 그리고 더키-마워가 수십 년 동안 생산해 온 린과 밀접한 관계가 있다.[6] 소머빌은 마시멜로 플루프와 플루퍼넛터 샌드위치를 기념하는 것을 중심으로 매년 What the Fluff라고 불리는 축제를 연다. 이 축제는 음악, 비주얼 아트, 게임, 그리고 Fluff와 Fluffernutter를 중심으로 한 요리 경연 대회가 통합되어 있다. 2011년 로웰에서 태어나 국제우주정거장에 탑승해 플루퍼너츠를 먹은 NASA 우주비행사 리처드 마이클 린네한이 대회 심사위원 중 한 명으로 활동했다.[25]

10월 8일은 전국 플루퍼너츠의 날이다.[13]

참고 항목

참조

  1. ^ Chmelynski, Carol. "Fluff Worth For." American School Board Journal 193.9 (2006년) : 10.
  2. ^ Miller, Michelle (25 November 2010). "Be Thankful That Tastes Change". Tampa Bay Times.
  3. ^ Schwartz, Justin (2004). The Mashmallow Fluff Cookbook. Durkee-Mower. p. 122. ISBN 9780762418336.
  4. ^ "History of Fluffernutter Sandwich". What's Cooking in America. Retrieved 3 March 2012.
  5. ^ Bruning, Fred (21 January 2012). "Life, Liberty, and the Pursuit of Bacon". Newsday. Retrieved 2 March 2012.
  6. ^ a b "Fluffernutter sandwich is good, but is it the state sandwich?". The Boston Globe. 23 September 2009. Retrieved 4 March 2012.
  7. ^ Fitzgerald, Maureen (1 December 2011). "Bite-size foods cherished from childhood are served by a New York caterer at the most swellegant holiday parties". The Philadelphia Inquirer.
  8. ^ "Fluffernutter Cookies Recipe". BettyCrocker.com. Betty Crocker. Retrieved 29 February 2012.
  9. ^ Bilderback, Leslie (2008). The Complete Idiot's Guide to Snack Cakes. Alpha. p. 256. ISBN 978-1-59257-737-8.
  10. ^ "The Online Yummy Book". marshmallowfluff.com. Durkee-Mower. Archived from the original on 26 March 2006. Retrieved 3 March 2012.
  11. ^ "Brigham's, Durkee-Mower team up for Fluffernutter ice cream". Boston Business Journal. Retrieved 3 March 2012.
  12. ^ "The Boyer Story". Boyer Brothers. Retrieved 8 March 2012.
  13. ^ a b c d "National Fluffernutter Day". National Day Calendar. Retrieved 14 April 2016.
  14. ^ a b c Stern, Jane (2011). The Lexicon of Real American Food. Lyons press. p. 110. ISBN 9780762760947.
  15. ^ a b Alverson, Brigid. "Fluff? Smac? Marshmallows, made in Melrose?". Melrose Mirror. Archived from the original on 2 November 2017. Retrieved 3 March 2012.
  16. ^ a b "Inventor of the Week: Archibald Query". Lemelson-MIT. Massachusetts Institute of Technology. Archived from the original on 14 July 2007. Retrieved 7 March 2012.
  17. ^ "Williams-Sonoma sued over 'Fluffernutter'". NBC News. March 8, 2006. Retrieved September 14, 2011.
  18. ^ a b c McKenna, Philip (June 19, 2006). "Can this spread be stopped? Lawmaker wants schools to put a lid on Fluff". The Boston Globe. Retrieved September 14, 2011.
  19. ^ a b c LeBlanc, Steve (26 June 2006). "Fluffernutter Sandwich Angers Mass. Senator". Fox News. Retrieved 8 March 2012.
  20. ^ a b Nicas, Jack (23 September 2009). "Gooey treat Fluffernutter proposed as official state sandwich". The Boston Globe. Retrieved 5 March 2012.
  21. ^ "Fluffernutter is added to the Merriam-Webster dictionary". www.wbur.org. Retrieved 2021-11-05.
  22. ^ "Top Picks: 4th of July on PBS, letters to Harry Potter, jazz masters, and more; PBS presents their annual "A Capitol Fourth" concert, Harry Potter's fan mail, Sony celebrates 40 years of jazz, and more recommendations". The Christian Science Monitor. 30 June 2011.
  23. ^ Louderback, Jim. "There, I Said It: Screw Viral Videos". Ad Age. Retrieved 2 March 2012.
  24. ^ "State Senator Wants Fluff Off School Menus". TheBostonChannel.com. 19 June 2006. Retrieved 8 March 2012.[영구적 데드링크]
  25. ^ Twardzik, Cathleen (22 September 2011). "It's 'What the Fluff?' time again in Somerville". The Somerville News. Retrieved 4 March 2012.

외부 링크